Gebratene Putenroulade

Name: Gebratene Putenroulade
Prep time: 3 h 15 min
Cook time: 3 h 15 min
Total time: 3 h 15 min
Yield: 7
Cuisine: Deutsch, Europäisch
Ingredients: 120 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Calvados oder brandy; 101 Habanero-Pfeffer (1/2-Zoll-gewürfelt) Sellerie (3 Stiele); 360 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Hühnerbrühe, vorzugsweise hausgemacht; 91 Habanero-Pfeffer getrocknete cranberries; 1 extragroße ei, geschlagen; 177 Habanero-Pfeffer gewürfelte getrocknete Feigen, Stiele entfernt; 2 Kruste: Graham-Cracker-Krümel gehackte frische Rosmarinblätter; 7 Garnelen und geädert Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 240 Habanero-Pfeffer gewürfelte Zwiebeln (2 Zwiebeln); 3 Kruste: Graham-Cracker-Krümel pinienkerne, geröstet; 340 Habanero-Pfeffer Schweinswurst, Därme entfernt (süß und heiß gemischt); 710 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch kräuter-gewürzte Füllung Mix (empfohlen: Pepperidge Farm); 2 Hälfte ganze Putenbrust, ohne Knochen und Butterflies (5 Pfund); 3 Kruste: Graham-Cracker-Krümel ungesalzene butter, geschmolzen; 4 Kruste: Graham-Cracker-Krümel (1/2 Stock) ungesalzene Butter

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Eine Mischung aus Schweinswurst, Rosmarinblättern, Putenbrust und einer Handvoll anderer Zutaten reicht aus, um dieses Rezept so schmackhaft zu machen. Es ist ein ziemlich teuer rezept für Fans europäischer Küche. Es kann jederzeit genossen werden, aber es ist besonders gut für Thanksgiving. Es wird Ihnen von Foodnetwork zur Verfügung gestellt. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 3 stunden und 15 minuten. Unter Berücksichtigung aller Faktoren, dieses Rezept verdient eine Spoonacular-Punktzahl von 39%, was ziemlich schlecht ist. Ähnliche Rezepte sind Gebratene Putenroulade, Putenroulade aus dem Ofen, und Putenroulade mit Kürbis, Speckmantel und Apfelweinsoße.

Anweisungen

Schau dir an, wie man dieses Rezept macht.

Legen Sie die getrockneten Feigen und Preiselbeeren in einen kleinen Topf und gießen Sie den Calvados und 1/2 Tasse Wasser hinein. Die Mischung bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen, dann die Hitze senken und 2 Minuten köcheln lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

(Sie Brauchen Diese Möglicherweise Nicht, Wenn Sie Einen Cranberry-Laib Wie Oben Aufgeführt Bekommen Konnten)

Getrocknete Feigen

Calvados

Pastinaken, Geschält Und In 1,25 Cm Große Stücke Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Pfund Kleine Rote Kartoffeln, In 1-Zoll-Stücke Geschnitten

Vom Herd nehmen und beiseite stellen.

In der Zwischenzeit die Butter in einer großen Pfanne (12 Zoll) bei mittlerer Hitze schmelzen.

Zutaten, die Sie benötigen

3 Kleine Rüben, Geschält Und In 1/8 Zoll Dicke Scheiben Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Tasse Gelbe Kuchenmischung

Fügen Sie die Zwiebeln und den Sellerie hinzu und braten Sie sie etwa 5 Minuten lang an, bis sie weich sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Mittelgroße Frische Tomaten (ca. , Geschält Und In Sechstel Geschnitten

Frische Mehltortillas Zum Servieren

Fügen Sie die Wurst hinzu, zerbröckeln Sie sie mit einer Gabel in kleine Stücke und braten Sie sie unter häufigem Rühren 10 Minuten lang an, bis sie gar und gebräunt ist.

Zutaten, die Sie benötigen

6 Tassen Ungewürzte Füllungswürfel Oder Trockene Brotwürfel

Die Feigen und Preiselbeeren mit der Flüssigkeit, dem gehackten Rosmarin und den Pinienkernen hinzufügen und weitere 2 Minuten kochen lassen. Kratzen Sie die braunen Stücke mit einem Holzlöffel ab.

Zutaten, die Sie benötigen

(Sie Brauchen Diese Möglicherweise Nicht, Wenn Sie Einen Cranberry-Laib Wie Oben Aufgeführt Bekommen Konnten)

1 1/2 Pfund Große U-12-Garnelen

Hammelfleisch Ohne Knochen, In 3 Bis 4 Zoll Große Würfel Geschnitten - Oder Alternativ Lammschulter Ohne Knochen

1 (8 Unzen) Glas Honig

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Tasse Walnüsse, Grob Gemahlen

Die Füllmischung in eine große Schüssel geben.

Zutaten, die Sie benötigen

1-1/4 Tassen Geschnittene Frische Pilze

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Zusätzliche Kandierte Kirschen

Fügen Sie die Wurstmischung, Hühnerbrühe, Ei, 1 Teelöffel Salz und 1/2 Teelöffel Pfeffer hinzu und rühren Sie gut um. (Die Füllung kann im Voraus zubereitet und über Nacht im Kühlschrank aufbewahrt werden.)

Zutaten, die Sie benötigen

(Leber Und Hals Entfernt)

Verarbeiteter Amerikanischer Käse, In Streifen Geschnitten

6 Tassen Ungewürzte Füllungswürfel Oder Trockene Brotwürfel

Rüben, Geschält Und In 1/8 Zoll Dicke Scheiben Geschnitten

Plus 2 Esslöffel Eiswasser

Zusätzliche Kandierte Kirschen

Heizen Sie den Backofen auf 325 Grad Fahrenheit vor.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

6 Esslöffel Zubereitete Oliventapenade

Legen Sie ein Backblech auf eine Blechpfanne.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Tasse Gelbe Kuchenmischung

Legen Sie die gefaltete Putenbrusthaut mit der Seite nach unten auf ein Schneidebrett.

Zutaten, die Sie benötigen

Putenbrusthälfte Mit Haut

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneidebrett

Das Fleisch mit 2 Teelöffeln Salz und 1 Teelöffel Pfeffer bestreuen.

Zutaten, die Sie benötigen

Rüben, Geschält Und In 1/8 Zoll Dicke Scheiben Geschnitten

2 Mittelgroße Gelbe Zwiebeln, Geschält, Halbiert Und In 1,25 Cm Dicke Scheiben Geschnitten

Plus 2 Esslöffel Eiswasser

Verteilen Sie die Füllung in einer 1/2 Zoll dicken Schicht über dem Fleisch und lassen Sie auf allen Seiten einen Rand von einem halben Zoll. Hüllen Sie die Füllung nicht auf, sonst ist der Truthahn schwer zu rollen. (

Zutaten, die Sie benötigen

Verarbeiteter Amerikanischer Käse, In Streifen Geschnitten

Arbol-Pfeffer

4 Bis 5 Kleine Oder 2 Bis 3 Große Zweige Frischer Rosmarin, Blätter Fein Gehackt

2 Mittelgroße Gelbe Zwiebeln, Geschält, Halbiert Und In 1,25 Cm Dicke Scheiben Geschnitten

Life Savers Bonbons

Die übrig gebliebene Füllung in eine Butterauflaufform geben und die letzten 45 Minuten neben dem Truthahn backen.) Rollen Sie den Truthahn ab 1 Ende wie eine Geleerolle und stecken Sie jede Füllung hinein, die an den Seiten zu entkommen versucht. Binden Sie den Braten alle 2 Zoll fest mit Küchengarn zusammen, um einen kompakten Zylinder zu erhalten.

Zutaten, die Sie benötigen

Verarbeiteter Amerikanischer Käse, In Streifen Geschnitten

4 Bis 5 Kleine Oder 2 Bis 3 Große Zweige Frischer Rosmarin, Blätter Fein Gehackt

(oder Zimtschnecke, Rosine, Apfel Usw. Ihrer Wahl)

Life Savers Bonbons

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

3 Knoblauchknollen, Horizontal Halbiert

6 Esslöffel Zubereitete Oliventapenade

Legen Sie die gefüllte Putenbrustnaht mit der Seite nach unten auf das Gestell auf der Blechpfanne.

Zutaten, die Sie benötigen

Putenbrusthälfte Mit Haut

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Tasse Gelbe Kuchenmischung

Mit der geschmolzenen Butter bestreichen, großzügig mit Salz und Pfeffer bestreuen und 1 3/4 bis 2 Stunden braten, bis ein sofort ablesbares Thermometer 150 Grad F in der Mitte registriert. (Ich teste an einigen Stellen.) Decken Sie den Truthahn mit Aluminiumfolie ab und lassen Sie ihn 15 Minuten bei Raumtemperatur ruhen. 1/2 Zoll dicke Scheiben schnitzen und warm mit der zusätzlichen Füllung servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

NY Strip Steaks, Mit Knochen, Falls Gewünscht

Verarbeiteter Amerikanischer Käse, In Streifen Geschnitten

3 Kleine Rüben, Geschält Und In 1/8 Zoll Dicke Scheiben Geschnitten

4 Bis 5 Kleine Oder 2 Bis 3 Große Zweige Frischer Rosmarin, Blätter Fein Gehackt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

2 Tassen Honey Maid® Graham Cracker Crumbs

Scharfe Soße Mit Sesamöl

Kochausrüstung

1 Pfund Kleine Rote Kartoffeln, In 1-Zoll-Stücke Geschnitten

1 Tasse Gelbe Kuchenmischung

1 Tasse Walnüsse, Grob Gemahlen

Zusätzliche Kandierte Kirschen

6 Esslöffel Zubereitete Oliventapenade

Schneidebrett

3 Knoblauchknollen, Horizontal Halbiert

2 Tassen Honey Maid® Graham Cracker Crumbs

Scharfe Soße Mit Sesamöl

Zutaten

Portion:

1201 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

Calvados oder brandy 101Habanero-Pfeffer

(1/2-Zoll-gewürfelt) Sellerie (3 Stiele)3601 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

Hühnerbrühe, vorzugsweise hausgemacht 91Habanero-Pfeffer

getrocknete cranberries 1extragroße

ei, geschlagen 177Habanero-Pfeffer

gewürfelte getrocknete Feigen, Stiele entfernt 2Kruste: Graham-Cracker-Krümel

gehackte frische Rosmarinblätter 7Garnelen und geädert

Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 240Habanero-Pfeffer

gewürfelte Zwiebeln (2 Zwiebeln)3Kruste: Graham-Cracker-Krümel

pinienkerne, geröstet 340Habanero-Pfeffer

Schweinswurst, Därme entfernt (süß und heiß gemischt)7101 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

kräuter-gewürzte Füllung Mix (empfohlen: Pepperidge Farm)2Hälfte

ganze Putenbrust, ohne Knochen und Butterflies (5 Pfund)3Kruste: Graham-Cracker-Krümel

ungesalzene butter, geschmolzen 4Kruste: Graham-Cracker-Krümel

(1/2 Stock) ungesalzene Butter

Empfohlener Wein: Riesling, Dornfelder

Riesling und Dornfelder sind meine Top-Favoriten für Rouladen. Bier scheint die natürliche Wahl für deutsches Essen zu sein, aber deutscher Riesling passt wunderbar zu Meeresfrüchten und Schnitzel, während ein deutscher Rotwein wie Dornfelder gut zu Rind- und Wildfleisch passt. Ein Wein, den Sie probieren könnten, ist Viva Diva Moscato Colada. Es hat 4,9 von 5 Sternen und eine Flasche kostet etwa 11 Dollar.

Viva Diva Moscato Colada

Süßer Moscato-Wein mit natürlichem Kokos- und Ananasgeschmack. Hellorange Farbe. Fruchtig, typisch nach Kokosnuss & Ananas mit leichten Noten von Moscato. Hervorragend als Aperitif oder zum Mischen mit Cocktails.