Gegrillte Lachssteaks ohne Knochen mit Meerrettich-Dill-Butter

Name: Gegrillte Lachssteaks ohne Knochen mit Meerrettich-Dill-Butter
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 (kann sein oder überfliegen) 3 Esslöffel ungesalzene Butter, in 6 Stücke geschnitten; 2 (Winter) fein gehackter frischer dill; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten abgelassener Meerrettich in Flaschen (aus einem 6-Unzen-Glas); 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) 2 Pfund gemischte Sorten frischer Pilze; 4 Zolln dick) Lachssteaks (vorzugsweise wild); 1 1 Pfund Zucchini, 1 Unze Bambussprossen, geviertelt; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) fein gehackte Schalotte; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten stick ungesalzene butter, erweicht

Gegrillte Lachssteaks ohne Knochen mit Meerrettich-Dill-Butter ist ein glutenfrei, primal und pescatarian rezept mit 4 Portionen. Dieses deckt 3% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Eine Portion dieses Gerichts enthält ungefähr 1g Eiweiß, 27 G Fett, und insgesamt 255 Kalorien. Eine Mischung aus Salz, Dill, Schalotte und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Nicht viele Leute haben dieses Rezept gemacht, und ich würde sagen, es hat den Punkt getroffen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 50 Minuten. Es kann jederzeit genossen werden, ist aber besonders gut für Der vierte Juli. 1%. icht so enorm. Versuchen Gegrillte Thunfischsteaks mit Zwiebel-Dill-Butter, Gegrillte Lachssteaks mit Limettenbutter, und Gegrillter Lachs mit Dillbutter für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Butter, Meerrettich, Dill, Schalotte, 1/4 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel Pfeffer in einer Schüssel mit einem Gummispatel verrühren, bis sie gut vermischt sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Meerrettich

Schalotte

Butter

Pfeffer

Dill

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Spachtel

Schüssel

Butter auf ein Blatt Pergament oder Wachspapier geben und in einen 1 Zoll dicken Zylinder rollen. Twist enden von pergament zu schließen, dann chill bis fest, über 20 minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Rollen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Wachspapier

Bereiten Sie den Grill für das Kochen mit direkter Hitze über mittelhitze Holzkohle vor.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grill

Legen Sie Lachssteaks auf ein Schneidebrett mit schwanzartigen Klappen in Ihrer Nähe. Halbieren Sie 1 Steak der Länge nach, indem Sie entlang jeder Seite des mittleren Knochens schneiden.

Zutaten, die Sie benötigen

Lachssteak

Steak

Knochen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneidebrett

Knochen entfernen und wegwerfen (Sie erhalten 2 dünne Filetstücke). Drehen Sie 1 Stück um und drehen Sie es so, dass der dickere Teil Ihnen am nächsten ist. Schieben Sie die Hälften zusammen, um eine Yin-Yang-Präsentation zu erstellen, und wickeln Sie schwanzartige Klappen um die Außenseite des Steaks. Wickeln Sie ein Stück Küchenschnur um die Außenseite des Steaks, gehen Sie ein- oder zweimal herum und binden Sie die Enden.

Zutaten, die Sie benötigen

Steak

Wickeln

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küche Schnur

Lachs auf beiden Seiten mit Öl bestreichen, dann mit restlichem 3/4 Teelöffel Salz und 1/2 Teelöffel Pfeffer bestreuen.

Zutaten, die Sie benötigen

Pfeffer

Lachs

Salz

Speiseöl

Ölgrillgestell, dann Lachs grillen, nur abgedeckt, wenn ein Gasgrill verwendet wird, einmal umdrehen und gegebenenfalls in einen Bereich ohne Kohlen darunter ziehen, um Aufflammen zu vermeiden, bis gerade durchgegart, insgesamt 6 bis 8 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Lachs

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grill

Servieren Sie jedes Fischsteak mit einer Scheibe Meerrettichbutter.

Zutaten, die Sie benötigen

Meerrettich

Butter

Steak

Fisch

• Wenn Sie nicht in der Lage sind, im Freien zu grillen, kann Lachs in einer heißen, leicht geölten, gut gewürzten großen Grillpfanne mit 2 Brennern bei mäßiger Hitze gegart werden.• Steaks ohne Knochen können 12 Stunden im Voraus geformt und gekühlt, abgedeckt werden. Vor dem Grillen auf Raumtemperatur bringen.*Butter kann gekühlt, gut verpackt, bis zu 1 Woche oder bis zu 1 Monat eingefroren werden.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Lachs

Steak

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grillpfanne

Grill

Vor Gebrauch leicht erweichen lassen.

Kochausrüstung

Zutaten

Portion:

1(kann sein oder überfliegen)

3 Esslöffel ungesalzene Butter, in 6 Stücke geschnitten 2(Winter)

fein gehackter frischer dill 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

abgelassener Meerrettich in Flaschen (aus einem 6-Unzen-Glas)1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

2 Pfund gemischte Sorten frischer Pilze 4Zolln

dick) Lachssteaks (vorzugsweise wild)11 Pfund Zucchini,

1 Unze Bambussprossen, geviertelt 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

fein gehackte Schalotte 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

stick ungesalzene butter, erweicht

Empfohlener Wein: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

Lachs passt sehr gut zu Chardonnay, Pinot Noir und Sauvignon Blanc. Um sich für Weiß oder Rot zu entscheiden, sollten Sie Ihre Gewürze und Saucen berücksichtigen. Chardonnay ist ein guter Freund von buttrigen, cremigen Gerichten, während Sauvignon Blanc Kräuter- oder Zitrusgerichte ergänzen kann. Ein leichtes, tanninarmes Rot wie der Pinot Noir passt hervorragend zu gebratenem oder gegrilltem Lachs. Der 7Cellars Elway's Reserve Chardonnay mit einer Bewertung von 4,9 von 5 Sternen scheint gut zu passen. Es kostet etwa 28 Dollar pro Flasche.