Geschmorte Lammkeule mit Kümmel-Basmatireis

Name: Geschmorte Lammkeule mit Kümmel-Basmatireis
Prep time: 1 h 55 min
Cook time: 1 h 55 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 946 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Basmatireis, mehrmals gewaschen und 30 Minuten einweichen lassen, abgelassen; 2 3 Esslöffel plus 1 1/2 Teelöffel Butter, geschmolzen; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) Kümmel; 4 Nelke kardamom, zerkleinert; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten geröstete ungesalzene Cashewnüsse, gehackt; 1 Stick wie Pistazien oder Walnüsse; 2 (Winter) Koriandersamen, leicht zerkleinert; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) 3 rotbraune Kartoffeln, in 2,5 cm große Stücke geschnitten; 2 (Winter) Semmelbrösel, ein paar Handvoll; 5 Nelke 1 Orange, Schale; 1 Lammkeule, etwa 3 Pfund, Knochen entfernt, Lamm in 1-Zoll-Stücke geschnitten; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1 Zimtstange (1 1/2 Zoll); 1 ( Auberginen) rote Zwiebel, fein gewürfelt; 1 rote Zwiebel, in Keile geschnitten; 1 groß tomate, gewürfelt; 2 (Winter) 2 15-Unzen-Dosen Hominy, abgetropft und ausgespült

Geschmorte Lammkeule mit Kümmel Basmatireis ist ein glutenfrei und milchfrei Hauptgericht. Eine Portion enthält 701 kalorien, 46 g Eiweiß, und 17 g Fett. Für $ 4.76 pro Portion, dieses Rezept abdeckungen 33% von Ihrem täglichen Bedarf an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept reicht für 8 Personen. Gehen Sie in den Laden und holen Sie Zimt, Lorbeerblätter, Kümmel und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Um den Basmatireis aufzubrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit folgendem folgen Basmatireis-Pudding mit gerösteter Kokosnuss als Nachtisch. Nur wenige Leute haben dieses Rezept gemacht, und 1 würde sagen, es ist genau richtig. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 1 stunde und 55 Minuten. Alles in allem haben wir uns für dieses Rezept entschieden verdient eine Spoonacular-Punktzahl von 85%. Dieser Score ist super. Versuchen Indisch gewürzte Tri-Tip-Tacos mit Kümmel-Basmatireis und würziger Tomatensauce, Lammkoteletts mit Basmatireis, und Basmati und Wildreis über Eichelkürbis mit geschmortem Gemüse für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Sonderausstattung: Großes Käsetuchquadrat

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Gaze

8 Tassen Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen. Wickeln Sie die Fenchelsamen, Koriandersamen, Kreuzkümmelsamen, Knoblauch, Kardamom, Zimt und Lorbeerblätter in die Mitte des Käsetuchquadrats und binden Sie die Seiten des Käsetuchs zu einem kleinen Päckchen zusammen und binden Sie oben einen festen Knoten, ein Bouquet garni. Bouquet garni in das kochende Wasser fallen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganze Koriandersamen

Bouquet Garni

Fenchelsamen

Kreuzkümmelsamen

Lorbeerblatt

Cardamom

Zimt

Knoblauch

Wasser

Wickeln

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Gaze

Topf

Fügen Sie die Zwiebel und die Tomate hinzu. Wenn das Wasser wieder kocht, fügen Sie das Lammfleisch hinzu. Die Mischung wieder zum Kochen bringen, dann die Hitze auf mittelhoch reduzieren und 20 Minuten köcheln lassen oder bis das Fleisch zart ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Tomate

Zwiebel

Wasser

Lamm

Fleisch

In einem weiteren großen Topf 2 Esslöffel Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen und die Zwiebel mit dem Kümmel weich anbraten. Den abgetropften Reis einrühren und rösten, bis sich die Körner voneinander trennen und der Reis etwa 5 Minuten lang mit Öl glänzt.

Zutaten, die Sie benötigen

Kümmel

Speiseöl

Korn

Zwiebel

Toast

Reis

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Bouquet garni aus dem Fond nehmen.

Zutaten, die Sie benötigen

Bouquet Garni

Aktie

Das Lamm aus der Brühe nehmen.

Zutaten, die Sie benötigen

Aktie

Lamm

Die Brühe über den Reis gießen und zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze auf mittel-niedrig und köcheln Sie bei niedriger Hitze, abgedeckt, 15 Minuten oder bis der Reis gekocht ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Aktie

Reis

Auf jeden Teller ein Reisbett legen, mit ein paar Lammstücken belegen.

Zutaten, die Sie benötigen

Lamm

Reis

Die Cashewnüsse und Rosinen über die Schüssel streuen und servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Cashew