Gedämpfter schwarzer Kabeljau mit Jakobsmuscheln und Reiswein

Name: Gedämpfter schwarzer Kabeljau mit Jakobsmuscheln und Reiswein
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 Tbs Chipotle-Pfeffer, grob gehackt; 454 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. skinless black cod Filets (über jedes); 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch langkörniger weißer Reis, vorzugsweise Jasmin, gekocht nach Packungsbeschreibung; 1 2-Zoll-Stück frischer Ingwer, geschält; 1 Doppelt gefüllte Oreos 1/2 Tasse Hershey's Kisses; 1 Doppelt gefüllte Oreos natriumreduzierte Sojasauce; 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Shaoxing (chinesischer Reiswein); 12 Schalotten oder Frühlingszwiebeln, nur dunkelgrüne Teile, diagonal in 2-Zoll-Stücke schneiden

Gedämpfter schwarzer Kabeljau mit Jakobsmuscheln und Reiswein ist möglicherweise nur das Hauptgericht, nach dem Sie suchen. Dieses Rezept is für 4 Portion/en. Eine Portion enthält 244 Kalorien, 22g protein, und 8g Fett. Dieses deckt 15% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept aus finecooking.com hat 16 Fans. Eine Mischung aus Canolanöl, Frühlingszwiebeln, Sojasauce und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Um das Canolan-Öl zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgang mit dem Kirsch-Aprikosen-Umsätze als dessert. 5%. olide. Versuchen Gedünstetes Gemüse Mit Reis-Wein-Vinaigrette, Fleischloser Montag: Schwarzer gebratener Reis mit grünen Erbsen und Schalotten, und Gedämpfter Kabeljau mit Ingwer und Jakobsmuscheln für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Reiben Sie den Ingwer mit einer raspelartigen Reibe in ein feines Sieb, das über einer großen Schüssel liegt. Drücken Sie mit der Rückseite eines Löffels auf das Fruchtfleisch, um den Saft freizusetzen. Sojasauce und Zucker unterrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Sojasauce

Ingwer

Saft

Zucker

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Reibe

Sieb

Schüssel

Fügen Sie den Fisch, drehen zu Mantel, Abdeckung, und marinieren für 20 Minuten bei Raumtemperatur. Stellen Sie einen Dampfer (entweder im westlichen Stil oderasiatischer Bambus) über einen Topf mit mindestens 1 Zoll kochendem Wasser. Auf einem Teller, der in den Dampfgarer passt, den Fisch so anordnen, dass die Filets ohne Berührung passen (die restliche Marinade wegwerfen). Verteilen Sie die Schalotten um den Fisch und legen Sie den Teller in den Dampfer. Bedecken und dämpfen Sie den Fisch, bis er gerade durchgegart ist, 4 bis 5 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Grüne Zwiebeln

Marinade

Wasser

Fisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Erhitzen Sie das Öl in einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze und fügen Sie das Shaoxing hinzu. Lassen Sie es einige Sekunden brutzeln und nehmen Sie es vom Herd. Teilen Sie den Reis auf 4 Teller. Den Reis mit dem Fisch und den Schalotten belegen (direkt aus dem Dampfgarer nehmen, ohne den Teller entfernen zu müssen). Löffel die Shaoxing Sauce über alle und servieren. Serviervorschläge

Zutaten, die Sie benötigen

Grüne Zwiebeln

Soße

Fisch

Reis

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Mit Salz und gebratenen Schneeerbsen mit Shiitakes und Ingwer servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Shiitake-Pilze

Schnee-Erbsen

Ingwer

Kalorien

510 -, Fett -

25 -, Fett-Kalorien

220, Gesättigte Fette

5, Protein

20, Einfach ungesättigtes Fett

14, Kohlenhydrate

115, Cholesterin

55, Fiber

Foto: Scott Phillips

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45, Mehrfach ungesättigtes Fett

5, Sodium

Kochausrüstung

Zutaten

Portion:

2Tbs

Chipotle-Pfeffer, grob gehackt 4541 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten.

skinless black cod Filets (über jedes)2371 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

langkörniger weißer Reis, vorzugsweise Jasmin, gekocht nach Packungsbeschreibung 1

2-Zoll-Stück frischer Ingwer, geschält 1Doppelt gefüllte Oreos

1/2 Tasse Hershey's Kisses 1Doppelt gefüllte Oreos

natriumreduzierte Sojasauce 591 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

Shaoxing (chinesischer Reiswein)12

Schalotten oder Frühlingszwiebeln, nur dunkelgrüne Teile, diagonal in 2-Zoll-Stücke schneiden

Empfohlener Wein: Pinot Grigio, Grüner Veltliner, Pinot Noir

Kabeljau passt sehr gut zu Pinot Grigio, Grüner Veltliner und Pinot Noir. Fisch ist so vielfältig wie Wein, daher ist es schwierig, Weine auszuwählen, die zu jedem Fisch passen. Ein knackiger Weißwein wie ein Pinot Grigio oder Grüner Veltliner passt zu jedem zart aromatisierten Weißfisch. Fleischige, stark aromatisierte Fische wie Lachs und Thunfisch vertragen sogar einen leichten Rotwein wie einen Pinot Noir. Der FitVine Wein Pinot Grigio mit einer 4.4 von 5 Sternen Bewertung scheint wie ein gutes Spiel. Es kostet etwa 18 Dollar pro Flasche.