Geräucherte Forelle mit Malzessigsalat Gefüllter Milchkännchen

Name: Geräucherte Forelle mit Malzessigsalat Gefüllter Milchkännchen
Prep time: 3 h 15 min
Cook time: 3 h 15 min
Total time: 3 h 15 min
Yield: 70
Cuisine: Global
Ingredients: 35 rahmkartoffeln, pariert, halbiert; 2 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner gehackter Dill plus ganze Zweige zum Garnieren; 3 Frühlingszwiebeln, dunkle und hellgrüne Teile in dünne Scheiben geschnitten, plus mehr zum Garnieren; 2 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner zubereiteter Meerrettich, plus mehr nach Geschmack; 70 Garnelen und geädert Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 3 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner malzessig; 3 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner mayonnaise, wie Hellmans; 70 Garnelen und geädert Forellenrogen, zum Garnieren; 3 Kilogramme ganze Forelle, geschält, ausgenommen und in 4 Filets mit Haut geschnitten; 3 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner Vollkorn-Senf, plus mehr nach Geschmack

Geräucherte Forelle mit Malzessigsalat gefülltem Milchkännchen ist ein Hor d'oeuvre für 70 Personen. Beobachte deine Figur? Dieses milchfreie und pescatarische Rezept hat 87 kalorien, 9 g Eiweiß, und 3 g Fett pro Portion. Für 1,28 $ pro Portion, dieses Rezept abdeckungen 9% von Ihrem täglichen Bedarf an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept wird von 1 Feinschmeckern und Köchen gemocht. Gehen Sie in den Laden und holen Sie sich Forellenrogen, koscheres Salz und Pfeffer, Malzessig und ein paar andere Dinge, um es heute zuzubereiten. Es wird Ihnen von Foodnetwork zur Verfügung gestellt. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 3 stunden und 15 minuten. Insgesamt verdient dieses Rezept einen solider Löffelfaktor von 56%. Räucherlachstoast mit Malzessigsirup, Kartoffelcanapés gefüllt mit Sauerrahm und geräucherter Forelle, und Malzessig Huhn sind diesem Rezept sehr ähnlich.

Anweisungen

Heizen Sie die Fritteuse auf 350 Grad Fahrenheit vor.

Bereiten Sie den Raucher mit Holzspänen so vor, dass er eine Temperatur von 150 bis 160 Grad Fahrenheit beibehält.

Zutaten, die Sie benötigen

Frische Himbeeren Und Zusätzliche Weiße Chips, Schokoladenstückchen Und Puderzucker, Optional

Legen Sie die Forellenfilets mit der Haut nach unten auf die Räucherroste, trennen Sie sie mindestens 1/4 Zoll voneinander und legen Sie sie in den Räucherrost. Stellen Sie die Hitze nach Bedarf ein und kochen Sie, bis der Fisch undurchsichtig ist, eine dunkle Farbe hat und den gewünschten Rauchgeschmack aufweist, 5 bis 7 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Forellenfilets

Brite Oktopus-Bonbons

Haut und Knochen entfernen, in große Stücke schneiden und in eine Schüssel geben.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Peachie-O's Süßigkeiten

Schneiden Sie die Böden der Cremes ab, damit sie flach sitzen, und schöpfen Sie das mittlere Fleisch von jedem heraus.

Mayonnaise, Senf, Essig, Dill, Meerrettich und Zwiebeln in einer kleinen Schüssel verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Tasse Geschälte Erbsen, Optional

Mit Pimiento Gefüllte Cocktailoliven

2 Große Chipotle-Paprika In Adobo-Sauce, Fein Gehackt, Plus 2 Esslöffel Adobo-Sauce

4 Scheiben Texas Toast Oder Anderes Weißbrot, Geröstet

1/4 Pfund Festkochende Kartoffeln, In 1/4-Zoll-Würfel Geschnitten

3 Tassen Eichen- Oder Pekannussholzspäne Oder 6 Große Stücke, Mindestens 1 Stunde Und Bis Zu 4 Stunden In Kaltem Wasser Eingeweicht

Frisch Gepflückte Dillzweige

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Packung (3,3 Unzen) Instant-Puddingpulver Mit Weißer Schokolade

Peachie-O's Süßigkeiten

Gießen Sie etwas Dressing über die Forelle und mischen Sie es vorsichtig, um es zu kombinieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Forelle

Fügen Sie nach Belieben mehr Meerrettich und Senf hinzu.

Zutaten, die Sie benötigen

Mit Pimiento Gefüllte Cocktailoliven

4 Scheiben Texas Toast Oder Anderes Weißbrot, Geröstet

Braten Sie die Kartoffeln in Chargen, bis sie golden und knusprig sind, 4 bis 5 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Becher PHILADELPHIA® Schnittlauch-Zwiebel-Käseaufstrich

Auf einem mit Papiertüchern ausgelegten Blech abtropfen lassen und mit Salz würzen. Die Kartoffeln mit dem Forellensalat füllen und mit Dillzweigen und Forellenrogen garnieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Becher PHILADELPHIA® Schnittlauch-Zwiebel-Käseaufstrich

Forelle

Frisch Gepflückte Dillzweige

5 Necco Waffelbonbons, Geteilt

Kochausrüstung

Peachie-O's Süßigkeiten

1 Packung (3,3 Unzen) Instant-Puddingpulver Mit Weißer Schokolade

Zutaten

Portion:

rahmkartoffeln, pariert, halbiert 22 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner

gehackter Dill plus ganze Zweige zum Garnieren 3

Frühlingszwiebeln, dunkle und hellgrüne Teile in dünne Scheiben geschnitten, plus mehr zum Garnieren 22 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner

zubereiteter Meerrettich, plus mehr nach Geschmack 70Garnelen und geädert

Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 32 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner

malzessig 32 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner

mayonnaise, wie Hellmans 70Garnelen und geädert

Forellenrogen, zum Garnieren 3Kilogramme

ganze Forelle, geschält, ausgenommen und in 4 Filets mit Haut geschnitten 32 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner

Vollkorn-Senf, plus mehr nach Geschmack

Empfohlener Wein: Pinot Noir, Pinot Grigio, Grüner Veltliner

Geräucherte Forelle passt sehr gut zu Pinot Noir, Pinot Grigio und Grünem Veltliner. Fisch ist so vielfältig wie Wein, daher ist es schwierig, Weine auszuwählen, die zu jedem Fisch passen. Ein knackiger Weißwein wie ein Pinot Grigio oder Grüner Veltliner passt zu jedem fein gewürzten Weißfisch. Fleischiger, stark aromatisierter Fisch wie Lachs und Thunfisch verträgt sogar einen hellen Rotwein wie einen Pinot Noir. Ein Wein, den Sie probieren könnten, ist Flowers Sea View Ridge Estate Pinot Noir. Es hat 4,6 von 5 Sternen und eine Flasche kostet etwa 67 Dollar.

Blumen Meerblick Ridge Estate Pinot Noir

Tiefrote Farbe mit Ziegelrand. Aromen sind blumig und fruchtdominant, bestehend aus Himbeere und Bing-Kirsche mit subtilenanklänge von Zedernholz, Piment und Anis. Das ganze Cluster-Element sorgt für Würze am Gaumen mit geschmeidiger Textur undspuren von Mineralität, die zu einem säuregetriebenen, anhaltenden Abgang führen.