Gesalzenes Lakritze

Name: Gesalzenes Lakritze
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Global
Ingredients: 3 Eigelb; 473 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Tassen bittersüße (60 Prozent Kakao) Schokoladenstückchen (empfohlen: Ghiradelli); 6 schwarze rote Reben Lakritze, in 1/2-Zoll-Stücke geschnitten; 1 1 EL getrockneter Oregano 5 Necco Waffelbonbons, geteilt; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch 1 (4 Unzen) Tafel halbsüße Schokolade, gehackt; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch 1 Tasse Vollmilch oder Sahne

Gesalzenes Lakritz könnte ein gutes Rezept sein, um Ihr Beilagenrepertoire zu erweitern. Dieses deckt 17% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Eine Portion enthält 1379 Kalorien, 13g protein, und 99g Fett. Dieses Rezept is für 2 Portion/en. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. Eine Mischung aus Eigelb, Sahne, Milch und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. 5%. icht so hervorragend. Ähnliche Rezepte umfassen Gesalzene Schwarze Lakritz-Bonbons, Lakritz-Pudding, und Lakritz-Karamell.

Anweisungen

Füllen Sie eine große Schüssel oder Pfanne mit Eis und Wasser.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Eis

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Pfanne

Stellen Sie eine große, saubere Schüssel in das Eisbad und passen Sie die Schüssel mit einem feinmaschigen Sieb an.

Zutaten, die Sie benötigen

Eis

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Sieb

Schüssel

In einem großen, nicht reagierenden Topf mit starkem Boden bei mittlerer Hitze Sahne, Milch, Lakritz und Salz vermischen und gelegentlich verquirlen, bis ein Großteil des Lakritzes geschmolzen ist und die Mischung heiß, aber nicht kochend ist, etwa 20 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Süßholzwurzel

Creme

Milch

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

2 Esslöffel Pareve-Margarine, Geschmolzen

In der Zwischenzeit in einer mittelgroßen Schüssel das Eigelb und den Zucker verquirlen, bis sie gut vermischt sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Eigelb

Zucker

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Schüssel

Die Crememischung vom Herd nehmen. Gießen Sie langsam etwa die Hälfte der heißen Sahnemischung unter ständigem Rühren in die Eigelbmischung.

Zutaten, die Sie benötigen

Creme

Eigelb

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Übertragen Sie die Eigelbmischung mit der restlichen Sahnemischung zurück in den Topf und stellen Sie sie auf mittlere Hitze. Kochen Sie unter ständigem Rühren mit einem Gummispatel und kratzen Sie den Boden des Topfes ab, damit er nicht versengt, bis die Flüssigkeit zu dämpfen beginnt und Sie spüren, wie der Spatel 2 bis 3 Minuten am Boden der Pfanne kratzt.

Zutaten, die Sie benötigen

Creme

Eigelb

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

2 Esslöffel Pareve-Margarine, Geschmolzen

Spachtel

Pfanne

Nehmen Sie den Pudding vom Herd und gießen Sie ihn sofort durch das Sieb in die saubere Schüssel, die Sie im Eisbad aufgestellt haben.

Zutaten, die Sie benötigen

Vanillepudding

Eis

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Sieb

Schüssel

Abkühlen lassen und gelegentlich umrühren.

Wenn der Pudding vollständig abgekühlt ist, decken Sie die Schüssel ab und kühlen Sie ihn mindestens 1 Stunde oder vorzugsweise über Nacht im Kühlschrank ab. Wenn Sie bereit sind, den Pudding einzufrieren, geben Sie ihn in eine Eismaschine und drehen Sie ihn gemäß den Anweisungen des Herstellers. Sofort essen oder in einen luftdichten Behälter geben, abdecken und bis zu 1 Woche einfrieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Eis

Vanillepudding

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Eismaschine

Schüssel

Von Humphry Slocombe Ice Cream Book von Jake Godby, Sean Wahey & Paolo Lucchesi. Text Copyright © 2012 von Jake Godby und Sean Wahey; Fotos Copyright © 2012 von Frankie Frankeny. Veröffentlicht von Chronicle Books, LLC.

Zutaten, die Sie benötigen

Eis