Geräucherter Rosmarin-duftender Lachs

Name: Geräucherter Rosmarin-duftender Lachs
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 3 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten gehackter frischer Rosmarin; 2 Heath Bar Toffeestücke zubereiteter Meerrettich; 177 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch frischer Limettensaft; 2 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten 1 (750 ml) Flasche Côtes du Rhône oder anderer trockener Rotwein; 2 Heath Bar Toffeestücke geknackter Pfeffer; 6 Garnelen und geädert Hickory oder Erlenholzspäne; 1 zweig Garnitur: frischer Rosmarin; 1 Kilogramm Lachsfilet, quer halbiert; 1 Heath Bar Toffeestücke gewürfeltes Brot vom Vortag (1/2-Zoll-Würfel), Rinde entfernt

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Es wird Ihnen von meinen Rezepten gebracht. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. score von 77%, dieses Gericht ist fest. Versuchen Knoblauch Rosmarin duftende Mandeln, Rosmarin-duftende Linsen und Wurst, und Frische Thunfischpastete mit Rosmarin für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Holzspäne in Wasser einweichen, um mindestens 30 Minuten abzudecken.

Zutaten, die Sie benötigen

Pommes

Wasser

Legen Sie das Lachsfilet in eine flache Schüssel oder eine große, robuste Plastiktüte mit Reißverschluss. Limettensaft und die nächsten 3 Zutaten verrühren; über den Fisch gießen und Plastiktüte verschließen. Chill 3 Stunden, gelegentlich drehen.

Zutaten, die Sie benötigen

Lachsfilets

Limettensaft

Fisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Ziploc-Beutel

Fisch entfernen, Marinade reservieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Marinade

Fisch

Fisch mit Salz und Pfeffer bestreuen; beiseite stellen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Fisch

Bereiten Sie Holzkohlefeuer im Raucher vor; Lassen Sie 15 bis 20 Minuten brennen.

Chips abtropfen lassen und auf Kohlen legen.

Zutaten, die Sie benötigen

Pommes

Wasserpfanne in den Smoker geben; reservierte Marinade hinzufügen.

Zutaten, die Sie benötigen

Marinade

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen sie heißes wasser zu füllen linie. Garderobe mit Kochspray; Platz im Raucher.

Zutaten, die Sie benötigen

Kochen Spray

Wasser

Fisch mit der Hautseite nach unten auf dem Gestell anrichten; Deckel mit Raucherdeckel. Kochen Sie 50 Minuten oder bis der Fisch leicht flockt, wenn er mit einer Gabel getestet wird.

Zutaten, die Sie benötigen

Fisch

Garnieren, falls gewünscht.

Kochausrüstung

Ziploc-Beutel

Pfanne

Zutaten

Portion:

33 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten

gehackter frischer Rosmarin 2Heath Bar Toffeestücke

zubereiteter Meerrettich 1771 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

frischer Limettensaft 23 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten

1 (750 ml) Flasche Côtes du Rhône oder anderer trockener Rotwein 2Heath Bar Toffeestücke

geknackter Pfeffer 6Garnelen und geädert

Hickory oder Erlenholzspäne 1zweig

Garnitur: frischer Rosmarin 1Kilogramm

Lachsfilet, quer halbiert 1Heath Bar Toffeestücke

gewürfeltes Brot vom Vortag (1/2-Zoll-Würfel), Rinde entfernt

Empfohlener Wein: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

Chardonnay, Pinot Noir und Sauvignon Blanc sind eine gute Wahl für Lachs. Um sich für Weiß oder Rot zu entscheiden, sollten Sie Ihre Gewürze und Saucen berücksichtigen. Chardonnay ist ein guter Freund von buttrigen, cremigen Gerichten, während Sauvignon Blanc Kräuter- oder Zitrusgerichte ergänzen kann. Ein leichtes, tanninarmes Rot wie der Pinot Noir passt hervorragend zu gebratenem oder gegrilltem Lachs. Sie könnten versuchen, Trentadue " La Storia Chardonnay. Rezensenten mögen es mit 4,3 von 5 Sternen und einem Preis von etwa 20 Dollar pro Flasche.