Gegrillte Auberginen mit Kräutern, Kapern und Oliven: Melanzane alla Griglia

Name: Gegrillte Auberginen mit Kräutern, Kapern und Oliven: Melanzane alla Griglia
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch entkernte schwarze Oliven, fein gehackt; 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch kapern, gespült, abgelassen und gehackt; 4 Japanische Auberginen, der Länge nach halbiert; 1 1 EL getrockneter Oregano fein gehacktes frisches Basilikum; 1 1 EL getrockneter Oregano fein gehackte Minzblätter; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch extra-natives Olivenöl; 2 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner frisch geriebener Caciocavallo oder Pecorino Romano oder Parmigiano Reggiano; 4 Garnelen und geädert Salz und Pfeffer

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Es wird Ihnen von Foodnetwork zur Verfügung gestellt. Eine Mischung aus Olivenöl, Salz und Pfeffer, Minzblättern und einer Handvoll anderer Zutaten reicht aus, um dieses Rezept so lecker zu machen. Insgesamt verdient dieses Rezept einen solider Löffelfaktor von 66%. Ähnliche Rezepte sind Auberginen-Parmesan (Melanzane alla Parmigiana), Auberginen mit Kapern und Oliven, und Fadennudeln mit Tomaten, Oliven & Kapern (Vermicelli alla puttanesca).

Anweisungen

Den Broiler vorheizen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

2 Esslöffel Plus 1 Teelöffel Reisessig (nicht Gewürzt)

Machen Sie mit einem kleinen Gemüsemesser eine Reihe von Schraffuren auf die Schnittfläche jeder Auberginenhälfte und schneiden Sie in das Fleisch, aber nicht durch die Haut.

Zutaten, die Sie benötigen

Orzo Oder Reisförmige Nudeln

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Orange-gestreiftes Fruchtgummi

Oliven, Kapern, Minze und Basilikum in einer mittelgroßen Schüssel vermengen und mit einer Gabel leicht zu einer groben Paste zerdrücken. Nach Belieben Salz und Pfeffer sowie den geriebenen Käse unterrühren und gut mischen. Drücken Sie die Mischung in die Schnitte in jeder Aubergine.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Stange Lauch, Geputzt Und Grob Gewürfelt, Nur Das Weiße

Orzo Oder Reisförmige Nudeln

3 Esslöffel Senf, Vorzugsweise Dijon-Senf

2 Bis 4 Esslöffel Zwiebelsuppe

Maisbrotteig

1 Rote Zwiebel, Kleine Würfel

2 Knoblauchzehen (1 Gehackt, 1 Ganz)

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Peachie-O's Süßigkeiten

Legen Sie die Auberginen mit der geschnittenen Seite nach oben auf einen Grill oder Grillrost und beträufeln Sie sie jeweils mit etwas Olivenöl. 8 Minuten braten oder bis die Spitzen knusprig sind und sprudeln.

Zutaten, die Sie benötigen

Orzo Oder Reisförmige Nudeln

1 (750 Ml) Flasche Côtes Du Rhône Oder Anderer Trockener Rotwein