Geraffte Eier mit Benedict Arnold-Sauce

Name: Geraffte Eier mit Benedict Arnold-Sauce
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 4 Heath Bar Toffeestücke 6 Knoblauchzehen, 4 zerdrückt, die anderen 2 in dünne Scheiben geschnitten; 4 2 Esslöffel geschmolzene Butter kanadischer Speck, vollständig gekocht; 4 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner Sahne, halb und halb oder Milch; 2 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner cremige dijon-Senf; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch trockener Weißwein; 8 groß Krümelkuchenteig (Keebler); 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch 1 1/2 Tassen Pflaumensauce; 4 Garnelen und geädert salz und Pfeffer, nach Geschmack; 1 verlassen Thymian zum Garnieren; 4 2 Esslöffel geschmolzene Butter toast, zum Eintauchen in Streifen geschnitten

Sie können nie zu viele Hauptgerichtsrezepte haben, also probieren Sie geraffte Eier mit Benedict Arnold Sauce. Dieses Abdeckungen 16% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept is für 4 Portion/en. Eine Portion dieses Gerichts enthält ungefähr 20g protein, 21 G Fett, und insgesamt 383 Kalorien. 1 person waren von diesem Rezept beeindruckt. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 30 Minuten. Wenn Sie toast, kanadischen Speck, Eier und ein paar andere Zutaten zur hand haben, können Sie es machen. 7%. icht so spektakulär. Versuchen Eggs Benedict mit Sauce Hollandaise, Eggs Benedict - Sauce Hollandaise, und Eggs Benedict mit veganer Sauce Hollandaise für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Kombinieren Sie Wein und Essig in einem kleinen, nicht reaktiven Topf bei mittlerer Hitze. Bringen Sie dies zum Köcheln und reduzieren Sie es vorsichtig auf etwa ½ Tasse.

Zutaten, die Sie benötigen

Essig

Wein

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

2 Esslöffel Pareve-Margarine, Geschmolzen

Übertragen Sie die reduzierte Flüssigkeit in einen Doppelkessel über LEICHT köchelndem Wasser.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Whisk in den leicht geschlagenen Eigelb. Weiter wischen, auch nachdem alle Eigelb eingearbeitet sind. Du willst viel Luft in diese Eier schlagen. Wenn die Mischung kocht, setzen sich die von Ihnen erzeugten Blasen fest und verleihen der Sauce ohne Butter oder Sahne Gewicht und Volumen. Schließlich erhalten Sie eine Sauce, die sehr leichte Spitzen bildet. Dies sollte 3-5 Minuten dauern. Die perfekten kleinen Blasen sollten konsistent, gleichmäßig und auffällig sein. An dieser Stelle die Sauce vom Herd nehmen und langsam in das Olivenöl beträufeln.

Zutaten, die Sie benötigen

Eigelb

Olivenöl

Butter

Creme

Soße

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Gießen Sie es in einen gleichmäßigen, langsamen Strom, bis das gesamte Öl eingearbeitet ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Schneebesen in den Senf. Diese Sauce wird am besten sofort und warm serviert, aber sie leidet wirklich nicht so sehr darunter, dass sie im Voraus zubereitet und gekühlt wird.Bereiten Sie die Eier vor: Ofen auf 425 ° F mit Rack in der Mitte vorheizen.

Zutaten, die Sie benötigen

Senf

Soße

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Backofen

Erhitzen Sie eine gut gewürzte Gusseisen- oder Antihaftpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie die kanadischen Speckscheiben in einer Schicht hinzu. Es wird kein Öl benötigt. Auf beiden Seiten ca. 3-5 Minuten gut anbraten.

Zutaten, die Sie benötigen

Kanadischer Speck

Speiseöl

Entfernen Sie die Scheiben auf einem mit Papiertuch ausgekleideten Teller und legen Sie sie beiseite.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Papierhandtuch

Fügen Sie die Spargelstücke in die gleiche Pfanne. Es wird kein Öl benötigt. Kochen Sie den Spargel ohne Rühren, bis er auf einer Seite gebräunt ist, ca. Dann schütteln Sie die Pfanne und Kochen Sie eine weitere minute oder zwei.

Zutaten, die Sie benötigen

Spargel

Schütteln

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Übertragen Sie den Spargel auf einen kleinen Teller.Wählen Sie 8 Ramekins oder kleine Backformen, die bequem zu den Speckscheiben passen. Etwa 3 bis 4 Zoll im Durchmesser ist perfekt. Beachten Sie jedoch, dass die Größe des Gerichts die Kochzeit beeinflusst.

Zutaten, die Sie benötigen

Speck

Spargel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1/2 X 5 1/2 X 2 Zoll Großes Brioche-Laib, 3/16 Zoll Dicke Scheiben, Kruste Entfernt

Gießen Sie 1 Esslöffel Sahne, die Hälfte und die Hälfte oder Milch auf den Boden jedes Ramekins oder jeder Auflaufform. Top dies mit dem kanadischen Speck, und streuen Sie die Spargelstücke an der Spitze. Wählen Sie die schönsten Stücke, insbesondere die Spitzen), da Sie je nach Größe des Gerichts und Appetit möglicherweise nicht den gesamten Spargel benötigen. Wiederholen Sie mit allen Gerichten.Knacken Sie vorsichtig 2 Eier in jedes Gericht und versuchen Sie, das Eigelb nicht zu brechen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Kanadischer Speck

Creme

Spargel

Eigelb

Milch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backform

1/2 X 5 1/2 X 2 Zoll Großes Brioche-Laib, 3/16 Zoll Dicke Scheiben, Kruste Entfernt

Fügen Sie jedem Gericht 1 Teelöffel Butter hinzu.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Legen Sie das Geschirr auf das mittlere Gestell des Ofens und backen Sie, bis das Weiß fest und undurchsichtig ist, aber das Eigelb noch leicht wackelt, 7 bis 10 Minuten. Überprüfen Sie sie oft, da die Größe der Schüssel die Garzeiten beeinflussen kann.

Zutaten, die Sie benötigen

Eigelb

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie sie etwa 3 Minuten ruhen. Sie werden während des Ruhens weiter kochen, also entfernen Sie sie, kurz bevor sie für Sie perfekt gekocht aussehen. Aber flüssiges Eigelb ist in diesem Fall viel besser.

Zutaten, die Sie benötigen

Eigelb

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Servieren Sie die Eier mit einem Klecks der Senfsauce, garniert mit einigen Thymianblättern. Vergessen Sie nicht den Toast zum Eintauchen in die cremigen Eier und die Sauce.

Zutaten, die Sie benötigen

Thymian