Gelbe Split-Erbsensuppe mit Süßkartoffeln und Grünkohl

Gießen Sie das Rapsöl über die Samen und rühren Sie sie leicht um. Sobald die Samen zu knallen beginnen, mischen Sie sie mit den Zwiebeln.

Fügen Sie den Ingwer und Knoblauch hinzu und kochen Sie noch eine Minute.

Fügen Sie die Süßkartoffeln, Wasser, Erbsen und 1 Esslöffel Currypulver. Gut umrühren. Wenn Sie einen Schnellkochtopf verwenden, versiegeln Sie den Herd und bringen Sie ihn auf hohen Druck. Bei hohem Druck 8 Minuten kochen lassen; dann vom Herd nehmen und den Druck auf natürliche Weise sinken lassen. Wenn Sie es in einem normalen Topf kochen, decken Sie den Topf ab und köcheln Sie, bis die gespaltenen Erbsen weich sind und anfangen zu brechen, etwa eine Stunde. Rühren Sie regelmäßig um, damit die gespaltenen Erbsen nicht am Boden der Pfanne haften bleiben, und fügen Sie bei Bedarf Wasser hinzu. Während die Suppe kocht, den Grünkohl waschen und die zähe Mittelrippe entfernen und wegwerfen. Die Blätter grob hacken. Wenn die geteilten Erbsen gekocht sind, den Grünkohl in den Topf geben, gegebenenfalls mit Salz und zusätzlichem Currypulver abschmecken und zusätzliches Wasser hinzufügen, wenn die Suppe zu dick ist. Bedecke den Topf. Für Grünkohl, der etwas knusprig bleibt, lassen Sie den Topf einfach 5 oder 10 Minuten ohne Erhitzen abgedeckt, damit der Grünkohl in der Hitze der Suppe kochen kann. Für Grünkohl, der zarter ist, können Sie den Topf für 10 Minuten auf niedrige Hitze zurückstellen.