Gekühlte gelbe Kürbis-Lauch-Suppe mit Koriander-Zitronen-Crème Fraîche

Name: Gekühlte gelbe Kürbis-Lauch-Suppe mit Koriander-Zitronen-Crème Fraîche
Prep time: 3 h 35 min
Cook time: 3 h 35 min
Total time: 3 h 35 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 1 Pfund Zucchini, (spärliche) Koriandersamen; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten crème fraîche* oder Sauerrahm; 177 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gehackter Lauch (nur weiße und hellgrüne Teile; ca.; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) 1 Bund frischer Spinat (ca. 3 Tassen); 567 Nüsse jeder Art (gehackt) gelber Crookneck Squash, grob gehackt; 397 Nüsse jeder Art (gehackt) Soja-Dream-Getränk (Originalgeschmack) oder Milch

Gekühlte gelbe Kürbis-Lauch-Suppe mit Koriander-Zitronen-Crème Fraîche ist ein glutenfrei, primal und vegetarisch Suppe. Dieses deckt 13% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept is für 4 Portion/en. Eine Portion enthält 139 Kalorien, 2g Eiweiß, und 7g Fett. Es kann jederzeit genossen werden, ist aber besonders gut für Herbst. Dieses Rezept von Epicurious hat 36 fans. Eine Mischung aus Gemüsebrühe, Crème Fraîche, Lauch und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept etwa 3 Stunden und 35 Minuten. 9%. ervorragend. Ähnliche Rezepte umfassen Winterkürbis, Lauch und Apfelsuppe mit Cider Crème Fraîche, Pilz-Lauch-Erbsensuppe mit Zitronen-Ingwer Creme Fraiche, und Kartoffel-, Grünkohl- und Lauchsuppe mit Zitronen-Crème Fraîche.

Anweisungen

Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Fügen Sie Lauch und Koriander hinzu und kochen Sie bis fast zart, rühren Sie oft, ungefähr 6 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Korianderblätter

Lauch

Squash hinzufügen; mit Salz und Pfeffer bestreuen und anbraten, bis der Squash weich wird, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Squash

Brühe hinzufügen. Zum Kochen bringen, Hitze auf Mittel reduzieren und ungedeckt köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist, ca. In Chargen arbeiten, Suppe im Mixer glatt pürieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Pflanzlich

Brühe

Suppe

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Blender

Transfer in Schüssel und Chill ungedeckt bis kalt, ca. Mit Salz würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Crème Fraîche und geriebene Zitronenschale in einer kleinen Schüssel verquirlen. Suppe unter Schüsseln teilen, mit Zitronencreme beträufeln und servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Creme Fraiche