Gerösteter mit Fenchel verkrusteter Thunfisch mit Rioja-Rotweinsauce, karamellisierten Babyzwiebeln und geschmortem Fenchel

Name: Gerösteter mit Fenchel verkrusteter Thunfisch mit Rioja-Rotweinsauce, karamellisierten Babyzwiebeln und geschmortem Fenchel
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 Kopf fenchel, geviertelt; 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch ganze Fenchelsamen; 4 Garnelen und geädert Gehackte frische Petersilie; 3 Kruste: Graham-Cracker-Krümel 1/2 Tasse Hershey's Kisses; 1 vgl. geriebener Parmesan 1-1/4 Tassen Müslix-Müsli mit Rosinen, Datteln und Mandeln; 4 Garnelen und geädert Zitronensaft; 177 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch New York Strip Steaks; 2 Kruste: Graham-Cracker-Krümel New York Strip Steaks; 4 Garnelen und geädert Olivenöl, zum Kochen; 10 weiße Perlzwiebeln, geritzt, blanchiert und geschält; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Port; 10 rote Perlzwiebeln, geritzt, blanchiert und geschält; 4 Garnelen und geädert Salz und frisch gemahlener Pfeffer; 4 Garnelen und geädert Salz und frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack; 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch mit Mandeln (je 40 g), gehackt; 4 Verrundungen Thunfischfilets, je 5 bis 6 Unzen; 4 Kruste: Graham-Cracker-Krümel ungesalzene butter; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Petersilie, fein gehackt zum Garnieren; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Pastinaken, geschält und in 1,25 cm große Stücke geschnitten; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Fasanenbrüste wenn ); 473 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Rioja Rotwein

Gerösteter Fenchel verkrusteter Thunfisch mit Rioja-Rotweinsauce, karamellisierten Babyzwiebeln und geschmortem Fenchel ist ein glutenfrei und pescatarian rezept mit 4 Portionen. Dieses ungefähr 19% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Eine Portion dieses Gerichts enthält ungefähr 4g Eiweiß, 74 G Fett, und insgesamt 1074 Kalorien. Gehen Sie in den Laden und holen Sie Wein, Portwein, Petersilie und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 50 Minuten. 7%. Versuchen Abendessen heute Abend: Schweinekoteletts mit geschmortem Fenchel und karamellisierten Zwiebeln, Fenchel mit karamellisierten Zwiebeln, und Karamellisierter Fenchel und Zwiebeln für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Portwein, Wein, Zucker und Honig in einen mittelgroßen Edelstahltopf geben und bei starker Hitze kochen, bis sie auf 1/4 Tasse reduziert sind, abkühlen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

1-1/4 Tassen Müslix-Müsli Mit Rosinen, Datteln Und Mandeln

Mit Mandeln (je 40 G), Gehackt

Port

(Hühnerbrühe Oder Gemüsebrühe Können Ersetzt Werden)

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Pfund Kleine Rote Kartoffeln, In 1-Zoll-Stücke Geschnitten

Reduzierte Flüssigkeit in einen Mixer geben und bei laufendem Motor Öl hinzufügen, bis es emulgiert ist. Mit Zitronensaft und Salz und Pfeffer abschmecken.

Zutaten, die Sie benötigen

NY Strip Steaks, Mit Knochen, Falls Gewünscht

Garnelen, Mit Schwanz, Ohne Schale, Entdarmt

1 1/2 Pfund Talleggio-Käse, Gehackt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

42 Rote Schnur-Lakritze

Wasser, Butter und Zucker in einen mittelgroßen Topf geben und kochen, bis Butter und Zucker geschmolzen sind.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Tasse Gehackte Zwiebel

Mit Mandeln (je 40 G), Gehackt

Pastinaken, Geschält Und In 1,25 Cm Große Stücke Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Pfund Kleine Rote Kartoffeln, In 1-Zoll-Stücke Geschnitten

Zwiebeln hinzufügen und bei starker Hitze kochen, bis das Wasser verdunstet ist und die Zwiebeln durchgegart und karamellisiert sind. Mit Salz und Pfeffer und Zitronensaft würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

NY Strip Steaks, Mit Knochen, Falls Gewünscht

Garnelen, Mit Schwanz, Ohne Schale, Entdarmt

Frische Mehltortillas Zum Servieren

Pastinaken, Geschält Und In 1,25 Cm Große Stücke Geschnitten

Eine kleine Bratpfanne bei starker Hitze erhitzen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Tasse Gelbe Kuchenmischung

Fügen Sie die Fenchelsamen und Toast für 1 bis 2 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Semmelbrösel, Ein Paar Handvoll

Zum Aufstreichen Auf Toast, Falls Gewünscht

Legen Sie die Samen in eine Kaffeemühle und mahlen Sie, bis sie grob gehackt sind. Den Thunfisch auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dredge 1 Seite jedes Filets in den Fenchelsamen.

Zutaten, die Sie benötigen

NY Strip Steaks, Mit Knochen, Falls Gewünscht

Semmelbrösel, Ein Paar Handvoll

Zusätzliche Schlagsahne Und Schokoladenraspeln, Optional

Gedämpfte Oder Leicht Sautierte Zucchini Zum Servieren

Mandarinen, Jeweils

Erhitzen Sie das Öl in einer großen Pfanne bei starker Hitze.

Zutaten, die Sie benötigen

1 1/2 Pfund Talleggio-Käse, Gehackt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Tasse Gelbe Kuchenmischung

Braten Sie den Thunfisch, Fenchel-Seite nach unten, bis sie goldbraun 1 bis 2 Minuten. Drehen Sie den Fisch um und kochen Sie für 1 Minute für seltene Doneness weiter.

Zutaten, die Sie benötigen

2 Pfund Verschiedene Wildpilze Oder Jede Andere Art, Entstielt Und In Scheiben Geschnitten

Brite Oktopus-Bonbons

Mandarinen, Jeweils

Den Fisch mit Rioja-Sauce und Petersilie beträufeln.

Zutaten, die Sie benötigen

1/4 Tasse Schweinefettrücken

Rioja

4 Roma-Tomaten, Entkernt, Halbiert Und Gewürfelt

Brite Oktopus-Bonbons

Mit karamellisierten Zwiebeln und geschmortem Fenchel servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Karamellisierte Zwiebeln

2 Pfund Verschiedene Wildpilze Oder Jede Andere Art, Entstielt Und In Scheiben Geschnitten

Für den geschmorten Fenchel: Fenchel in Olivenöl in einer mittelgroßen Pfanne anbraten. Pfanne mit Wein und Brühe ablöschen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Bedecken und schmoren, bis sie weich sind.

Zutaten, die Sie benötigen

NY Strip Steaks, Mit Knochen, Falls Gewünscht

New York Strip Steaks

2 Pfund Verschiedene Wildpilze Oder Jede Andere Art, Entstielt Und In Scheiben Geschnitten

Gedämpfte Oder Leicht Sautierte Zucchini Zum Servieren

(Hühnerbrühe Oder Gemüsebrühe Können Ersetzt Werden)

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Tasse Gelbe Kuchenmischung

Kochausrüstung

1 Pfund Kleine Rote Kartoffeln, In 1-Zoll-Stücke Geschnitten

42 Rote Schnur-Lakritze

1 Tasse Gelbe Kuchenmischung

Zutaten

Portion:

1Kopf

fenchel, geviertelt 591 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

ganze Fenchelsamen 4Garnelen und geädert

Gehackte frische Petersilie 3Kruste: Graham-Cracker-Krümel

1/2 Tasse Hershey's Kisses 1vgl. geriebener Parmesan

1-1/4 Tassen Müslix-Müsli mit Rosinen, Datteln und Mandeln 4Garnelen und geädert

Zitronensaft 1771 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

New York Strip Steaks 2Kruste: Graham-Cracker-Krümel

New York Strip Steaks 4Garnelen und geädert

Olivenöl, zum Kochen 10

weiße Perlzwiebeln, geritzt, blanchiert und geschält 2371 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

Port 10

rote Perlzwiebeln, geritzt, blanchiert und geschält 4Garnelen und geädert

Salz und frisch gemahlener Pfeffer 4Garnelen und geädert

Salz und frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack 591 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

mit Mandeln (je 40 g), gehackt 4Verrundungen

Thunfischfilets, je 5 bis 6 Unzen 4Kruste: Graham-Cracker-Krümel

ungesalzene butter 2371 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

Petersilie, fein gehackt zum Garnieren 1181 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

Pastinaken, geschält und in 1,25 cm große Stücke geschnitten 1181 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

Fasanenbrüste wenn )4731 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

Rioja Rotwein

Empfohlener Wein: Merlot, Pinot Noir, Rose Wein

Merlot, Pinot Noir und Roséwein sind eine gute Wahl für Thunfisch. Obwohl Fisch oft mit Weißwein gepaart wird, "fleischiger" Fisch wie Thunfisch kann absolut mit Rotwein gehen. Ein Rosé passt auch gut zusammen, besonders wenn Ihr Tunan mit Zutaten zubereitet wird, die besser zu einem Weißwein passen. Der Maddalena Merlot mit einer Bewertung von 4,8 von 5 Sternen scheint gut zu passen. Es kostet etwa 19 Dollar pro Flasche.