Gewürzte Hühnerbrühe mit Schnittlauchflans

Name: Gewürzte Hühnerbrühe mit Schnittlauchflans
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 8 schwarze Pfefferkörner; 2 karotten, geviertelt; 2 (Mequite, Hickory oder Erle) Sellerierippen, in 2-Zoll-Längen geschnitten; 2 Kilogramm Riesengarnelen mit Schwanz, geschält und entdarmt; 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch fein gehackter schnittlauch plus mehr zum garnieren; 1 EL Rotweinessig ganz großes ei plus 1 großes Eigelb; 3 Zolln geschälter Ingwer, dünn geschnitten; 16 grüne Kardamomschoten, zerkleinert; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch halb und halb; 1 ( Auberginen) zwiebel, links ungeschält, getrimmt und halbiert; 6 Petersilienstiele (ohne Blätter); 1 Türkisches oder 1/2 kalifornisches Lorbeerblatt; 4 Mittelgelbe Zwiebel, gehackt kaltes Wasser

Sie können nie zu viele Hauptgerichtsrezepte haben, also probieren Sie gewürzte Hühnerbrühe mit Schnittlauchflans. Dieses Rezept is für 8 Portionen. 409 Kalorien, 30g protein, und 29g Fett jeder. Dieses deckt 18% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Eine Mischung aus Ingwer, Zwiebeln, Hühnerflügeln und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Zu verwenden bis die Hälfte und die Hälfte, die Sie Folgen könnten Hauptgericht mit Coconut Cream Pie mit Halb & Halb gemacht als dessert. 1%. iemlich gut. Ähnliche Rezepte umfassen Hummer in Zitronengrasbrühe mit getrüffelten Shiitake-Flans, Huhn und Nudeln in Gewürzbrühe, und Gewürzte Hühnerfleischbällchen mit Nudeln, Basilikum & Brühe.

Anweisungen

Alle Zutaten der Brühe mit 2 Teelöffeln Salz in einem 8 bis 10 Liter schweren Topf zum Kochen bringen und Schaum abschöpfen. Sanft köcheln lassen, aufgedeckt, gelegentlich abschöpfen, 4 Stunden.

Zutaten, die Sie benötigen

Brühe

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Brühe durch ein feinmaschiges Sieb, das mit einem feuchten Papiertuch ausgekleidet ist, in eine große Schüssel geben und Feststoffe wegwerfen. Fett abschöpfen und wegwerfen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Brühe

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Papierhandtuch

Sieb

Schüssel

Ofen auf 350 ° F mit Gestell in der Mitte vorheizen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Simmer Schnittlauch und halb und halb in einem kleinen schweren Topf 5 Minuten, dann stehen lassen, abgedeckt, 15 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Schnittlauch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Pfund Kleine Rote Kartoffeln, In 1-Zoll-Stücke Geschnitten

Ei und Eigelb, 1/4 Teelöffel Salz und 1/8 Teelöffel Pfeffer in einer 2-Tasse-Maßnahme verquirlen, dann in Schnittlauchmischung verquirlen, bis sie vermischt sind. Legen Sie die Form in einer Bratpfanne auf ein Gestell und geben Sie 1 Teelöffel Schnittlauchmischung in jede Tasse (wenn Sie Mini-Muffinpfannen verwenden, füllen Sie nur 16 Tassen; etwa 1 Esslöffel pro Tasse). Sie werden Mischung übrig haben.

Zutaten, die Sie benötigen

Pfeffer

Schnittlauch

Salz

Eigelb

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Bratpfanne

Schneebesen

Im Wasserbad backen, bis Flan gerade eingestellt ist, 8 bis 10 Minuten (10 bis 12 bei Verwendung von Muffinpfannen). Schimmel vorsichtig aus dem Wasserbad entfernen. Flans bei Raumtemperatur abkühlen lassen, dann mindestens 1 Stunde kalt stellen.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Führen Sie ein dünnes Messer um Flans zu lösen. Invertieren Form auf ein Backblech und drücken Sie vorsichtig, Pop-out-Flans (oder heben Sie aus Muffin-Pfannen mit einem kleinen Offset-Spatel).

Zutaten, die Sie benötigen

Pop

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Offset-Spatel

Backblech

Messer

Flans vorsichtig in 8 flache Schalen geben und in heißer Brühe schöpfen.

Zutaten, die Sie benötigen

Brühe

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Schöpflöffel

*Brühe kann 1 Woche im Voraus hergestellt und gekühlt (einmal kühl abgedeckt) oder 1 Monat eingefroren werden. Verwerfen Sie verfestigtes Fett.* Flans kann bis zu 1 Tag gekühlt werden.

Zutaten, die Sie benötigen

Brühe