Gebratene Schweinekoteletts mit hartem Apfelwein Jus

Name: Gebratene Schweinekoteletts mit hartem Apfelwein Jus
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 1 (kann sein oder überfliegen) 3 Esslöffel ungesalzene Butter, in 6 Stücke geschnitten; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten harter Apfelwein; 8 klassifizierter Pep-Trainer 200-Strom (1-Zoll-dick) Rippe Schweinekoteletts (4 lb insgesamt); 1 1 Pfund Zucchini, feines Meersalz; 454 Nüsse jeder Art (gehackt) schalotten , Zwiebeln bei Bedarf getrennt und jede Zwiebel der Länge nach halbiert; 3 (Winter) ungesalzene butter

Dieses glutenfreie und ursprüngliche Rezept dient 8. Eine Portion enthält 87 Kalorien, 2g Eiweiß, und 4g Fett. Dieses Rezept wird von vielen Feinschmeckern und Köchen gemocht. Eine Mischung aus Schalotten, Meersalz, Butter und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. 2%. icht so hervorragend. Versuchen Abendessen heute Abend: Schweinekoteletts in hartem Apfelwein geschmort, Cider-Dijon Schweinekoteletts mit Gerösteten Süßkartoffeln und Äpfeln, und Pulled Pork mit süßem und hartem Apfelwein für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Backofen auf 232° vorheizen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Schweinekoteletts trocken tupfen und beide Seiten mit Meersalz und Pfeffer bestreuen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Schweinekoteletts

1 1/2 Esslöffel Butter in einer 12-Zoll schweren Pfanne bei mäßig hoher Hitze erhitzen, bis der Schaum nachlässt, dann die Koteletts in 3 Chargen bräunen, einmal 6 Minuten pro Charge wenden und mit einer Zange in eine große flache Backform geben (1 Zoll tief).

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backform

Zange

Schalotten und restliche Esslöffel Butter in die Pfanne geben und bei mäßiger Hitze kochen, gelegentlich wenden, bis sie goldbraun und zart sind, 6 bis 8 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Schalotte

Butter

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie Apfelwein hinzu und kochen Sie, rühren Sie und kratzen Sie braune Stücke auf, bis sie auf ungefähr 3/4 Tasse, ungefähr 3 Minuten reduziert sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Apfelwein

Löffel Schalotten und Sauce um Koteletts und braten im unteren Drittel des Ofens, bis Thermometer horizontal in die Mitte von 1 Hacken (nicht berühren Knochen), 150 ° F, 7 bis 9 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Schalotte

Knochen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenthermometer

Backofen

Koteletts stehen lassen, locker mit Folie bedeckt, 5 Minuten (die Temperatur steigt im Stehen auf 155 ° F).

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Aluminiumfolie

Koteletts mit Schalotten und Sauce servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Schalotte

Soße

Kochausrüstung

Zutaten

Portion:

1(kann sein oder überfliegen)

3 Esslöffel ungesalzene Butter, in 6 Stücke geschnitten 2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

harter Apfelwein 8klassifizierter Pep-Trainer 200-Strom

(1-Zoll-dick) Rippe Schweinekoteletts (4 lb insgesamt)11 Pfund Zucchini,

feines Meersalz 454Nüsse jeder Art (gehackt)

schalotten , Zwiebeln bei Bedarf getrennt und jede Zwiebel der Länge nach halbiert 3(Winter)

ungesalzene butter

Empfohlener Wein: Chardonnay, Pinot Noir, Riesling

Schweinekoteletts auf der Speisekarte? Probieren Sie die Kombination mit Chardonnay, Pinot Noir und Riesling. Chardonnay passt zu einfachen Koteletts oder Koteletts in Butter- oder Sahnesauce, trockener Riesling ergänzt süße Zusätze wie Honigsenf oder Äpfel und Pinot Noir ist eine sichere Wahl für Schweinefleischgerichte im Allgemeinen. Der Rochioli Estate Chardonnay mit 4.3 von 5 Sternen scheint gut zu passen. Es kostet etwa 42 Dollar pro Flasche.