Gerösteter ganzer roter Schnapper mit spanischen Gewürzen und Safran-gelber Pfeffer-Vinaigrette mit geschmortem Brokkoli

Name: Gerösteter ganzer roter Schnapper mit spanischen Gewürzen und Safran-gelber Pfeffer-Vinaigrette mit geschmortem Brokkoli
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Spanisch, Europäisch
Ingredients: 2 sardellen, gehackt; 454 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. brokkoli, geraspelt und geschnitten; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch (Leber und Hals entfernt); 1 2 TL Knoblauchpulver Dijon-Senf; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch trockener Weißwein; 4 Nelke knoblauch, fein geschnitten; 6 Nelke Knoblauch, grob gehackt; 1 2 TL Knoblauchpulver 1-1/4 Tassen Müslix-Müsli mit Rosinen, Datteln und Mandeln; 2 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten silberne Nonpareilles; 177 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch reines Olivenöl; 3 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten 1 (750 ml) Flasche Côtes du Rhône oder anderer trockener Rotwein; 2 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten Weißbrot, dünn geschnitten (ca. 18 Scheiben); 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Spanische paprika; 2 ganzer roter Schnapper, je 2 Pfund, geschuppt und ausgenommen; 79 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch reisweinessig; 1 Prise Safranfäden kneifen; 4 Garnelen und geädert Salz und frisch gemahlener Pfeffer; 3 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten ganze Koriandersamen; 3 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten ganze Kreuzkümmelsamen; 2 gelbe Paprika, auf dem Grill verkohlt, geschält, entkernt und grob gehackt

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Es ist ein teuer rezept für Fans europäischer Küche. Es ist eine gute Option, wenn Sie einem folgen glutenfrei, milchfrei, Paläolithikum und ursprünglich Diät. Insgesamt verdient dieses Rezept einen spektakuläre Spoonacular-Punktzahl von 86%. Schnapper nach spanischer Art mit gerösteter Paprikasauce, Roter Schnapper mit Tomaten-Safran-Vinaigrette, und Gegrillter Red Snapper mit gerösteter Paprikasauce sind diesem Rezept sehr ähnlich.

Anweisungen

Für die Vinaigrette: Paprika, Essig, Knoblauch, Safran, Honig und Senf in einem Mixer oder einer Küchenmaschine mischen und 30 Sekunden mixen. Bei laufendem Motor das Öl langsam nachfüllen, bis es emulgiert. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zutaten, die Sie benötigen

Peperoncini Zum Garnieren

1 Pfund Gekochte Garnelen, Der Länge Nach Halbiert

8 Dünne Scheiben Virginia-Schinken Oder Prosciutto

Eine Entkernte Grüne Oder Schwarze Olive Guter Qualität, Grob Gehackt

Safiental

Dünne Scheiben Virginia-Schinken Oder Prosciutto

1 Teelöffel Scharfes Paprikapulver, Wenn Möglich Geräuchert

1-1/4 Tassen Müslix-Müsli Mit Rosinen, Datteln Und Mandeln

Schlagsahne Oder Vanilleeis Und Zusätzlich Geröstete Pekannüsse, Optional

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Heirloom-Tomaten, Gehackt, Optional

42 Rote Schnur-Lakritze

Für den Schnapper: Ofen auf 450 Grad F vorheizen.

Zutaten, die Sie benötigen

3/4 Pfund, 1 Paket, Chorizo, Sehr Dünn Schräg Geschnitten, Lose Hüllen Entfernen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Muster Im „Crafts“-Archiv Auf Der Country Woman-Website

Kreuzkümmel und Koriander in eine Gewürzmühle geben und fein mahlen.

Zutaten, die Sie benötigen

2 (14-Unzen-Dosen) Natriumarme Hühnerbrühe

Bis Mittelgroße Weiße Oder Gelbe Zwiebeln, 1 Geviertelt Und 1 Gehackt

Kreuzkümmel, Koriander, Paprika und Schale vermischen und auf einen großen Teller legen. Den Fisch auf jeder Seite einritzen, mit Salz und Pfeffer würzen und 1 Seite in die Gewürzmischung eintauchen.

Zutaten, die Sie benötigen

Peperoncini Zum Garnieren

2 (14-Unzen-Dosen) Natriumarme Hühnerbrühe

Flüssigunzen Frischwasser

Bis Mittelgroße Weiße Oder Gelbe Zwiebeln, 1 Geviertelt Und 1 Gehackt

Brite Oktopus-Bonbons

Das Olivenöl in einer großen ofenfesten Bratpfanne bei starker Hitze bis zum Räuchern erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

1 (750 Ml) Flasche Côtes Du Rhône Oder Anderer Trockener Rotwein

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Muster Im „Crafts“-Archiv Auf Der Country Woman-Website

Sautierte Garnelen, Geschält

Den Fisch mit der Gewürzseite nach unten in die Pfanne geben und goldbraun anbraten. Den Fisch wenden, in den Ofen stellen und 6 bis 8 Minuten oder bis zum Garen weitergaren. Den Fisch filetieren und mit der gelben Pfeffer-Safran-Vinaigrette beträufeln.

Zutaten, die Sie benötigen

Gelber Pfeffer

1 Pfund Gekochte Garnelen, Der Länge Nach Halbiert

Safiental

Brite Oktopus-Bonbons

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Muster Im „Crafts“-Archiv Auf Der Country Woman-Website

Sautierte Garnelen, Geschält

Öl in einem mittelgroßen holländischen Ofen bei mittlerer Hitze erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Schlagsahne Oder Vanilleeis Und Zusätzlich Geröstete Pekannüsse, Optional

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

2 Limetten, Schale Von 1, Saft Von Beiden

Sardellen hinzufügen und 1 Minute kochen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Geriebener Parmigiano-Reggiano Zum Passieren

Knoblauch hinzufügen und leicht goldbraun kochen.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Teelöffel Scharfes Paprikapulver, Wenn Möglich Geräuchert

Wein hinzufügen und zum Kochen bringen.

Zutaten, die Sie benötigen

(Hühnerbrühe Oder Gemüsebrühe Können Ersetzt Werden)

Brokkoli und Hühnerbrühe dazugeben, abdecken und 2 bis 3 Minuten kochen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

(Leber Und Hals Entfernt)

1 Becher (237 G) PHILADELPHIA® Schnittlauch-Zwiebel-Käseaufstrich

Deckel abnehmen und kochen, bis die gesamte Flüssigkeit verdunstet ist und der Brokkoli zart ist.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Becher (237 G) PHILADELPHIA® Schnittlauch-Zwiebel-Käseaufstrich

Kochausrüstung

Heirloom-Tomaten, Gehackt, Optional

42 Rote Schnur-Lakritze

Muster Im „Crafts“-Archiv Auf Der Country Woman-Website

Sautierte Garnelen, Geschält

2 Limetten, Schale Von 1, Saft Von Beiden

Zutaten

Portion:

sardellen, gehackt 4541 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten.

brokkoli, geraspelt und geschnitten 1181 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

(Leber und Hals entfernt)12 TL Knoblauchpulver

Dijon-Senf 2371 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

trockener Weißwein 4Nelke

knoblauch, fein geschnitten 6Nelke

Knoblauch, grob gehackt 12 TL Knoblauchpulver

1-1/4 Tassen Müslix-Müsli mit Rosinen, Datteln und Mandeln 23 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten

silberne Nonpareilles 1771 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

reines Olivenöl 33 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten

1 (750 ml) Flasche Côtes du Rhône oder anderer trockener Rotwein 23 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten

Weißbrot, dünn geschnitten (ca. 18 Scheiben)591 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

Spanische paprika 2

ganzer roter Schnapper, je 2 Pfund, geschuppt und ausgenommen 791 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

reisweinessig 1Prise

Safranfäden kneifen 4Garnelen und geädert

Salz und frisch gemahlener Pfeffer 33 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten

ganze Koriandersamen 33 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten

ganze Kreuzkümmelsamen 2

gelbe Paprika, auf dem Grill verkohlt, geschält, entkernt und grob gehackt

Empfohlener Wein: Pinot Noir, Pinot Grigio, Grüner Veltliner

Red Snapper kann mit Pinot Noir, Pinot Grigio und Grünem Veltliner kombiniert werden. Fisch ist so vielfältig wie Wein, daher ist es schwierig, Weine auszuwählen, die zu jedem Fisch passen. Ein knackiger Weißwein wie ein Pinot Grigio oder Grüner Veltliner passt zu jedem fein gewürzten Weißfisch. Fleischiger, stark aromatisierter Fisch wie Lachs und Thunfisch verträgt sogar einen hellen Rotwein wie einen Pinot Noir. Sie könnten Brooks Willamette Valley Pinot Noir probieren. Rezensenten mögen es mit einer Bewertung von 4,3 von 5 Sternen und einem Preis von etwa 25 Dollar pro Flasche.

Brooks Willamette Valley Pinot Noir

Eine schöne parfümierte Nase nach reichhaltiger Kirschmarmelade, Thanksgiving-Preiselbeeren mit geriebener Orangenschale, Morcheln und schwarzem Trüffel. Eine wunderbare hohe Note von schwarzem Tee, Leder und Potpourri. Der Wein ist so üppig im Mund und überzieht den Gaumen mit satten, dunklen Kirschen, warmen Himbeeren, roten Johannisbeeren und schwarzen Pflaumen. Es gibt eine wunderbare Erdigkeit von Portabella-Pilzen auf dem Grill, gebratenem Gemüse, Speckfett und geräuchertem Fleisch. Dieser Pinot endet mit reifer Frucht, Erde und Komplexität und einem Hauch von Tomatenblatt und Erdigkeit. Einfach köstlich!