Gegrilltes Hähnchen mit Nektarine BBQ Sauce

Das Öl in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen, bis es schimmert.

Fügen Sie die Zwiebel, Chipotle, Knoblauch und Meersalz hinzu. Mit Pfeffer würzen und unter gelegentlichem Rühren kochen, bis die Zwiebel weich ist, ca.

Fügen Sie den Ketchup hinzu und kochen Sie ihn unter gelegentlichem Rühren, bis er duftend und leicht abgedunkelt ist, etwa 2 Minuten.

Fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu, rühren Sie, um zu kombinieren, und kochen Sie, bis die Mischung an den Rändern sprudelt, ungefähr 5 Minuten.Reduzieren Sie die Hitze auf mittel niedrig und köcheln Sie unter gelegentlichem Rühren, bis die Nektarinen vollständig erweicht sind und auseinanderfallen, etwa 15 bis 20 Minuten.

Übertragen Sie die Mischung in einen Mixer.

Nehmen Sie das Huhn aus dem Kühlschrank und lassen Sie es etwa 15 Minuten bei Raumtemperatur stehen. In der Zwischenzeit einen Außengrill oder eine Grillpfanne auf mittel erhitzen (etwa 350 ° F bis 450 ° F).Wenn der Grill fertig ist, reiben Sie die Grillroste mit einem in Pflanzenöl getauchten Handtuch ein.

Legen Sie das Huhn auf den Grill (Hautseite nach unten, wenn Sie Skin-On verwenden), bedecken Sie den Grill und kochen Sie, bis Grillflecken auf dem Boden erscheinen, ca. Drehen Sie die Hähnchenstücke um, bedecken Sie den Grill und kochen Sie, bis auf der zweiten Seite Grillspuren erscheinen, etwa 5 Minuten mehr.Drehen Sie das Huhn erneut um und bürsten Sie das Huhn großzügig mit der Schüssel Sauce, die für das Huhn und die Nektarinen beiseite gelegt wurde. Den Grill abdecken und 5 Minuten kochen lassen. Flip und pinsel die huhn, und weiterhin flip und pinsel alle 5 minuten (reservierung über 1/3 tasse der sauce für die nektarinen), bis eine instant-lesen thermometer eingesetzt in die dickste huhn stück liest 160 °F zu 165 °F und die fleisch in der nähe der knochen ist nicht mehr rosa, über 10 zu 15 minuten mehr (über 25 zu 30 minuten insgesamt kochen zeit).

Entfernen Sie das Huhn auf eine saubere Servierplatte und bedecken Sie Sie lose mit Folie; beiseite legen.Kratzen Sie den Grill mit einer Grillbürste ab und ölen Sie die Roste erneut.

Die Nektarinen mit der restlichen 1/3 Tasse Sauce bestreichen.

Legen Sie die Schnittseite nach unten auf den Grill, bedecken Sie den Grill und kochen Sie, bis Grillspuren auf dem Boden erscheinen, etwa 4 bis 5 Minuten. Mit einem flachen Spatel die Nektarinen umdrehen und kochen, bis auf der zweiten Seite Grillflecken auftreten und die Nektarinen leicht erweicht sind, etwa 4 bis 5 Minuten mehr.

Mit dem Huhn auf die Servierplatte geben und sofort servieren, die reservierte Schüssel mit Barbecue-Sauce passieren.