gebratener Wildlachs mit Rüben-, Blutorangen- und Spinatsalat

Name: gebratener Wildlachs mit Rüben-, Blutorangen- und Spinatsalat
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 227 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. baby Spinatblätter oder Rucola, gewaschen und getrocknet; 1 Haufen Rübe; 5 1 Liter Vollmilch, zimmerwarm Blutorangen (oder normale Orangen); 4 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten kaltgepresstes, natives Olivenöl extra oder Kokosöl; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch kaltgepresstes, natives Olivenöl extra; 6 Garnelen und geädert Frisch gemahlener Pfeffer; 2 Heath Bar Toffeestücke roher Honig; 6 filets wild Alaska Lachs, 5 bis 6 Unzen je; 6 Garnelen und geädert Meersalz; 6 Garnelen und geädert Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer zum Würzen des Fisches; 2 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten fein gewürfelte Schalotte; 2 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten frischer Zitronensaft oder Weißweinessig

Sie können nie zu viele Hauptgerichtsrezepte haben, also probieren Sie gebratenen Wildlachs mit Rüben, Blutorange und Spinatsalat. Dieses milchfreie und pescatarische Rezept hat 375 Kalorien, 36g protein, und 20g Fett pro portion. Dieses Rezept is für 6 Portion/en. Dieses deckt 39% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Eine Mischung aus kaltgepresstem Kokosöl, Blutorangen und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so aromatisch zu machen. 12 Personen waren von diesem Rezept beeindruckt. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. 7%. uper. Versuchen Rüben- und Blutorangensalat, Blutorangen-, Rüben- und Fenchelsalat, und Blutorangen-, Rüben- und Fenchelsalat für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Den Ofen auf 400 Grad vorheizen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Schneiden Sie die Grüns von den Rüben ab und lassen Sie etwa einen Zoll der Stiele noch haften. Speichern Sie die Grüns für eine andere Zeit. Waschen Sie die Rüben gut und legen Sie sie in eine Bratpfanne mit einer Zollschicht Wasser auf dem Boden. Fest mit Folie abdecken (wenn die Folie die Rüben berührt, zuerst mit Pergament, dann mit Folie abdecken.) Braten Sie etwa 50 Minuten (oder länger für größere Rüben). Wenn die Rüben fertig sind, entfernen Sie vorsichtig die Folie. Lassen Sie sie abkühlen und schälen Sie sie dann, indem Sie mit den Fingern von der Haut rutschen.

Zutaten, die Sie benötigen

Grüngebühren

Rübe

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Bratpfanne

Aluminiumfolie

Schneiden Sie sie in -Zoll-Keile.Schneiden Sie den Stiel und die unteren Enden von den Blutorangen ab. Stellen Sie die Orangen auf ein Ende und entfernen Sie nach der Kontur der Frucht mit einem sehr scharfen Messer die Schale und das weiße Mark. Arbeiten Sie von oben nach unten und drehen Sie die Früchte nach Belieben. Halten Sie dann jede Orange über eine Schüssel und schneiden Sie sie vorsichtig zwischen die Membranen und die Frucht, um die Segmente dazwischen freizugeben. Drücken Sie den in der restlichen Membran verbleibenden Saft in einen Messbecher.

Zutaten, die Sie benötigen

Blood Orange

Orange

Frucht

Saft

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Messbecher

Messer

Schüssel

Fügen Sie Saft aus der Schüssel mit Blutorangensegmenten in den Messbecher. (Oder wenn Sie unter Zeitdruck stehen, schneiden Sie die Orangen einfach in Runden.)

Zutaten, die Sie benötigen

Orangenscheiben

Orange

Saft

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Messbecher

Schüssel

Kombinieren Sie die gewürfelte Schalotte, Zitronensaft, Tasse Blutorangensaft (wenn Sie nicht genug reservieren, können Sie regelmäßig frisch gepressten Orangensaft hinzufügen), Honig und Teelöffel Salz in einer kleinen Schüssel.

Zutaten, die Sie benötigen

Blutorangensaft

Orangensaft

Zitronensaft

Schalotte

Honig

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Das Olivenöl langsam einrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Fügen Sie schwarzen Pfeffer und zusätzliches Meersalz hinzu, um zu schmecken.

Zutaten, die Sie benötigen

Schwarzer Pfeffer

Meersalz

Nehmen Sie den Lachs 30 Minuten vor dem Kochen aus dem Kühlschrank, um ihn auf Raumtemperatur zu bringen. Den Lachs mit der Schale, dem Meersalz und dem gemahlenen Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Gemahlener Schwarzer Pfeffer

Meersalz

Lachs

Eine große Bratpfanne bei mittlerer Hitze etwa 1 Minute erhitzen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Das Öl in die Pfanne geben und 1 Minute aufheizen lassen, bis es sehr warm ist, aber nicht raucht.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Legen Sie den Fisch in die Pfanne, gewürzt Seite nach unten, und kochen 3 zu 4 Minuten, bis es leicht gebräunt ist. Drehen Sie den Fisch um, senken Sie die Hitze auf mittel-niedrig und kochen Sie noch ein paar Minuten, bis er fast durchgegart ist. Gib dein Bestes, um den Lachs nicht zu überkochen. Wenn es fertig ist, beginnt der Fisch zu flocken und trennt sich ein wenig, und das Zentrum wird etwas selten sein. Der Lachs wird weiterhin ein bisschen mehr kochen, während er sitzt.

Zutaten, die Sie benötigen

Lachs

Fisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Legen Sie den Spinat in eine Schüssel und werfen Sie ihn leicht mit etwas Dressing.

Zutaten, die Sie benötigen

Spinat

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Transfer auf eine Servierplatte.

Legen Sie den Lachs auf den Spinat.

Zutaten, die Sie benötigen

Spinat

Lachs

Legen Sie die Rüben und Blutorangen in die Schüssel und werfen Sie Sie leicht mit etwas dressing. Ordnen Sie die Rüben und Blutorangen um den Umfang der Platte an.

Zutaten, die Sie benötigen

Blood Orange

Rübe

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Den Lachs auf Wunsch mit zusätzlichem Dressing beträufeln.

Zutaten, die Sie benötigen

Lachs

Kochausrüstung

Zutaten

Portion:

2271 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten.

baby Spinatblätter oder Rucola, gewaschen und getrocknet 1Haufen

Rübe 51 Liter Vollmilch, zimmerwarm

Blutorangen (oder normale Orangen)43 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten

kaltgepresstes, natives Olivenöl extra oder Kokosöl 1181 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

kaltgepresstes, natives Olivenöl extra 6Garnelen und geädert

Frisch gemahlener Pfeffer 2Heath Bar Toffeestücke

roher Honig 6

filets wild Alaska Lachs, 5 bis 6 Unzen je 6Garnelen und geädert

Meersalz 6Garnelen und geädert

Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer zum Würzen des Fisches 23 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten

fein gewürfelte Schalotte 23 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten

frischer Zitronensaft oder Weißweinessig

Empfohlener Wein: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

Chardonnay, Pinot Noir und Sauvignon Blanc sind meine top-picks für Lachs. Um sich für Weiß oder Rot zu entscheiden, sollten Sie Ihre Gewürze und Saucen berücksichtigen. Chardonnay ist ein guter Freund von buttrigen, cremigen Gerichten, während Sauvignon Blanc Kräuter- oder Zitrusgerichte ergänzen kann. Ein leichtes, tanninarmes Rot wie der Pinot Noir passt hervorragend zu gebratenem oder gegrilltem Lachs. Sie könnten Santan Ema Reserve Chardonnay probieren. Rezensenten mögen es mit 4,3 von 5 Sternen und einem Preis von etwa 14 Dollar pro Flasche.