Gemüse- und Hühnercurry könnte genau das sein Indisch Rezept, das Sie suchen. Eine Portion enthält 2102 Kalorien, 76g protein, und 29g Fett. Dieses glutenfreie und milchfreie Rezept dient 6. Dieses Rezept wird von 6 Feinschmeckern und Köchen gemocht. Nicht viele Leute mochten dieses Hauptgericht wirklich. Gehen Sie in den Laden und holen Salz, Chile, geröstete Erdnüsse, und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Es wird dir von Epicurious gebracht. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 4 Stunden. 1%. Ähnliche Rezepte umfassen Hühnchen & Gemüse curry, Hühnchen-Gemüse-Curry, und Gemüsecurry (mit Huhn, wenn Sie wollen).
Anweisungen
1
Verwerfen Sie 1 oder 2 äußere Schichten von Zitronengras und schneiden Sie die Wurzelenden ab. Dünn genug von den unteren 6 Zoll Stielen schneiden, um 1/2 Tasse zu erhalten, dann in einem Mixer mit Knoblauch, Chile, Kurkuma und 4 Esslöffel Wasser fein mahlen, bis sich eine grobe Paste bildet, einen weiteren Esslöffel hinzufügen Wasser, wenn zu dick zum Mischen. Beiseite.
Zutaten, die Sie benötigen
Zitronengras
Gelbwurz
Knoblauch
Chili-Pfeffer
Wasser
Kochausrüstung, die Sie verwenden werden
Blender
2
Sternanis in einem trockenen 8-Liter schweren Topf bei mäßiger Hitze unter gelegentlichem Rühren 10 Minuten erhitzen.
Zutaten, die Sie benötigen
Sternanis
Kochausrüstung, die Sie verwenden werden
Topf
3
Fügen Sie Kokosmilch und Erdnüsse hinzu und kochen Sie bei mäßig hoher Hitze, unbedeckt, unter häufigem Rühren, bis sehr dick, ca. Hitze auf mäßig niedrig reduzieren, dann Currypaste und Zitronengraspaste einrühren und unter Rühren 5 Minuten kochen lassen.
Zutaten, die Sie benötigen
Kokosmilch
Currypaste
Zitronengras
Erdnuss
4
Fügen Sie Huhn, Fischsauce, Zucker und Salz hinzu und kochen Sie, aufgedeckt, unter häufigem Rühren, 10 Minuten.
Zutaten, die Sie benötigen
Fischsauce
Ganzes Huhn
Zucker
Salz
5
Erhöhen Sie die Hitze auf mäßig, fügen Sie dann Erdnussbutter, Kürbis, Süßkartoffel, Zwiebel, Paprika, gelbfleischige Kartoffel und Karotte hinzu und kochen Sie sie abgedeckt unter gelegentlichem Rühren 10 Minuten.
Zutaten, die Sie benötigen
Erdnussbutter
Paprika
Süßkartoffel
Karotte
Kartoffel
Squash
Zwiebel
6
Fügen Sie die restlichen 2 1/2 Tassen Wasser hinzu und bringen Sie es bei starker Hitze unter gelegentlichem Rühren zum Kochen. Reduzieren Sie die Hitze auf mäßig hoch und Kochen Sie, unbedeckt, gelegentlich umrühren, 8 Minuten oder bis das Gemüse fast weich sind.
Zutaten, die Sie benötigen
Pflanzlich
Wasser
7
Bohnen hinzufügen und Kochen, gelegentlich umrühren, bis nur zart, 6 bis 8 Minuten.
Zutaten, die Sie benötigen
Beans
8
Sternanis wegwerfen und Curry über Reis servieren, mit Brot auf der Seite.
Zutaten, die Sie benötigen
Sternanis
Brot
Currypulver
Reis
9
Hinweis der Köche: Curry kann 1 Tag im Voraus zubereitet, gekühlt, aufgedeckt, dann gekühlt und abgedeckt werden.
Asian kann mit Chenin Blanc, Gewürztraminer und Riesling kombiniert werden. Der beste Wein für asiatisches Essen hängt natürlich von der Küche und dem Gericht ab, aber diese sauren Weißen passen zu einer Reihe traditioneller Mahlzeiten, scharf oder nicht. Die Field-Recordings Chenin Blanc mit einem 4.1 out of 5 star rating scheint wie eine gute Partie. Es kostet etwa 19 Dollar pro Flasche.