Geschmorte Lammschenkel mit Trahana Pasta und Ricotta Salata

Name: Geschmorte Lammschenkel mit Trahana Pasta und Ricotta Salata
Prep time: 3 h 30 min
Cook time: 3 h 30 min
Total time: 3 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten schnittlauch; 1 Stoli-Vanille (optional für mehr Kick); 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gehackter dill; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gehackte flachblättrige Petersilie; 8 groß knoblauchzehen, dünn geschnitten; 2 Kilogramm Italienische pürierte Tomaten; 3 Kilogramm lammschenkel jeweils); 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten frischer Zitronensaft; 1 Mittelgelbe Zwiebel, gehackt Hühnerbrühe oder natriumarme Brühe; 177 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten extra-natives Olivenöl; 710 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten saure Trahana-Nudeln (siehe Hinweis) oder Couscous; 340 Nüsse jeder Art (gehackt) ricotta salata, geschreddert; 6 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Salz und frisch gemahlener Pfeffer; 3 groß Schalotten, fein gehackt; 12 Thymianzweige; 3 (Winter) ungesalzene butter; 1 extragroße weiße Zwiebel, gehackt

Geschmorte Lammschenkel mit Trahana-Pastan und Ricotta-Salata sind möglicherweise nur das Hauptgericht, nach dem Sie suchen. Dieses Rezept is für Portionen.6 Eine Portion enthält 838 Kalorien, 58g protein, und 49g Fett. 1 person waren von diesem Rezept beeindruckt. Wenn Sie flachblättrige Petersilie, Olivenöl, Ricotta-Salata und einige andere Zutaten zur Hand haben, können Sie sie zubereiten. Um die Pasta zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Chocolate Dessert, Pasta als dessert. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 3 Stunden und 30 Minuten. 1%. norm. Ähnliche Rezepte sind Pasta nach sizilianischer Art mit Auberginen, Tomaten und Ricotta Salata (Pastan Alla Norma), Pasta mit Erbsen, Knoblauch und Ricotta Salata, und Nudelsalat mit Ricotta Salatan und Broccolini.

Anweisungen

Die Lammschenkel mit Salz und Pfeffer würzen. In einer sehr großen Pfanne 2 Esslöffel Olivenöl erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Lamm-Schäfte

Olivenöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie die Schäfte hinzu und kochen Sie bei mäßig hoher Hitze, bis sie gebräunt sind, etwa 10 Minuten.

Übertragen Sie die Lammschenkel in eine mittlere Bratpfanne.

Zutaten, die Sie benötigen

Lamm-Schäfte

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Bratpfanne

Den Ofen auf 32 vorheizen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Die Butter in der Pfanne schmelzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie die Zwiebel, den Knoblauch und 8 der Thymianzweige hinzu und kochen Sie sie bei mäßiger Hitze unter gelegentlichem Rühren, bis die Zwiebeln weich sind, etwa 7 Minuten. Die Zwiebeln in die Bratpfanne kratzen und die Brühe hinzufügen. Decken Sie die Pfanne mit Folie ab und schmoren Sie die Schäfte 2 1/2 Stunden im Ofen oder bis das Fleisch sehr zart ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Frischer Thymian

Knoblauch

Zwiebel

Aktie

Fleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Bratpfanne

Aluminiumfolie

Backofen

Übertragen Sie das Lamm auf eine große ofenfeste Platte. Die Schmortflüssigkeit durch ein feines Sieb in eine Schüssel geben und das Fett abschöpfen. Sie sollten 7 1/2 Tassen haben; wenn nötig, fügen Sie mehr Wasser hinzu. Decken Sie die Lammschenkel mit Folie ab und halten Sie sie im Ofen warm.

Zutaten, die Sie benötigen

Lamm

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Sieb

Schüssel

Aluminiumfolie

Backofen

In der Zwischenzeit in einem mittelgroßen Topf 1/4 Tasse Olivenöl erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Fügen Sie die Schalotten und die restlichen 4 Thymianzweige hinzu und kochen Sie sie bei mäßiger Hitze unter gelegentlichem Rühren, bis die Schalotten weich sind, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Frischer Thymian

Schalotte

Fügen Sie das Tomatenpüree und die Zimtstange hinzu und kochen Sie es bei mäßiger Hitze, bis die Sauce sehr dick ist und auf 3 Tassen reduziert ist, etwa 30 Minuten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Entsorgen Sie die Zimtstange und Thymianzweige.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Zimtstange

Frischer Thymian

Tomatenmark

Soße

In einem großen Topf die Schmor-Flüssigkeit zum Kochen bringen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Fügen Sie das Trahana hinzu und bringen Sie es unter ständigem Rühren zum Kochen. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig, decken Sie sie ab und kochen Sie sie 10 Minuten lang oder bis die gesamte Flüssigkeit absorbiert ist. gelegentlich umrühren.

Das Trahana in eine Schüssel geben und Tomatensauce, Dill, Petersilie, Schnittlauch und Zitronensaft unterrühren. Die Hälfte des Käses und die restliche 1/4 Tasse plus 2 Esslöffel Olivenöl unterheben und mit Salz und Pfeffer würzen. Hügeln Sie das Trahana auf einer großen Platte.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Tomatensauce