Glasierter Schinken mit Ananas-Senf-Sauce

Name: Glasierter Schinken mit Ananas-Senf-Sauce
Prep time: 3 d 3 h
Cook time: 3 d 3 h
Total time: 3 d 3 h
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 0 (kann sein oder überfliegen) 3 Esslöffel ungesalzene Butter, in 6 Stücke geschnitten; 198 Nüsse jeder Art (gehackt) 3/4 Tasse Dijon-Senf; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) fein gehackte frische Thymianblätter; 4 Kilogramm teilweise gekochter geräucherter Schaftendschinken (vorzugsweise Cooks Brand); 710 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten ungesüßter Ananassaft (24 fl Unzen); 0 (kann sein oder überfliegen) 1 Unze Bambussprossen, geviertelt; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) Gelbe und grüne Lakritze; 1 zweig Garnieren: von frischem Thymian; 10 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Pflanzenöl zum einfetten der Pfanne

Benötigen Sie eine glutenfreies und milchfreies Hauptgericht? Glasierter Schinken mit Ananas-Senf-Sauce könnte ein super Rezept sein. Eine Portion dieses Gerichts enthält ungefähr 79g protein, 76g Fett, und insgesamt 1061 Kalorien. Dieses Rezept is für Portionen.10 Eine Mischung aus Pfeffer, teilweise Schaftschinken, Pflanzenöl und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Um den Schinken zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Apfel Graham Dessert als dessert. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 75 Stunden. 3%. iemlich gut. Ähnliche Rezepte umfassen Ananas-Senf-glasierter Schinken, Ananas-Senf-glasierter Schinken, und Hawaiianische Schinken und Ananas Regler + VIDEO.

Anweisungen

Stellen Sie das Ofengestell in die mittlere Position und heizen Sie den Ofen auf 325 ° F vor. Öl eine große Bratpfanne.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Bratpfanne

Backofen

Wenn Schinken in Plastik eingewickelt ist, Schinken abspülen und trocken tupfen.

Zutaten, die Sie benötigen

Schinken

Schneiden Sie jede dicke Haut mit einem scharfen Schälmesser ab und entsorgen Sie sie, wobei ein 1-Zoll-Band um das Schaftende verbleibt, und schneiden Sie dann, wo möglich, alle bis auf eine 1/8-Zoll-Fettschicht ab. Legen Sie Schinken, schneiden Seite nach unten, in Bratpfanne.

Zutaten, die Sie benötigen

Schinken

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Bratpfanne

Messer

Gießen Sie 3/4 Tasse Ananassaft um Schinken und Deckel Pfanne fest mit Folie, dann backen 1 Stunde.

Zutaten, die Sie benötigen

Ananas-Saft

Schinken

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Aluminiumfolie

Pfanne

Während der Schinken backt, Zucker und den restlichen 2 1/4 Tassen Ananassaft in einem 1 1/2 bis 2 Liter schweren Topf mischen und unter gelegentlichem Rühren vorsichtig kochen, bis er auf 3/4 Tasse reduziert ist, 12 bis 15 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Ananas-Saft

Zucker

Schinken

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Ananasirup in eine Schüssel geben und 5 Minuten abkühlen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Ananas

Sirup

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Senf, Salz und Pfeffer unterrühren, 1/2 Tasse in eine kleine Schüssel geben und Thymian einrühren. Reserve restliche Senfmischung zum Servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Senf

Pfeffer

Thymian

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Schüssel

Folie aus der Pfanne nehmen und den Schinken mit Thymian-Senf-Mischung bestreichen, dann backen, gelegentlich mit Pfannensaft bestreichen, bis das Thermometer in die Fleischmitte eingeführt ist (Knochen nicht berühren), 145 bis 150 ° F, 1 1/4 bis 1 1/2 Stunden. Wenn die Säfte während des Backens verdunsten, fügen Sie 1/2 Tasse Wasser hinzu.

Zutaten, die Sie benötigen

Senf

Thymian

Wasser

Knochen

Fleisch

Schinken

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenthermometer

Backofen

Aluminiumfolie

Pfanne

Übertragen Sie den Schinken auf eine Platte, verwerfen Sie die Säfte und lassen Sie ihn 15 bis 30 Minuten vor dem Schneiden unbedeckt stehen.

Zutaten, die Sie benötigen

Schinken

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Schinken mit reservierter Senfmischung an der Seite servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Senf

Schinken

·Ananas-Senf-Mischung, ohne Thymian, kann 1 Tag im Voraus und gekühlt, bedeckt gemacht werden.·Schinken kann 8 Stunden vorher von Haut und Fett befreit und gekühlt werden, wobei seine Oberfläche mit Plastikfolie bedeckt ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Ananas

Senf

Thymian

Wickeln