Gedämpfte Muscheln mit Koriander und rotem Pfeffer

Name: Gedämpfte Muscheln mit Koriander und rotem Pfeffer
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 296 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gehackter frischer Koriander; 4 knoblauchzehen, gepresst; 355 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten dünn geschnittene grüne Zwiebeln; 48 littleneck-Muscheln, geschrubbt; 1 (kann sein oder überfliegen) getrocknete zerkleinerte rote Paprika; 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten sake oder trockener Wermut; 5 (Winter) ungesalzene butter; 1 1 Pfund Zucchini, Worcestershire-sauce

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. Wenn Sie Koriander, Sake, Butter und einige andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es zubereiten. Es wird dir von Epicurious gebracht. 3%. Versuchen Gedämpfte Muscheln mit Koriander und rotem Pfeffer, Gedämpfte Muscheln mit Schinken, Paprika und Basilikum, und Japanische Muscheln (Sake gedämpfte Muscheln) für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

4 Esslöffel Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Fügen Sie grüne Zwiebeln hinzu und kochen Sie 3 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Grüne Zwiebeln

Fügen Sie 1 Tasse gehackten frischen Koriander und die nächsten 4 Zutaten. Hitze auf hoch erhöhen; Mischung zum Kochen bringen.

Zutaten, die Sie benötigen

Frischer Koriander

Muscheln hinzufügen; Topf abdecken. Kochen, bis Muscheln öffnen, schütteln Topf oft, über 7 minuten. Übertragen Sie die Muscheln mit einem geschlitzten Löffel in 6 Suppenschalen (werfen Sie alle Muscheln weg, die sich nicht öffnen). Kochen Sie die restliche Flüssigkeit bei starker Hitze, bis sie leicht verdickt ist, etwa 1 Minute.

Zutaten, die Sie benötigen

Muschel

Suppe

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Geschlitzter Löffel

Schüssel

Topf

Whisk in restlichen 1 Esslöffel Butter. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Butter

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Sauce über Muscheln gießen.

Zutaten, die Sie benötigen

Muschel

Soße

Mit restlicher 1/4 Tasse gehacktem Koriander bestreuen und servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Cilantro

Kochausrüstung

Zutaten

Portion:

2966 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

gehackter frischer Koriander 4

knoblauchzehen, gepresst 3556 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

dünn geschnittene grüne Zwiebeln 48

littleneck-Muscheln, geschrubbt 1(kann sein oder überfliegen)

getrocknete zerkleinerte rote Paprika 4736 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

sake oder trockener Wermut 5(Winter)

ungesalzene butter 11 Pfund Zucchini,

Worcestershire-sauce

Empfohlener Wein: Chardonnay, Muscadet, Riesling

Muscheln auf der Speisekarte? Probieren Sie die Kombination mit Chardonnay, Muscadet und Riesling. Buttriger Chardonnay eignet sich hervorragend für Jakobsmuscheln, Garnelen, Krabben und Hummer, während Muscadet eine klassische Wahl für Muscheln, Austern und Muscheln ist. Wenn Sie etwas Würze in Ihren Schalentieren haben, kann ein halbtrockener Riesling die Hitze ausgleichen. Das Laguna Winery Russian River Chardonnay mit 4,5 von 5 Sternen scheint gut zu passen. Es kostet etwa 29 Dollar pro Flasche.