Geschmorte Ochsenschwänze mit Sternanis und chinesischem Grün

Name: Geschmorte Ochsenschwänze mit Sternanis und chinesischem Grün
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Chinesisch, Asiatisch
Ingredients: 6 Garnelen und geädert Brown Star-shaped Seedpods; erhältlich in der Gewürzabteilung einiger Supermärkte und in Fachgeschäften und asiatischen Märkten; 6 Garnelen und geädert Erhältlich auf asiatischen Märkten; 12 yu choy, baby-choy sum, oder baby bok choy; 1 1 EL getrockneter Oregano Chinesische braune Bohnensauce (nicht gemahlen); 3 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner (Großbritannien verwendet Johannisbeeren); 8 groß Knoblauchzehen, geschält; 2 Zolln dick) runden frischen Ingwer; 6 Garnelen und geädert Gehackte grüne Zwiebeln; 473 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch salzarme Hühnerbrühe; 1 EL Rotweinessig zwiebel, halbiert, dünn geschnitten; 2 Kilogramm 12 (2 - zu 2 1/2-zoll-dick) ochsenschwanz stücke (über, fett getrimmt; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch 1 Pfund Putenbrustfilets, in 1-Zoll-Würfel geschnitten; 8 ganzer Sternanis

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept etwa 45 Minuten. ergebnis von 49% dieses Gericht ist gut. Versuchen Geschmorte Ochsenschwänze mit chinesischen Grüns, [Glutenfrei] Chinesisches Huhn, Gemüse & Reis Schüssel mit Soja & Sternanis Geschmortes Huhn, und Chinesische Sternanis-Orange Sole für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Ochsenschwänze in einer Schicht in einem großen Topf anordnen.

Zutaten, die Sie benötigen

Ochsenschwanz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Hinzufügen nächsten 8 Zutaten, dann genug Wasser zu decken, oxtails von 1/2-Zoll; und aufkochen. Hitze auf niedrig reduzieren, teilweise abdecken und köcheln lassen, bis sehr zart, Zugabe von mehr Wasser um 1/2 Cupfuls nach Bedarf Ochsenschwänze bedeckt zu halten, ca. Etwas abkühlen lassen. Chill ungedeckt bis kalt, dann abdecken und mindestens 1 Tag und bis zu 3 Tage gekühlt halten.

Zutaten, die Sie benötigen

Ochsenschwanz

Wasser

Löffel ab und entsorgen Fett aus Sauce. Ochsenschwänze bei schwacher Hitze wieder erwärmen.

Zutaten, die Sie benötigen

Ochsenschwanz

Soße

Übertragen Sie Ochsenschwänze auf große Platte. Kochen Sie Sauce nur bis reduziert genug, um Löffel dünn zu beschichten (nicht zu viel reduzieren oder Sauce salzig werden kann). Ingwerscheiben und Sternanis wegwerfen.

Zutaten, die Sie benötigen

Sternanis

Ochsenschwanz

Ingwer

Soße

In der Zwischenzeit kochen yu choy in großen Topf mit kochendem Salzwasser, bis nur zart, über 4 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Gut abtropfen lassen.

Teilen Sie yu Choy unter flachen Schalen. Mit Ochsenschwänzen und Sauce bestreuen und mit Frühlingszwiebeln bestreuen.

Zutaten, die Sie benötigen

Grüne Zwiebeln

Ochsenschwanz

Soße

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Kochausrüstung

Topf

Schüssel

Zutaten

Portion:

6Garnelen und geädert

Brown Star-shaped Seedpods; erhältlich in der Gewürzabteilung einiger Supermärkte und in Fachgeschäften und asiatischen Märkten 6Garnelen und geädert

Erhältlich auf asiatischen Märkten 12

yu choy, baby-choy sum, oder baby bok choy 11 EL getrockneter Oregano

Chinesische braune Bohnensauce (nicht gemahlen)32 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner

(Großbritannien verwendet Johannisbeeren)8groß

Knoblauchzehen, geschält 2Zolln

dick) runden frischen Ingwer 6Garnelen und geädert

Gehackte grüne Zwiebeln 4731 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

salzarme Hühnerbrühe 1EL Rotweinessig

zwiebel, halbiert, dünn geschnitten 2Kilogramm

12 (2 - zu 2 1/2-zoll-dick) ochsenschwanz stücke (über, fett getrimmt 1181 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

1 Pfund Putenbrustfilets, in 1-Zoll-Würfel geschnitten 8

ganzer Sternanis

Empfohlener Wein: Chenin Blanc, Gewürztraminer, Riesling

Chenin Blanc, Gewürztraminer und Riesling sind eine gute Wahl für asiatische. Der beste Wein für asiatisches Essen hängt natürlich von der Küche und dem Gericht ab, aber diese sauren Weißen passen zu einer Reihe traditioneller Mahlzeiten, scharf oder nicht. Die Tanian et Vincent Careme Terre Brulee Chenin Blanc mit einem 4.1 von 5 Sternen scheint wie ein gutes Spiel. Es kostet etwa 16 Dollar pro Flasche.