Gebratene Lammkeule mit Orange und Kräutern

Name: Gebratene Lammkeule mit Orange und Kräutern
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 8 klein karotten, der Länge nach halbiert; 177 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch trockener Weißwein; 1 2 TL Knoblauchpulver fein gehackte frische flachblättrige Petersilie; 1 Doppelt gefüllte Oreos fein gehackter frischer Rosmarin; 1 Doppelt gefüllte Oreos fein gehackter frischer Thymian; 2 groß Knoblauchzehen, gehackt; 1 Prise Prise gemahlener Kreuzkümmel; 4 Kilogramm Lammkeule, getrimmt von überschüssigem Fett; 3 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten 1 (750 ml) Flasche Côtes du Rhône oder anderer trockener Rotwein; 4 1 Liter Vollmilch, zimmerwarm Zwiebeln, geschält und quer halbiert; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch frischer Orangensaft; 2 Heath Bar Toffeestücke fein geriebene Orangenschale; 8 Garnelen und geädert Salz und frisch gemahlener Pfeffer

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Eine Mischung aus Rosmarin, Zwiebeln, gemahlenem Kreuzkümmel und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Um das Olivenöl zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Sautierte Banane, Granolan und Joghurt Parfait als dessert. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. Es wird Ihnen von meinen Rezepten gebracht. 6%. Ähnliche Rezepte sind Gebratene Lammkeule mit Kräutern, Schmorbraten Lamm mit Rotweinkräutern und Gemüse, und Gebratene Lammkeule mit Knoblauch und Kräutern.

Anweisungen

In einer kleinen Schüssel Knoblauch, Orangenschale, Petersilie, Rosmarin, Thymian, Kreuzkümmel und 1 Teelöffel Olivenöl vermischen.

Zutaten, die Sie benötigen

Orangenschale

Olivenöl

Rosmarin

Petersilie

Knoblauch

Mmel

Thymian

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Fügen Sie jeweils eine Prise Salz und Pfeffer hinzu.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Machen Sie mit einem kleinen, scharfen Messer etwa 25 gleichmäßig beabstandete 1-Zoll-Einschnitte in die fleischigen Abschnitte des Lammes. Etwa 1/2 Teelöffel der Orangenkraut-Paste in jeden Einschnitt geben. Drehen Sie die Lammfettseite nach oben und reiben Sie mit 1 Esslöffel Olivenöl und dann 2 Esslöffel Orangensaft. (ACHTUNG: Die Lammkeule kann bis zu 1 Tag gekühlt werden.

Zutaten, die Sie benötigen

Orangensaft

Lammkeule

Olivenöl

Orange

Lamm

Trockene Würze Reiben

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Messer

Lassen Sie auf Raumtemperatur zurückkehren, bevor Sie fortfahren.)

Den Ofen auf 45 vorheizen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Kombinieren Sie in einer großen, nicht reagierenden Bratpfanne 1/4 Tasse Wein und die restlichen 2 Esslöffel Olivenöl. Zwiebeln und Karotten seitlich nach unten in der Pfanne anrichten, das Lamm darauf legen und mit Salz und Pfeffer würzen. Braten Sie das Lamm in der Mitte des Ofens für 20 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Olivenöl

Karotte

Zwiebel

Lamm

Wein

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Bratpfanne

Backofen

Gießen Sie die restliche 1/2 Tasse Wein und 1/2 Tasse Wasser in die Pfanne und reduzieren Sie die Ofentemperatur auf 32

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Wein

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Pfanne

Braten Sie das Lamm 1 Stunde und 20 Minuten weiter, heften Sie es einige Male und fügen Sie bis zu 1/2 Tasse mehr Wasser hinzu, wenn die Pfanne trocken wird.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Lamm

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Gießen Sie 2 Esslöffel Orangensaft über das Lamm und erhöhen Sie die Ofentemperatur auf 40

Zutaten, die Sie benötigen

Orangensaft

Lamm

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Braten Sie das Lamm etwa 30 Minuten länger oder bis das Fleisch mittelhart ist und ein sofort abgelesenes Thermometer in den fleischigen Teil des Beins eingeführt wird.

Zutaten, die Sie benötigen

Lamm

Fleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenthermometer

Das Lamm auf ein Schnitzbrett geben, locker mit Folie abdecken und 10 Minuten ruhen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Lamm

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Aluminiumfolie

Übertragen Sie die Karotten und Zwiebeln auf einen Teller und halten Sie sie in einem niedrigen Ofen warm.

Zutaten, die Sie benötigen

Karotte

Zwiebel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Stellen Sie die Bratpfanne bei mäßig hoher Hitze auf 2 Brenner.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Bratpfanne

Fügen Sie die restlichen 1/4 Tasse Orangensaft hinzu und kochen Sie sie 3 Minuten lang, wobei Sie die gebräunten Stücke abkratzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Orangensaft

Fügen Sie 1 Tasse Wasser hinzu und kochen Sie, bis die Sauce reduziert und aromatisch ist, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Soße

Wasser

Gießen Sie die Pfannensauce in eine Servierschüssel und entfernen Sie das Fett von der Oberfläche.

Zutaten, die Sie benötigen

Soße

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Pfanne

Fügen Sie alle Säfte vom Lamm hinzu und würzen Sie mit Salz und Pfeffer. Die Lammkeule schnitzen und mit den Karotten und Zwiebeln servieren; die Pfannensauce separat am Tisch verteilen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Lammkeule

Karotte

Zwiebel

Soße

Lamm

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne