Gefüllte Gans mit Kümmel und Äpfeln: Oca Ripiena

Name: Gefüllte Gans mit Kümmel und Äpfeln: Oca Ripiena
Prep time: 1 h 54 min
Cook time: 1 h 54 min
Total time: 1 h 54 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 400 Gramm fester Tofu, zerdrücken; 2 (Winter) Kümmel; 1 2 Esslöffel frisch gepresste Zitrone oder nach Geschmack; 1 1 Pfund Zucchini, gehackte frische Rosmarinblätter; 1 groß doppelte Gänsebrust, Knochen entfernt; 3 grüne Äpfel, geschält, entkernt und in 1-Zoll-Würfel geschnitten; 4 wacholderbeeren, zerschlagen; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten natives Olivenöl extra, plus 1/4 Tasse; 2 1 Liter Vollmilch, zimmerwarm zwiebeln, in 1/4-Zoll-Würfel gehackt; 1 Haufen Italienische Petersilie, fein gehackt, um 1/2 Tasse zu ergeben; 2 gekochte Kartoffeln, geschält und in 1/4-Zoll-Würfel; 2 (Winter) 1 Esslöffel plus 1 Teelöffel koscheres Salz, zusätzlich zum Würzen von Fleisch; 6 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Gefüllte Gans mit Kümmel und Äpfeln: Oca Ripiena könnte die Beilage sein, die Sie suchen. Dieses milchfreie Rezept dient 6. Eine Portion dieses Gerichts enthält etwa 125g protein, 265g Fett, und insgesamt 2965 Kalorien. Eine Mischung aus Olivenöl, Petersilie, Ei und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Dieses Rezept von Foodnetwork hat 2 Lüfter. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 1 Stunde und 54 Minuten. Insgesamt verdient dieses Rezept ein awesome spoonacular score von 88%. Ähnliche Rezepte umfassen Gefüllte Eskariol (Scarola Ripiena), Gänsebraten mit Äpfeln, und Kartoffeln & Äpfel mit Gänsefett.

Anweisungen

Legen Sie die gänsebrust in eine Backform. In einer Rührschüssel Wacholder, Rosmarin, 1/4 Tasse Olivenöl und Essig verrühren und über die Brust gießen. Abdecken und 24 Stunden im Kühlschrank lagern.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

Rosmarin

Essig

Ganze Gans

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Rührschüssel

Backform

In einer 14-Zoll-Pfanne das restliche Öl bei mittlerer Hitze erhitzen und Zwiebeln hinzufügen. Kochen, bis es weich ist, etwa 8 bis 10 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Zwiebel

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie die Äpfel, Kümmel und gekochten Kartoffeln hinzu und kochen Sie weitere 10 Minuten oder bis die Äpfel weich werden.

Zutaten, die Sie benötigen

Kartoffel

Kümmel

Apfel

Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

Semmelbrösel, Petersilie, Nelken und Ei dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Beiseite.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Brotkrumen

Petersilie

Nelke

Heizen Sie den Ofen auf 425 Grad F.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Die Gans aus der Marinade nehmen, abbürsten und trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen und flach auf das Schneidebrett legen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Marinade

Ganze Gans

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneidebrett

Legen Sie die Füllung gleichmäßig über die Gans und rollen Sie sie wie eine Gummirolle auf. Binden Sie sicher mit Metzger?s Schnur und Platz in Bratpfanne. Braten in ofen für 45 zu 50 minuten, oder bis die interne temperatur erreicht 150 grad F.

Zutaten, die Sie benötigen

Stuffing