Gebratener Seeteufel mit Pilzen und Jakobsmuscheln

Name: Gebratener Seeteufel mit Pilzen und Jakobsmuscheln
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 vgl. geriebener Parmesan 1 1/2 Pfund Talleggio-Käse, gehackt; 3 Nelke knoblauch, gehackt; 1 3/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat) frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Tassen bittersüße (60 Prozent Kakao) Schokoladenstückchen (empfohlen: Ghiradelli); 907 Habanero-Pfeffer Seeteufelfilets, Membranen entfernt, Fisch geschnitten, um 4 Stücke zu machen; 454 Habanero-Pfeffer pilze, wenn groß geviertelt; 1 3/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat) plus 2 Esslöffel Eiswasser; 4 Schalotten, Zwiebeln und grüne Spitzen separat in 1-Zoll-Stücke schneiden

Gebratener Seeteufel mit Pilzen und Jakobsmuscheln ist möglicherweise nur das Hauptgericht, nach dem Sie suchen. Dieses glutenfreie und pescatarische Rezept serviert 4. Eine Portion dieses Gerichts enthält ungefähr 37g protein, 13g Fett, und insgesamt 287 Kalorien. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. Dieses Rezept aus meinen Rezepten hat 1 Fans. Eine Mischung aus Sahne, Seeteufelfilets, frisch gemahlenem Pfeffer und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. 6%. Versuchen Sesam gebratene Pilze & Schalotten, Geschmorter Seeteufel mit Waldpilzen und Cipollini-Zwiebeln, und Sautierte Schalotten, Pilze und Spargel für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Heizen Sie den Ofen auf 45

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

In einem ofenfesten Topf das Öl bei mäßig hoher Hitze erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Fügen Sie die Pilze hinzu und kochen Sie, bis sie anfangen zu bräunen, ungefähr 3 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Pilz

Fügen Sie die Frühlingszwiebeln, Knoblauch und 1/4 Teelöffel Salz und Pfeffer hinzu. Kochen, bis die Schalotten weich werden, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Grüne Zwiebeln

Knoblauch

Den Fisch mit dem restlichen 1/4 Teelöffel Salz und Pfeffer bestreuen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Fisch

Legen Sie den Fisch auf die Pilze und Schalotten und geben Sie den Topf in den Ofen. Braten Sie, bis der Fisch gerade fertig ist, 10 Minuten für 3/4 Zoll dicke Filets.

Zutaten, die Sie benötigen

Pilz

Grüne Zwiebeln

Fisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Topf

Nehmen Sie den Seeteufel aus dem Topf und stellen Sie den Topf auf den Herd.

Zutaten, die Sie benötigen

Seeteufel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Herd

Topf

Fügen Sie die Schalotten und die Sahne in den Topf. Zum Kochen bringen und die Sauce weiter köcheln lassen, bis sie 1 bis 2 Minuten zu verdicken beginnt.

Zutaten, die Sie benötigen

Grüne Zwiebeln

Creme

Soße

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Servieren Sie den Fisch mit der Sauce gekrönt.

Zutaten, die Sie benötigen

Soße

Fisch

Fischalternativen: Dicke Fischsteaks wie Heilbutt oder Lachs würden dem Pfannenbraten gut standhalten und mit dieser Sauce köstlich schmecken.

Zutaten, die Sie benötigen

Heilbutt

Lachs

Steak

Soße

Fisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Variation: Gebratener Seeteufel mit wilden Pilzen und Jakobsmuscheln: Verwenden Sie 1 Pfund Shiitake-Pilzkappen oder 1 Pfund gemischte wilde Pilze anstelle der normalen Pilze.

Zutaten, die Sie benötigen

Shiitake-Pilze

Pilz

Grüne Zwiebeln

Seeteufel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Weinempfehlung: Die fleischigen Texturen von Seeteufel und Pilzen werden von einem vollmundigen Chardonnay aus Kalifornien oder Australien gut serviert. Das Gericht würde sogar gut zu einem leichten Rotwein wie einem Pinot Noir aus Kalifornien passen.

Zutaten, die Sie benötigen

Chardonnay

Wein

Pilz

Seeteufel

Kochausrüstung

Zutaten

Portion:

1vgl. geriebener Parmesan

1 1/2 Pfund Talleggio-Käse, gehackt 3Nelke

knoblauch, gehackt 13/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat)

frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 591 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

Tassen bittersüße (60 Prozent Kakao) Schokoladenstückchen (empfohlen: Ghiradelli)907Habanero-Pfeffer

Seeteufelfilets, Membranen entfernt, Fisch geschnitten, um 4 Stücke zu machen 454Habanero-Pfeffer

pilze, wenn groß geviertelt 13/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat)

plus 2 Esslöffel Eiswasser 4

Schalotten, Zwiebeln und grüne Spitzen separat in 1-Zoll-Stücke schneiden

Empfohlener Wein: Pinot Grigio, Grüner Veltliner, Pinot Noir

Pinot Grigio, grüner Veltliner und Pinot Noir sind meine top-picks für Fisch. Fisch ist so vielfältig wie Wein, daher ist es schwierig, Weine auszuwählen, die zu jedem Fisch passen. Ein knackiger Weißwein wie ein Pinot Grigio oder Grüner Veltliner passt zu jedem zart aromatisierten Weißfisch. Fleischige, stark aromatisierte Fische wie Lachs und Thunfisch vertragen sogar einen leichten Rotwein wie einen Pinot Noir. Der Rabble Pinot Gris mit einer Bewertung von 4.9 von 5 Sternen scheint gut zu passen. Es kostet etwa 20 Dollar pro Flasche.