Geröstete Wintergemüsesuppe

Name: Geröstete Wintergemüsesuppe
Prep time: 2 h 15 min
Cook time: 2 h 15 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (kann sein oder überfliegen) alter Balsamico-Essig; 8 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack; 1 klein Butternusskürbis - geschält, entkernt und in große Stücke geschnitten; 2 Mittelgelbe Zwiebel, gehackt 1 t weißes Pfefferpulver; 2 (Winter) zerrissenes oder gehacktes Basilikum (10 bis 12 Blätter); 2 zweige frischer Rosmarin, gehackt; 1 Prise rostbraune Kartoffeln, jeweils etwa 170 Gramm; 4 neue Kartoffeln, geschält und halbiert; 4 Pastinaken, geschält und dick geschnitten; 3 rutabagas, geschält und gewürfelt; 8 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren salz nach Geschmack

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Gehen Sie in den Laden und holen Sie sich gealterten Balsamico-Essig, Pastinaken, natives Olivenöl extra und ein paar andere Dinge, um es heute zuzubereiten. Es wird Ihnen von allen gebrachtrezepte. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 2 Stunden und 15 Minuten. 4%. Ähnliche Rezepte umfassen Geröstete Wintergemüsesuppe, Gebratenes Wintergemüse-Brot-Suppe, und Roasted Winter-Wurzelgemüse-Suppe.

Anweisungen

Mit einem Mörser und Stößel Rosmarin und koscheres Salz zusammenmahlen.

Zutaten, die Sie benötigen

Koscheres Salz

Rosmarin

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Mörser Und Stößel

Olivenöl einfüllen und weiter pürieren, bis das Öl dunkler grün wird. Etwa eine Stunde beiseite stellen.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

Speiseöl

Ofen vorheizen auf 425 Grad F (220 Grad C). Eine flache Bratpfanne mit Kochspray bestreichen.

Zutaten, die Sie benötigen

Kochen Spray

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Bratpfanne

Backofen

Squash, Rutabagas, Pastinaken und Kartoffeln in eine große Schüssel geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Steckrübe

Pastinaken

Kartoffel

Squash

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Gießen Sie die Olivenölmischung durch ein feinmaschiges Sieb in die Schüssel. Toss Gemüse mit Öl zu beschichten.

Zutaten, die Sie benötigen

Pflanzlich

Olivenöl

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Sieb

Schüssel

Gemüse gleichmäßig auf der vorbereiteten Pfanne verteilen. Braten Sie 30 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis sie schön gebräunt und durchgegart sind. Möglicherweise müssen Sie einige der kleineren Stücke aus dem Ofen nehmen, bevor das gesamte Gemüse gekocht wird, um ein Verbrennen zu vermeiden.

Zutaten, die Sie benötigen

Pflanzlich

Verbreiten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Pfanne

Während das Gemüse röstet, Hühnerbrühe in einem großen Topf bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Wenn das Gemüse fertig ist, fügen Sie es der köchelnden Hühnerbrühe hinzu und kochen Sie es etwa 10 Minuten lang zusammen.

Zutaten, die Sie benötigen

Hühnerbrühe

Pflanzlich

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Verwenden Sie einen Tauchmixer, um die Suppe im Topf zu pürieren, oder pürieren Sie sie in Chargen in einem Mixer oder einer Küchenmaschine.

Zutaten, die Sie benötigen

Suppe

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Immersions-Mixer

Küchenmaschine

Blender

Topf

Fügen Sie zusätzliche Brühe oder Wasser hinzu, wenn die Suppe zu dick ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Brühe

Wasser

Suppe

In erwärmten Schalen servieren und jede Portion mit einem Viertel Teelöffel Balsamico-Essig und einem Viertel Teelöffel weißem Trüffelöl über die Suppe träufeln.

Zutaten, die Sie benötigen

Weißes Trüffelöl