Gegrillter Lachs mit Orzo, Feta und Rotweinvinaigrette

Name: Gegrillter Lachs mit Orzo, Feta und Rotweinvinaigrette
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 57 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. frische baby spinat (über 3 tassen nicht verpackt); 113 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. Tasse zerbröckelte feta-Käse; 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch dünn geschnittene frische Basilikumblätter; 2 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten gehackter frischer schnittlauch zum garnieren; 2 Knoblauchzehen, fein gehackt; 355 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Traubentomaten, halbiert; 4 Garnelen und geädert Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 4 Garnelen und geädert Olivenöl, zum Überziehen des Fisches; 355 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch 2 Esslöffel natives Olivenöl extra, plus mehr zum Bestreichen; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Pinienkerne, geröstet (siehe Küchennotiz); 3 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten 1 Esslöffel plus 1 Teelöffel koscheres Salz, zusätzlich zum Würzen von Fleisch; 567 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. Lachsfilets ohne Haut; 3 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten fein gehackte Schalotten

Gegrillter Lachs mit Orzo, Feta und Rotweinvinaigrette ist möglicherweise nur das Hauptgericht, nach dem Sie suchen. Eine Portion enthält 746 Kalorien, 43g protein, und 42g Fett. Dieses pescatarische Rezept serviert 4. Gehen Sie in den Laden und holen Schnittlauch, Olivenöl, Knoblauchzehen, und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Dieses Rezept wird ein Hit. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 35 Minuten. 0%. roßartig. Versuchen Gegrillter Lachs mit Orzo, Feta und Rotweinvinaigrette, Mediterraner Orzo-Salat mit Feta-Vinaigrette, und Orzo-, Feta- und Tomatensalat mit Majoran-Vinaigrette für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Bereiten Sie einen Außengrill für mittleres bis hohes Kochen bei direkter Hitze vor.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grill

In der Zwischenzeit den Orzo-Salat zubereiten: Einen großen Topf mit Salzwasser bei starker Hitze zum Kochen bringen.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

2 Esslöffel Natives Olivenöl Extra, Plus Mehr Zum Bestreichen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

20 Frische Erdbeeren, Geschält

Fügen Sie die Orzo und kochen, rühren oft, für etwa 8 Minuten, oder bis nur zart.

Zutaten, die Sie benötigen

2 Esslöffel Natives Olivenöl Extra, Plus Mehr Zum Bestreichen

Den Orzo in einem Sieb abtropfen lassen und beiseite stellen.

Zutaten, die Sie benötigen

2 Esslöffel Natives Olivenöl Extra, Plus Mehr Zum Bestreichen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Sieb

In einer mittelgroßen Schüssel Essig, Schalotten und Knoblauch verquirlen. Nach und nach das Olivenöl einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Olivenöl

Schalotte

Essig

Knoblauch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Schüssel

In einer großen Schüssel die warme Orzo, den Spinat, die Tomaten, die Pinienkerne und das Basilikum in die Vinaigrette geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Bei Raumtemperatur beiseite stellen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Vinaigrette

Pinienkerne

Tomate

Spinat

2 Esslöffel Natives Olivenöl Extra, Plus Mehr Zum Bestreichen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

So kochen Sie den Lachs: Den Lachs mit Olivenöl bestreichen und mit Salz undpepper. Öl den Kochrost.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

Lachs

Salz

Speiseöl

Legen Sie den Lachs auf den Grill, wobei die obere rechte Ecke jedes Filets der 2-Uhr-Position zugewandt ist, und kochen Sie ihn 4 Minuten lang, ohne den Lachs zu bewegen. (Dies wird dazu beitragen, dem Lachs eine gute Anbraten von schönen Grillspuren und helfen, es aus dem Rost zu lösen.) Mit einem dünnen Metallspatel, beginnend an der Ecke jedes Filets in Ihrer Nähe, die Filets umdrehen. 2 Minuten oder bis der Fisch undurchsichtig mit einer leicht rosigen Mitte ist, wenn er mit der Spitze eines kleinen Messers an der dicksten Stelle abgeblättert wird.

Zutaten, die Sie benötigen

Lachs

Fisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Spachtel

Grill

Messer

Vom Grill nehmen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grill

Hügel den Salat in der Mitte einer großen Servierplatte oder vier Teller.

Mit dem Feta-Käse bestreuen. Mit dem Lachs bestreuen, mit Schnittlauch bestreuen und servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Feta-Käse

Schnittlauch

Lachs

Toasten von Pinienkernen

Zutaten, die Sie benötigen

Pinienkerne

Um Pinienkerne zu rösten, erhitzen Sie eine trockene mittlere Pfanne bei mittlerer Hitze.

Zutaten, die Sie benötigen

Pinienkerne

Toast

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie die Nüsse hinzu und kochen Sie sie unter häufigem Rühren 2 bis 3 Minuten lang oder bis sie leicht gebräunt sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Sse

Auf einen Teller geben und abkühlen lassen.

Curtis Stone ist Autor von fünf Kochbüchern und Gastgeber von Top Chef Masters auf Bravo. Er ist auch der Schöpfer von Kitchen Solutions, einer schlanken Kochgeschirrlinie, die weltweit im Einzelhandel verkauft wird, und schreibt eine monatliche Kolumne für Männerfitness. Geboren in Melbourne, Australien, verfeinerte Stone seine Fähigkeiten in London im Café Royal unter dem legendären Drei-Sterne-Michelin-Koch Marco Pierre White und im Mirabelle und dem verehrten Quo Vadis. Er lebt mit seiner Frau und seinem Sohn in Los Angeles.

Kochausrüstung

Grill

20 Frische Erdbeeren, Geschält

Zutaten

Portion:

571 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten.

frische baby spinat (über 3 tassen nicht verpackt)1131 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten.

Tasse zerbröckelte feta-Käse 591 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

dünn geschnittene frische Basilikumblätter 23 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten

gehackter frischer schnittlauch zum garnieren 2

Knoblauchzehen, fein gehackt 3551 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

Traubentomaten, halbiert 4Garnelen und geädert

Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 4Garnelen und geädert

Olivenöl, zum Überziehen des Fisches 3551 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

2 Esslöffel natives Olivenöl extra, plus mehr zum Bestreichen 1181 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

Pinienkerne, geröstet (siehe Küchennotiz)33 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten

1 Esslöffel plus 1 Teelöffel koscheres Salz, zusätzlich zum Würzen von Fleisch 5671 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten.

Lachsfilets ohne Haut 33 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten

fein gehackte Schalotten

Empfohlener Wein: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

Lachs auf der Speisekarte? Probieren Sie die Kombination mit Chardonnay, Pinot Noir und Sauvignon Blanc. Um sich für Weiß oder Rot zu entscheiden, sollten Sie Ihre Gewürze und Saucen berücksichtigen. Chardonnay ist ein guter Freund von buttrigen, cremigen Gerichten, während Sauvignon Blanc Kräuter- oder Zitrusgerichte ergänzen kann. Ein leichtes, tanninarmes Rot wie der Pinot Noir passt hervorragend zu gebratenem oder gegrilltem Lachs. Der Lapis Luna Chardonnay mit 4,7 von 5 Sternen scheint gut zu passen. Es kostet etwa 13 Dollar pro Flasche.