Gegrillter Lachs mit Gurkensalat

Name: Gegrillter Lachs mit Gurkensalat
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (kann sein oder überfliegen) gehackter Schnittlauch; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren GURKENSALAT; 1 zweig Frischer dill; 2 (kann sein oder überfliegen) gehackte flachblättrige Petersilie; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) gehackter frischer dill; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren SOßE; 0 (kann sein oder überfliegen) rostbraune Kartoffeln, jeweils etwa 170 Gramm; 0 (kann sein oder überfliegen) Über koscheres Salz; 0 (kann sein oder überfliegen) rostbraune Kartoffeln, jeweils etwa 170 Gramm; 1 (kann sein oder überfliegen) 1 Schalotte, gerieben oder gehackt; 2 (kann sein oder überfliegen) 1 Schalotte, gerieben oder gehackt; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) 1 Bund frischer Spinat (ca. 3 Tassen); 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) extra-natives Olivenöl; 2 (kann sein oder überfliegen) extra-natives Olivenöl; 0 (kann sein oder überfliegen) 8 (U-12) Garnelen; 0 (kann sein oder überfliegen) 8 (U-12) Garnelen; 227 Nüsse jeder Art (gehackt) Persische oder englische Gurken; 4 Verrundungen sockeye Lachsfilets (jeweils 5 zu 6 oz., 1/2 bis 1 in. dick), mit Haut; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren LACHS UND SERVIEREN; 2 (kann sein oder überfliegen) gehackte Schalotte; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten einfacher Vollmilchjoghurt

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Dieses Rezept wird ein Hit bei Ihrer Veranstaltung. Nur wenige Leute mochten dieses Hauptgericht wirklich. Gehen Sie in den Laden und holen Sauce, Zitronensaft, Rotlachs, und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Um das koschere Salz zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Fettarme Krümel Kuchen (Koscher-Molkerei) als dessert. 0%. ervorragend. Ähnliche Rezepte sind Gegrillter Lachs mit Gurken-Joghurt-Salat, Gegrillter Lachs mit Gurkensalat (Australien), und Gegrillter Lachs Teriyaki mit Gurkensalat.

Anweisungen

Joghurt, Dill, Öl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen. Abdecken und kühlen, bis verwendet.

Zutaten, die Sie benötigen

Zitronensaft

Pfeffer

Joghurt

Dill

Salz

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Grill auf mittelhoch erhitzen (ca.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grill

Gurken der Länge nach in papierdünne Streifen schneiden, vorzugsweise mit einer Mandoline. In eine Schüssel mit Kräutern und Schalotten geben; Chill bis verwendet. In einer anderen Schüssel Öl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer mischen; Dressing beiseite stellen.

Zutaten, die Sie benötigen

Zitronensaft

Seegurke

Schalotte

Pfeffer

Kraut

Salz

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Mandoline

Schüssel

Lachs zubereiten: Alles mit Öl einreiben und alles mit Salz und Pfeffer bestreuen. Falten Sie ein 12- von 20-in. blatt Hochleistungsfolie in der Hälfte quer. Mit einem messer spitze, stecken dime-größe löcher durch folie über 2 in. neben. Öl eine Seite der Folie.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Lachs

Speiseöl

Trockene Würze Reiben

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Messer

Aluminiumfolie

Folie mit geölter Seite nach oben auf den Rost legen. Filets leicht getrennt, Hautseite nach unten, auf Folie legen. Grill, bedeckt, bis der Fisch kaum durchgegart ist, 7 bis 12 Minuten. Mit einem breiten Spatel den Fisch von der Haut auf eine Platte schieben und mit Folie abdecken. Wenn Sie eine knusprige Haut wünschen, kochen Sie die Haut weiterhin auf Folie, bis sie knusprig ist, 2 bis 3 weitere Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Fisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Spachtel

Grill

Aluminiumfolie

Entfernen Sie die Folie vom Grill und ziehen Sie die Haut vorsichtig mit den Fingern oder einem breiten Spatel ab (die Haut kann in Stücke brechen).

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Spachtel

Grill

Aluminiumfolie

Legen Sie die Haut, falls verwendet, auf Teller und legen Sie den Lachs darauf. Entsorgen Sie jede Flüssigkeit aus Gurkenmischung in Schüssel, dann schnell werfen Mischung mit Dressing und Hügel auf Fisch.

Zutaten, die Sie benötigen

Seegurke

Lachs

Fisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Mit frischen Dillzweigen garnieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Frischer Dill

Sofort mit Joghurtsauce servieren (Lachshaut wird weich, wie sie steht).

Zutaten, die Sie benötigen

Lachs

Joghurt

Soße

Kochausrüstung

Zutaten

Portion:

2(kann sein oder überfliegen)

gehackter Schnittlauch 4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

GURKENSALAT 1zweig

Frischer dill 2(kann sein oder überfliegen)

gehackte flachblättrige Petersilie 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

gehackter frischer dill 4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

SOßE 0(kann sein oder überfliegen)

rostbraune Kartoffeln, jeweils etwa 170 Gramm 0(kann sein oder überfliegen)

Über koscheres Salz 0(kann sein oder überfliegen)

rostbraune Kartoffeln, jeweils etwa 170 Gramm 1(kann sein oder überfliegen)

1 Schalotte, gerieben oder gehackt 2(kann sein oder überfliegen)

1 Schalotte, gerieben oder gehackt 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

1 Bund frischer Spinat (ca. 3 Tassen)1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

extra-natives Olivenöl 2(kann sein oder überfliegen)

extra-natives Olivenöl 0(kann sein oder überfliegen)

8 (U-12) Garnelen 0(kann sein oder überfliegen)

8 (U-12) Garnelen 227Nüsse jeder Art (gehackt)

Persische oder englische Gurken 4Verrundungen

sockeye Lachsfilets (jeweils 5 zu 6 oz., 1/2 bis 1 in. dick), mit Haut 4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

LACHS UND SERVIEREN 2(kann sein oder überfliegen)

gehackte Schalotte 2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

einfacher Vollmilchjoghurt

Empfohlener Wein: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

Chardonnay, Pinot Noir und Sauvignon Blanc sind eine gute Wahl für Lachs. Um sich für Weiß oder Rot zu entscheiden, sollten Sie Ihre Gewürze und Saucen berücksichtigen. Chardonnay ist ein guter Freund von buttrigen, cremigen Gerichten, während Sauvignon Blanc Kräuter- oder Zitrusgerichte ergänzen kann. Ein leichtes, tanninarmes Rot wie der Pinot Noir passt hervorragend zu gebratenem oder gegrilltem Lachs. Das Hahn Weingut Santa Lucia Highlands Chardonnay mit einer 4.1 von 5 Sternen Bewertung scheint wie ein gutes Spiel. Es kostet etwa 17 Dollar pro Flasche.