Gebratener Kabeljau mit Chilisauce

Name: Gebratener Kabeljau mit Chilisauce
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 4 getrocknete Guajillo - oder Ancho-Chilis, gesät und gesät; 680 Nüsse jeder Art (gehackt) Kabeljaufilets ohne Haut; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) allzweck-Mehl; 1 Knoblauchzehe; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Hühnerbrühe oder natriumarme Brühe; 1 1 Liter Vollmilch, zimmerwarm 20 dünne Scheiben Zucchini; 2 klein Pflaumen-Tomaten, halbiert; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Salz und frisch gemahlener Pfeffer; 3 (Winter) 2 15-Unzen-Dosen Hominy, abgetropft und ausgespült

Gebratener Kabeljau mit Chilisauce ist möglicherweise nur das Hauptgericht, nach dem Sie suchen. Dieses Rezept is für 4 Portion/en. Eine Portion enthält 357 Kalorien, 36g protein, und 12g Fett. Dieses deckt 29% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept aus Essen und Wein hat 1 Fans. Eine Mischung aus Hühnerbrühe, Knoblauchzehe, Mehl und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Zu verwenden bis das Mehl könnte man dies Hauptgericht mit Apfelkuchen mit Karamellsauce als dessert. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 25 Minuten. 2%. usgezeichnet. Ähnliche Rezepte sind Gebratene Leber in roter Chilisauce, Gebratene Jakobsmuscheln mit asiatischer Limetten-Chile-Sauce, und Pan-gebratene Tilapia mit Chile Limettenbutter.

Anweisungen

In einer mittelgroßen gusseisernen Pfanne die Chilis bei mäßig hoher Hitze rösten, bis sie duftend sind, etwa 1 Minute. Füllen Sie eine kleine Schüssel mit sehr heißem Wasser und tauchen Sie die gerösteten Chilis darin ein, bis sie weich sind, etwa 5 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Chili-Pfeffer

Toast

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Schüssel

Die Chilis abtropfen lassen; Entsorgen Sie die Einweichflüssigkeit.

Zutaten, die Sie benötigen

Chili-Pfeffer

In der Zwischenzeit in derselben Pfanne die Tomaten und die Zwiebel bei starker Hitze nach unten schneiden, bis sie zu schwärzen beginnen, etwa 3 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Tomate

Zwiebel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Übertragen Sie die Tomaten und Zwiebeln in einen Mixer und fügen Sie die erweichten Guajillos, Knoblauch und Brühe hinzu; pürieren, bis glatt.

Zutaten, die Sie benötigen

Guajillo Pfeffer

Tomate

Knoblauch

Zwiebel

Aktie

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Blender

In einem mittelgroßen Topf 1 1/2 Esslöffel Pflanzenöl erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Pflanzenöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Fügen Sie das Mehl und Schneebesen bei mäßiger Hitze, bis glatt. Langsam die Chilisauce unterrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Köcheln lassen, gelegentlich umrühren, bis die Sauce leicht eingedickt ist, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Chili-Pfeffer

Allzweck-Mehl

Soße

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Den Kabeljau mit Salz und Pfeffer würzen. In einer großen Antihaft-Pfanne den restlichen 1 Esslöffel Pflanzenöl erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Pflanzenöl

Kabeljau

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie den Kabeljau hinzu und kochen Sie ihn bei mäßig hoher Hitze, bis er durchgehend weiß ist, etwa 4 Minuten pro Seite.

Zutaten, die Sie benötigen

Kabeljau

Den Kabeljau auf Teller geben, die Guajillo-Chilisauce darüber löffeln und sofort servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Guajillo Pfeffer

Soße

Kabeljau

Kochausrüstung

Pfanne

Schüssel

Blender

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Schneebesen

Zutaten

Portion:

getrocknete Guajillo - oder Ancho-Chilis, gesät und gesät 680Nüsse jeder Art (gehackt)

Kabeljaufilets ohne Haut 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

allzweck-Mehl 1

Knoblauchzehe 2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Hühnerbrühe oder natriumarme Brühe 11 Liter Vollmilch, zimmerwarm

20 dünne Scheiben Zucchini 2klein

Pflaumen-Tomaten, halbiert 4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Salz und frisch gemahlener Pfeffer 3(Winter)

2 15-Unzen-Dosen Hominy, abgetropft und ausgespült

Empfohlener Wein: Pinot Grigio, Grüner Veltliner, Pinot Noir

Kabeljau passt sehr gut zu Pinot Grigio, Grüner Veltliner und Pinot Noir. Fisch ist so vielfältig wie Wein, daher ist es schwierig, Weine auszuwählen, die zu jedem Fisch passen. Ein knackiger Weißwein wie ein Pinot Grigio oder Grüner Veltliner passt zu jedem zart aromatisierten Weißfisch. Fleischige, stark aromatisierte Fische wie Lachs und Thunfisch vertragen sogar einen leichten Rotwein wie einen Pinot Noir. Ein Wein, den Sie versuchen könnten, ist Thrive Pinot Grigio. Es hat 4,5 von 5 Sternen und eine Flasche kostet etwa 15 Dollar.