Gegrillte Auberginen-Stacks mit Tomaten und Feta

Name: Gegrillte Auberginen-Stacks mit Tomaten und Feta
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 verlassen Garnitur: fein zerkleinertes frisches Basilikum; 2 1 Liter Vollmilch, zimmerwarm Auberginen (1 3/4 bis 2 lb insgesamt); 177 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Unzen feta, zerbröckelt (ca.; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch lose verpackte frische Basilikumblätter; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch extra-natives Olivenöl; 1 EL Rotweinessig tomaten (etwa 4 Zoll im Durchmesser) und 2 mittlere Tomaten (etwa 2 1/2 Zoll im Durchmesser)

Gegrillte Auberginen-Stacks mit Tomaten und Feta benötigt 50 Minuten von Anfang bis Ende. Eine Portion enthält 377 Kalorien, 7g Protein, und 33 G Fett. Dieses Rezept is für 4 Portion/en. Dieses deckt 15% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Eine Mischung aus Olivenöl, Auberginen, Feta und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Es funktioniert gut als eine ziemlich billige Beilage für Der vierte Juli. 3 leute haben dieses Rezept ausprobiert und gemocht. Es wird dir von Epicurious gebracht. 8%. Ähnliche Rezepte umfassen Gegrillte Auberginen-, Tomaten- und Feta-Stapel, Gegrillte Auberginen-Stacks Mit Tomaten Und Feta, und Gegrillte Auberginen- und Tomatenstapel.

Anweisungen

Basilikum mit Öl und 1/2 Teelöffel Salz im Mixer mischen, bis es fein gehackt ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Basilikum

Salz

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Blender

In ein mit Papiertuch oder Kaffeefilter ausgekleidetes Sieb über einer Schüssel geben und 20 Minuten abtropfen lassen. Sammeln Sie die Seiten des Handtuchs oder Filters zusammen und drücken Sie vorsichtig darauf, um mehr Öl zu extrahieren. (Sie haben eine großzügige 1/3 Tasse öl.) Reservieren Sie 1 Esslöffel Basilikumöl separat zum Servieren. Basilikumfeststoffe in eine kleine Schüssel geben und reservieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Basilikum-Öl

Extrahieren

Kaffee

Basilikum

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Sieb

Schüssel

Bereiten Sie den Grill zum Kochen über mittelhitze Holzkohle vor (mäßige Hitze für Gas); siehe "Grillverfahren" unten.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grill

Während grill erhitzt, abgeschnitten böden von auberginen, dann schneiden 6 (1/2-zoll-dick) quer runden von jeder, beginnend von cut ende. Reserve restliche Aubergine für eine andere Verwendung.

Zutaten, die Sie benötigen

Aubergine

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grill

Schneiden Sie 4 (1/3 Zoll dick) Runden von großen Tomaten und 2 Mittelscheiben (1/3 Zoll dick) von jeder mittleren Tomate und reservieren Sie die restlichen Tomaten für eine andere Verwendung.

Zutaten, die Sie benötigen

Tomate

Auberginenrunden auf beiden Seiten leicht mit Basilikumöl bestreichen und mit 1/2 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel Pfeffer bestreuen. Grillen Sie auf einem leicht geölten Grillgestell, nur abgedeckt, wenn Sie einen Gasgrill verwenden, gelegentlich umdrehen, Auberginen gelegentlich mit mehr Basilikumöl leicht bürsten, wenn sie trocken aussehen, bis die Aubergine sehr zart ist, 6 bis 10 Minuten. (Lassen Sie Gasgrill auf.)

Zutaten, die Sie benötigen

Basilikum-Öl

Aubergine

Pfeffer

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grill

Auf der Backform 4 größte Auberginenrunden nebeneinander anordnen und jeweils mit einem großzügigen 1/2 Teelöffel reservierten Basilikumöl bestreichen, dann jeweils mit 1 von 4 größten Tomatenrunden belegen. Tomaten mit Salz und Pfeffer würzen und jeweils mit etwa 1 Esslöffel Feta belegen. Machen Sie eine weitere Schicht mit mittelgroßen Auberginenrunden, Basilikumfeststoffen, mittelgroßen Tomatenrunden, Salz, Pfeffer und Feta und bedecken Sie sie dann mit den restlichen Auberginen und Feta.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Aubergine

Tomate

Pfeffer

Verbreiten

Basilikum

Feta-Käse

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backform

Set backform auf grill und kochen stapel, mit grill abdeckung geschlossen, bis erhitzt durch und käse auf der oberseite ist weich, über 3 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Käse

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backform

Grill

Übertragen Sie die Stapel auf 4 Teller und beträufeln Sie die Teller mit reserviertem Basilikumöl.

Zutaten, die Sie benötigen

Basilikum-Öl

Grillen-Verfahren

Hot: Wenn Sie Ihre Hand dort für 1 bis 2 Sekunden halten können

Mittel-heiß: 3 bis 4 Sekunden

Niedrig: 5 bis 6 Sekunden

Bei Verwendung eines Gasgrills, vorheizen Brenner auf hoch, abgedeckt, 10 Minuten, dann, falls erforderlich, reduzieren Hitze in Rezept angegeben.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grill

Wenn Sie nicht in der Lage sind, im Freien zu grillen, kochen Sie Auberginen in einer heißen, leicht geölten großen (2-Brenner) geriffelten Grillpfanne bei mäßig hoher Hitze und drehen Sie sie einmal um, insgesamt etwa 20 bis 25 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Aubergine

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grillpfanne