Geröstete gefüllte Artischocken mit Minzöl aus 'Die neue persische Küche

Name: Geröstete gefüllte Artischocken mit Minzöl aus 'Die neue persische Küche
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 2
Cuisine: Global
Ingredients: 2 globe Artischocken; 2 Garnelen und geädert Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 1 2 TL Knoblauchpulver getrocknete Minze; 1 ei, verquirlt; 1 2 3/4 Tassen ganze Mandeln, mit Schale und geröstet Knoblauch, fein gehackt; 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Traubenkernöl; 1 Orangenscheiben, halbiert, zum Garnieren; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch frisch gepresster Zitronensaft; 1 Geriebene Zitronenschale; 57 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. ricotta-Käse, abgelassen; 1 Prise Prise Safran, gemahlen und in 1 Esslöffel heißes Wasser getaucht; 2 Garnelen und geädert Meersalz

Geröstete gefüllte Artischocken mit Minzöl aus 'Die neue persische Küche ist ein glutenfrei und vegetarisch Beilage. Dieses Rezept is für 2 Portionen. 417 Kalorien, 11g protein, und 34g Fett jeder. Dieses deckt 20% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. 54 Leute haben dieses Rezept gemacht und würden es wieder machen. Gehen Sie in den Laden und holen Safran, Zitronenschale, Minze, und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 2 Stunden. 3%. ut. Ähnliche Rezepte umfassen Geröstete gefüllte Artischocken, Kurkuma Huhn mit Sumach und Limette aus 'Die neue persische Küche, und Falsone's geröstete Artischocke-Gefüllte Artischocken.

Anweisungen

Heizen Sie den Backofen auf 232°.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Füllen Sie eine mittelgroße Schüssel zu drei Vierteln mit kaltem Wasser.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Schneiden Sie die Zitrone in zwei Hälften, drücken Sie den Saft ins Wasser und werfen Sie die Rinde hinein.

Zutaten, die Sie benötigen

Saft

Zitrone

Wasser

Rindfleisch

Schneiden Sie das obere Drittel von 1 Artischocke mit einem gezackten Messer ab und schneiden Sie den Stiel ab, um eine flache Basis zu erhalten. Ziehen Sie die kleinen Blätter am Boden ab und schneiden Sie die Spitzen der restlichen Blätter mit einer Schere ab. Strecken Sie die Mitte der Artischocke mit den Daumen auf und pflücken Sie die inneren gelben Blätter heraus. Ziehen Sie die lila Drossel heraus und kratzen Sie die faserigen Haare mit einem Melonenballer, einem Grapefruitlöffel oder einem Schälmesser heraus.

Zutaten, die Sie benötigen

Grapefruit

Artischocke

Melone

Basis

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Gezacktes Messer

Melone Baller

Küchenschere

Messer

Legen Sie es in das Zitronenwasser, um eine Bräunung zu verhindern, und wiederholen Sie es mit der restlichen Artischocke.

Zutaten, die Sie benötigen

Artischocke

Zitrone

Wasser

In einer mittelgroßen Schüssel den Zitronensaft mit Minze, Öl und Knoblauch verquirlen.

Zutaten, die Sie benötigen

Zitronensaft

Knoblauch

Minze

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Schüssel

Fügen Sie eine Prise Salz hinzu und legen Sie sie einige Minuten beiseite, damit die Minze weich wird.

Zutaten, die Sie benötigen

Minze

Salz

Ricotta, Safran und Zitronenschale in einer kleinen Schüssel verquirlen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Zitronenschale

Ricotta-Käse

Safiental

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Schüssel

Mischen Sie das Ei. Löffel den Ricotta in die Mitte der Artischocken.

Zutaten, die Sie benötigen

Artischocke

Ricotta-Käse

Legen Sie die Artischocken in eine umrandete Auflaufform.

Zutaten, die Sie benötigen

Artischocke

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backform

Gießen Sie das Minzöl über die Artischocken und träufeln Sie es auf die äußeren Blätter sowie die Füllung.

Zutaten, die Sie benötigen

Artischocke

Minze

Speiseöl

Einen Spritzer Wasser in die Auflaufform geben und fest abdecken. Die Artischocken 1 1/2 Stunden braten, bis das Fleisch sehr zart ist und der Ricotta fest und doppelt so groß ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Artischocke

Ricotta-Käse

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backform

Warm servieren, gekrönt mit der Pfanne Saft. Um eine Artischocke zu essen, ziehen Sie die Blätter ab und tauchen Sie den fleischigen Teil in den Pfannensaft. Wenn Sie die Mitte erreichen, schneiden Sie mit einer Gabel in den Ricotta und das Artischockenherz.

Zutaten, die Sie benötigen

Artischocke

Ricotta-Käse

Saft

Tauchen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne