Gesalzener und gerösteter ganzer Truthahn

Name: Gesalzener und gerösteter ganzer Truthahn
Prep time: 13 h 20 min
Cook time: 13 h 20 min
Total time: 13 h 20 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 5 Kilogramm frisch, ganz, Knochen-in Haut-auf Truthahn, gespült und trocken getupft; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Morton® Grobes Koscheres Salz; 1 (kann sein oder überfliegen) Babyschalennudeln, al dente gekocht; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Gelbe und grüne Lakritze; 3 (Winter) ungesalzene butter, geschmolzen; 2 gallons kaltes Wasser; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten weißwein, Hühnerbrühe oder Wasser

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Eine Mischung aus kaltem Wasser, grobem koscherem Salz, Zucker und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Um das grobe koschere Salz zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Salziges süßes Müsli und Kokosnussjoghurt {Sugar Rush Gift Edition # 4} als dessert. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 13 Stunden und 20 Minuten. ergebnis von 64% dieses Gericht ist gut. Versuchen Butterflied, trocken gesalzen gebratener Truthahn mit geröstetem Wurzelgemüse Panzanella, Gerösteter gesalzener Truthahn, und Gerösteter trocken gesalzener Truthahn für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Kombinieren Sie Morton®Koscheres Salz und Zucker in kaltem Wasser in einem großen, sauberen Topf, bis sie vollständig aufgelöst sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Koscheres Salz

Zucker

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Legen Sie den ganzen Truthahn in die Salzlake, bis er vollständig eingetaucht ist. Abdecken und über Nacht im Kühlschrank lagern, bis zu 14 Stunden.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganze Türkei

Sole

Nehmen Sie den Truthahn aus der Salzlake, spülen Sie ihn einige Minuten lang innen und außen unter fließend kaltem Wasser ab, um alle Salzspuren zu entfernen. mit einem Papiertuch trocken tupfen.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganze Türkei

Sole

Wasser

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Papierhandtuch

4-5 Stunden Salzlake: Um Ihren Truthahn in kürzerer Zeit (4-5 Stunden) zu salzen, verwenden Sie 2 Tassen Morton®grobes koscheres Salz und zwei Tassen Zucker. Abdecken und 4 bis 5 Stunden im Kühlschrank lagern.

Zutaten, die Sie benötigen

Grobes Koscheres Salz

Ganze Türkei

Sole

Zucker

Mischen Sie die weiche butter mit dem Pfeffer.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Pfeffer

Legen Sie die Türkei auf Rack in Bratpfanne. Reiben Sie die gewürzte Butter unter die Haut.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Ganze Türkei

Trockene Würze Reiben

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Bratpfanne

Bürsten Sie die Haut mit der geschmolzenen butter.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Gießen Sie die 1 Tasse Flüssigkeit (Wein, Brühe oder Wasser) über den Pfannenboden, um zu verhindern, dass Tropfen verbrennen. Braten Sie Truthahn bei 450 Grad F für 25 Minuten, heften Sie und drehen Sie dann die Bratpfanne. Weiter rösten, bis die Haut goldbraun wird, weitere 25 Minuten; wieder heften. Reduzieren ofen temperatur zu 325 grad F; weiterhin braten, heften und drehen die pfanne einmal über auf halbem weg durch kochen, bis die minimale interne temperatur erreicht 165 grad F.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganze Türkei

Brühe