Gegrillte Butterflied Lammkeule

Name: Gegrillte Butterflied Lammkeule
Prep time: 2 h 10 min
Cook time: 2 h 10 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 1 3 Tassen Eichen- oder Pekannussholzspäne oder 6 große Stücke, mindestens 1 Stunde und bis zu 4 Stunden in kaltem Wasser eingeweicht; 4 Nelke knoblauch, geschält; 2 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner frische Rosmarinblätter oder 1 Esslöffel getrocknet; 1 Schale von Zitrone; 1 1 EL getrockneter Oregano frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack; 2 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner Eine großzügige Handvoll glatte Petersilie, dünn geschnitten; 1 für jeden. Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 1 Lammkeule ohne Knochen, 5 bis 6 Pfund, Butterflies

Gegrillte Butterflied Lammkeule ist ein Hauptgericht, das dient 8. Dieses deckt 20% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses glutenfreie, milchfreie, paläolithische und ursprüngliche Rezept hat 266 Kalorien, 37g protein, und 12g Fett pro portion. Eine Mischung aus nativem Olivenöl extra, Knoblauch, Rosmarinblättern und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 2 Stunden und 10 Minuten. Dieses Rezept wird von 309 Feinschmeckern und Köchen gemocht. Dieses Rezept wird ein Hit. Es wird Ihnen durch einfache Rezepte gebracht. ergebnis von 0%, dieses Gericht ist sehr schlecht (aber immer noch fixierbar). Ähnliche Rezepte umfassen Gegrillte Butterflied Lammkeule, Gegrillte Butterflied Lammkeule, und Gegrillte Butterflied Lammkeule.

Anweisungen

Marinade zubereiten: Zwiebel, Knoblauch, Rosmarin, Zitronenschale, Apfelessig und Olivenöl in eine Küchenmaschine geben und mischen. (Wenn Sie keine Küchenmaschine haben, hacken Sie einfach die Zwiebeln, den Knoblauch und den Rosmarin sehr gut und kombinieren Sie sie mit dem Rest.)

Zutaten, die Sie benötigen

Apfelessig

Zitronenschale

Olivenöl

Marinade

Rosmarin

Knoblauch

Zwiebel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenmaschine

Streuen Sie eine großzügige Menge Salz und Pfeffer über das Lamm.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Lamm

Marinade und Lamm in einen 1-Gallonen-Gefrierbeutel geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Marinade

Lamm

Marinade auf allen Seiten des Fleisches verteilen. Versiegeln Sie den Beutel und kühlen Sie ihn 1 bis 2 Stunden lang.

Zutaten, die Sie benötigen

Marinade

Verbreiten

Fleisch

Nehmen Sie das Lamm aus dem Kühlschrank und lassen Sie es auf Raumtemperatur kommen (ca. Wenn bereit, auf Grill zu setzen, aus Marinade Tasche entfernen.

Zutaten, die Sie benötigen

Marinade

Lamm

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grill

Um das Lamm leichter auf den Grill zu bringen, können Sie ein paar Spieße quer durch das Lamm legen. (Ein Tipp von Rick Rodgers in Kingsford Complete Grillen Kochbuch gelernt.)

Zutaten, die Sie benötigen

Lamm

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Spieß

Grill

Grill vorbereiten: Wenn Sie einen Holzkohlegrill verwenden, bereiten Sie die Kohlen so vor, dass sie auf einer Seite des Grills doppelt und auf der anderen Seite des Grills dünn einlagig sind (dies wird als "Bankengrill" bezeichnet).

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grill

Wenn Sie einen Gasgrill verwenden, erhitzen Sie den Grill auf allen Brennern hoch, um zu starten. Nach der anfänglichen Bräunung reduzieren Sie die Hitze.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grill

Legen Sie das Lamm mit der fetten Seite nach unten auf den Grill auf der heißen Seite (Doppelschicht-Holzkohle). Sie werden wahrscheinlich Fackeln bekommen, also seien Sie mit einer kleinen Flasche Wasser oder ein paar Tassen Wasser (wenn Sie einen Holzkohlegrill verwenden) vorbereitet, um die Flammen bei Bedarf zu kontrollieren. (Mein Bruder Matt schwört, indem er die Flasche Bier schüttelt, die er trinkt, um etwas Bier auf die Kohlen zu spritzen, wenn es für Fackeln benötigt wird.)

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Bier

Lamm

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grill

Eine Seite 4 Minuten anbraten, dann das Lamm umdrehen und die andere Seite weitere 4 Minuten anbraten.

Zutaten, die Sie benötigen

Lamm

Bewegen Sie sich zur kühlen Seite des Grills und beenden Sie das Kochen: Wenn Sie einen Holzkohlegrill verwenden, bewegen Sie den Braten auf die weniger heiße Seite des Grills. Wenn Sie einen Gasgrill verwenden, senken Sie die Hitze auf niedrig. Sie möchten eine Temperatur von 300-350 ° F beibehalten.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grill

Decken Sie den Grill ab und lassen Sie ihn weitere 35-45 Minuten kochen (je nachdem, wie dick und wie viele Pfund der Braten ist), bis ein Fleischthermometer, das in den dicksten Teil des Bratens eingeführt wird, 120 ° F für selten oder 130 ° F für mittel selten.

Zutaten, die Sie benötigen

Fleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenthermometer