Gegrilltes Huhn

Beobachten Sie, wie Sie dieses Rezept machen.

Die Hühner in 2/3 der Barbecue-Sauce einige Stunden oder über Nacht im Kühlschrank marinieren.

Die Kohlen in einem Holzkohlegrill erhitzen.

Verteilen Sie den Boden des Grills mit einer einzigen Schicht heißer Kohlen und fügen Sie 5 Minuten vor dem Kochen noch ein paar Kohlen hinzu, damit das Feuer länger hält.

Legen Sie die Hühnerviertel mit der Hautseite nach unten auf den Grill und kochen Sie sie etwa 45 Minuten lang, wobei Sie sich ein- oder zweimal drehen, um sie auf beiden Seiten gleichmäßig zu garen.

Nach Bedarf mit der Marinade bestreichen. Die Hühnerviertel sind fertig, wenn Sie ein Messer zwischen Bein und Oberschenkel stecken und die Säfte klar laufen. Entsorgen Sie unbenutzte Marinade.

Servieren mit extra Barbecue-Sauce auf der Seite.

In einem großen Topf bei schwacher Hitze die Zwiebeln und den Knoblauch 10 bis 15 Minuten mit dem Pflanzenöl anbraten, bis die Zwiebeln durchscheinend, aber nicht gebräunt sind.

Fügen Sie die Tomatenmark, Essig, Honig, Worcestershire-Sauce, Senf, Sojasauce, Hoisin-Sauce, Chilipulver, Kreuzkümmel und rote Pfefferflocken hinzu. Bei schwacher Hitze 30 Minuten unbedeckt köcheln lassen. Sofort verwenden oder im Kühlschrank aufbewahren.