Gebratener Truthahn mit Portweinsauce

Name: Gebratener Truthahn mit Portweinsauce
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 2 Heath Bar Toffeestücke frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, geteilt; 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch (1/2 stick) butter, Raumtemperatur; 2 groß Selleriestangen, grob gehackt; 4 Heath Bar Toffeestücke grobes koscheres Salz, geteilt; 1 Heath Bar Toffeestücke 1 Beutel vorgewaschener frischer Spinat; 1 ( Auberginen) McIntosh Apfel oder Golden Delicious Apfel, geviertelt, entkernt, grob gehackt; 6 Garnelen und geädert Salzarme Hühnerbrühe (falls erforderlich); 2 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner 1 (750 ml) Flasche Côtes du Rhône oder anderer trockener Rotwein; 1 ( Auberginen) zwiebel, gehackt; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch tawny Port; 6 Kilogramm türkei, gespült, trocken getupft; 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch ungebleichtes Mehl; 1 Mittelgelbe Zwiebel, gehackt 1 Streifen Zitronenschale

Gebratener Truthahn mit Port Soße könnte nur das Hauptgericht sein, das Sie suchen. Dieses Rezept is für 6 Portionen. mit 1172 kalorien, 152g Eiweiß, und 52g Fett jeder. Für $ 3.32 pro Portion, dieses Rezept abdeckungen 44% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept wird von vielen Feinschmeckern und Köchen gemocht. Es kann jederzeit genossen werden, aber es ist besonders gut für Thanksgiving. Eine Mischung aus Pfeffer, Tawny Port, Selleriestangen und einer Handvoll anderer Zutaten reicht aus, um dieses Rezept so lecker zu machen. Um das Wasser aufzubrauchen, können Sie diesen Hauptgang mit dem Wassermelonen-Pfirsich-Slushies als Nachtisch. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 minuten. Alles in allem haben wir uns für dieses Rezept entschieden verdient eine spektakuläre Punktzahl von 74%. ut. Ähnliche Rezepte sind Gebratener Truthahn mit Bratensoße, Feuchter gebratener Truthahn mit Portweinsauce, und Gebratene Rinderrippe mit Port- und Stilton-Soße.

Anweisungen

Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Gehackte Glasierte Pekannüsse, Optional

Fügen Sie Hals, Herz und Muskelmagen hinzu, dann Sellerie und Zwiebel; sauté bis tiefbraun, oft umrühren, etwa 18 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Selleries

Zwiebel

Fügen Sie 6 Tassen Wasser hinzu und bringen Sie es zum Kochen. Hitze auf mittel-niedrig reduzieren, abdecken und 1 1/2 Stunden köcheln lassen. Stamm Lager in großen Messbecher und Reserve; verwerfen feststoffe. DO AHEAD Kann 1 Tag im Voraus gemacht werden. Leicht abkühlen, abdecken und abkühlen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Aktie

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Messbecher

Legen Sie den Truthahn in eine große Bratpfanne.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganze Türkei

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Bratpfanne

Zwiebel, Apfel, 1/2 Teelöffel Salz, 1/2 Teelöffel Pfeffer und Thymian in einer Schüssel mischen. Löffel Mischung in Haupt Türkei Hohlraum. Tuck Flügelspitzen unter; Binden Sie die Beine locker zusammen, um die Form zu halten. Öl über den Truthahn reiben; mit 3 Teelöffeln Salz und 1 Teelöffel Pfeffer bestreuen. DO AHEAD Kann 1 Tag im Voraus gemacht werden. Mit Plastik abdecken; kühlen.

Zutaten, die Sie benötigen

Pfeffer

Ganze Türkei

Apfel

Zwiebel

Thymian

Salz

Speiseöl

Trockene Würze Reiben

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Position Rack im unteren Drittel des Ofens und vorheizen auf 400 ° F. Gebratener Truthahn aufgedeckt 45 Minuten. Reduzieren Sie die Ofentemperatur auf 375 ° F. Gebratener Truthahn 1 Stunde. Pfanne umdrehen; Gießen Sie 1 Tasse Putenbrühe über. Braten, bis das Thermometer, das in den dicksten Teil des Oberschenkels eingeführt wird, 175 ° F registriert, etwa 1 Stunde länger.

Zutaten, die Sie benötigen

Türkei Lager

Ganze Türkei

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenthermometer

Backofen

Pfanne

Transfer Türkei Platte; Zelt lose mit Folie und stehen lassen 30 Minuten (Innentemperatur steigt 5 zu 10 Grad). Reserve Pan Säfte für Soße.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganze Türkei

Soße

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Aluminiumfolie

Pfanne

Mischen Sie Butter und Mehl in einer kleinen Schüssel, um die Paste zu glätten. Bratpfanne neigen; Fett von Pfannensäften ablöffeln.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Allzweck-Mehl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Bratpfanne

Schüssel

Stellen Sie die Pfanne über 2 Brenner auf mittlere bis hohe Hitze.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie Port und 1 Tasse Putenbrühe hinzu; zum Kochen bringen, gebräunte Stücke abkratzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Türkei Lager

Port

In einen großen Topf geben. Messen Sie 3 Tassen Putenbrühe und fügen Sie bei Bedarf Hühnerbrühe hinzu.

Zutaten, die Sie benötigen

Türkei Lager

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Gehackte Glasierte Pekannüsse, Optional

In den Topf geben und zum Kochen bringen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Gehackte Glasierte Pekannüsse, Optional

Schneebesen in Mehlpaste. Kochen, bis die Soße dick genug ist, um den Löffel zu beschichten, gelegentlich wischen, über 15 Protokoll. Soße mit Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer