Gebratene Ente mit Äpfeln und Pflaumen

Name: Gebratene Ente mit Äpfeln und Pflaumen
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 (kann sein oder überfliegen) sellerie Samen; 2 Selleriestangen, gehackt; 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1 t weißes Pfefferpulver; 2 Kilogramme Ente; 2 (Winter) allzweck-Mehl; 8 frische Salbeiblätter; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Tassen bittersüße (60 Prozent Kakao) Schokoladenstückchen (empfohlen: Ghiradelli); 1 zitrone, entsaftet; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten entkernte Pflaumen, halbiert; 3 Golden Delicious Äpfel, geschält, entkernt und in Keile geschnitten; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten fruchtiger Rotwein, wie Pinot Noir; 1 Pint getrocknete Roggenbrotwürfel, Krusten ab; 2 (Winter) ungesalzene butter; 1 gelbe Zwiebel, gehackt

Gebratene Ente mit Äpfeln und Pflaumen erfordert etwa 45 minuten von Anfang bis Ende. Eine Portion enthält 3050 kalorien, 81 g Eiweiß, und 246g Fett. Dieses Rezept is für 4 Personen und kostet 7,62 USD pro Portion Portion/en. 1 person war froh, dass sie dieses Rezept ausprobiert hat. Es funktioniert gut als teures Hauptgericht. Eine Mischung aus Selleriesamen, Salbeiblättern, Butter und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Um das koschere Salz aufzubrauchen, können Sie dieses Hauptgericht mit dem Fettarmer Krümelkuchen (koscher-Milchprodukte) als Nachtisch. Alles in allem haben wir uns für dieses Rezept entschieden verdient einen Spoon-Score von 80%. Dieser Score ist solide. Versuchen Gebratene Ente mit Pflaumen und weingeschmortem Kohl, Ente mit Pflaumen in Rotwein, und Bratäpfel mit Pflaumen, Zimt & Ingwer für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Ente ist ein notorisch fetter Vogel. Um das Fett zu verringern und eine knusprige Haut zu erzeugen, beginnen Sie damit, das überschüssige Fett aus dem Körper zu entfernen. Spülen Sie die Ente innen und außen gründlich aus und tupfen Sie sie mit Papiertüchern trocken. Würzen Sie den Vogel innen und außen mit einer großzügigen Menge Salz und Pfeffer.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Tasse Wildreis, Gründlich Abgespült

Ganze Ente

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Bis 4 Frische Basilikumblätter, In Dünne Scheiben Geschnitten

So bereiten Sie die Füllung zu: Schmelzen Sie die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.

Zutaten, die Sie benötigen

1/2 Tasse Hühnerbrühe Oder Gemüsebrühe (oder Mehr Nach Bedarf)

2 Mit Paprika Gefüllte Oliven

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Quitten - Geschält, Entkernt Und In Spalten Geschnitten

Zwiebel, Sellerie, Selleriesamen, Pflaumen, Äpfel und 4 Salbeiblätter hinzufügen; mit Salz und Pfeffer würzen; 10 Minuten braten, bis sie weich sind.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Tasse Wildreis, Gründlich Abgespült

Sellerie Samen

1/2 Zweig Rosmarin

Zum Konservieren,

Bund Sellerie, In Scheiben Geschnitten (ca.

Trockenpflaumen

20 Dünne Scheiben Zucchini

Fügen Sie die Brotwürfel hinzu und werfen Sie die Mischung zusammen, um sie zu kombinieren.

Zutaten, die Sie benötigen

5 Scheiben Weißbrot, In 2,5 Cm Große Würfel Geschnitten

Die Füllung in eine große Rührschüssel geben und mit einem Spritzer Zitrone und der Sahne anfeuchten. noch einmal werfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Löffeln Sie die Füllung in die Entenhöhle. Reißen Sie ein fußlanges Stück Alufolie ab und legen Sie es auf ein Einlegegestell in einer Bratpfanne, Lassen Sie ein Stück Folie am Ende hängen.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Tasse Wildreis, Gründlich Abgespült

Tassen Bittersüße (60 Prozent Kakao) Schokoladenstückchen (empfohlen: Ghiradelli)

1/2 Tasse Hühnerbrühe Oder Gemüsebrühe (oder Mehr Nach Bedarf)

Schalen Von Zitrone

Ganze Ente

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

4 Esslöffel Himbeer-, Blaubeer- Oder Erdbeermarmelade

Optional Zusätzlich Abgeriebene Limettenschale

Wie Käse Für Tacos

Legen Sie die Ente mit der Brustseite nach oben auf die Folie, Stecken Sie die Flügelspitzen wieder unter die Ente und falten Sie die überschüssige Folie mit der Füllung über das Ende der Ente. Die Folie schützt die Füllung vor dem Verbrennen und Fallen in das köstliche Entenfett.

Zutaten, die Sie benötigen

Ente Fett

1/2 Tasse Hühnerbrühe Oder Gemüsebrühe (oder Mehr Nach Bedarf)

Ganze Ente

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

4 Esslöffel Himbeer-, Blaubeer- Oder Erdbeermarmelade

Den Backofen auf 375 Grad F vorheizen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Packung Gefrorener Mais, Aufgetaut, Abgetropft

Braten Sie die Ente 21/2 bis 3 Stunden lang und drehen Sie die Pfanne etwa alle 20 Minuten. Es mag lästig erscheinen, aber es ist der beste Weg, um eine gleichmäßige knusprige Haut zu gewährleisten. Die Beine wackeln leicht, wenn der Vogel fertig ist, und ein sofort ablesbares Thermometer registriert etwa 180 Grad Fahrenheit, wenn es in den Oberschenkel eingeführt wird.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganze Ente

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Scharfe Soße Mit Sesamöl

Quitten - Geschält, Entkernt Und In Spalten Geschnitten

Nehmen Sie das Einlegegestell aus der Pfanne und legen Sie die Ente auf ein Schneidebrett, damit sie vor dem Schnitzen ruhen kann. Jetzt haben Sie eine ganze Menge Entenfett im Boden der Bratpfanne.

Zutaten, die Sie benötigen

Ente Fett

Ganze Ente

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneidebrett

Optional Zusätzlich Abgeriebene Limettenschale

Gießen Sie alle außer ein paar Esslöffeln Entenfett in einen Behälter und reservieren Sie.

Zutaten, die Sie benötigen

Ente Fett

Stellen Sie die Bratpfanne mit den ein paar Esslöffeln Entenfett über 2 Brennern auf mittlere Hitze auf den Herd.

Zutaten, die Sie benötigen

Ente Fett

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Optional Zusätzlich Abgeriebene Limettenschale

Süße Rote Paprika (achten Sie Auf Rechteckige Feldpaprika Im Gegensatz Zu Kleinen Runden Paprika)

Mehl einstreuen und umrühren, um eine Paste zu erhalten. Stellen Sie die Hitze auf hoch und fügen Sie den Wein hinzu, kochen und rühren Sie, wobei Sie den Boden der Pfanne abkratzen, bis die Flüssigkeit leicht reduziert ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Lorann Professional Kitchen®

(Hühnerbrühe Oder Gemüsebrühe Können Ersetzt Werden)

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Quitten - Geschält, Entkernt Und In Spalten Geschnitten

Hühnerbrühe und die restlichen 4 Salbeiblätter dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen. Kochen und 1 bis 2 Minuten rühren, bis die Soße leicht eingedickt ist.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Tasse Wildreis, Gründlich Abgespült

1 T Weißes Pfefferpulver