Gorgonzola und Lauch-Crème-Brûlée

Name: Gorgonzola und Lauch-Crème-Brûlée
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 5 groß Eigelb; 1 2 TL Knoblauchpulver gehackter frischer dill oder Estragon oder 3/4 Teelöffel getrockneter dill oder Estragon; 142 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. Gorgonzola-Käse, zerbröckelt; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch halb und halb; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch schwere (Schlagsahne) Sahne; 2 1 Liter Vollmilch, zimmerwarm große lauch (über 12 unzen insgesamt), split der länge nach, gründlich gewaschen, und geschnitten quer; 1 2 TL Knoblauchpulver extra-natives Olivenöl; 3 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten gehackte italienische Petersilie; 6 Garnelen und geädert Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer abschmecken; 1 klein gelbe Zwiebel, gehackt

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. 8%. icht so genial. Versuchen Weiße Schokolade Creme Brulee mit Erdbeere {Creme Brulee Kit Giveaway}, Creme Caramel, Creme Brulee, Töpfe de Creme, und Crème de Mar-Kastanien-Crème Brûlée für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Den Ofen auf 275 ° F vorheizen. In einem mittleren Topf das Öl bei mittlerer Hitze erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

20 Frische Erdbeeren, Geschält

Backofen

Fügen Sie den Lauch und die Zwiebel hinzu und braten Sie sie 7 bis 10 Minuten oder weich an.

Zutaten, die Sie benötigen

Lauch

Zwiebel

In einer mittelgroßen Schüssel das Eigelb blass schlagen.

Zutaten, die Sie benötigen

Eigelb

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Schüssel

Whisk in der Sahne und halb und halb.

Zutaten, die Sie benötigen

Creme

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Lauch, Zwiebeln, Gorgonzola, Dill oder Estragon, Petersilie, Salz und Pfeffer untermischen.

Zutaten, die Sie benötigen

Gorgonzola

Estragon

Petersilie

Zwiebel

Pfeffer

Lauch

Frisch Gepflückte Dillzweige

Salz

Legen Sie sechs Flan-Gerichte in Standardgröße in eine Backform. Teilen Sie die Puddingmischung unter die Gerichte.

Zutaten, die Sie benötigen

Vanillepudding

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backform

Gießen Sie warmes Wasser in die Pfanne, um die Seiten des Geschirrs auf halber Höhe zu erreichen.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Im Ofen 35 bis 40 Minuten backen oder bis die Mitte jedes Puddings noch leicht wackelt.

Zutaten, die Sie benötigen

Vanillepudding

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Aus dem Ofen nehmen und das Geschirr aus dem heißen Wasser heben.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Legen Sie das Geschirr auf ein Backblech.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

4 Teelöffel geriebenen Käse oder 1 1/2 Teelöffel Zucker gleichmäßig über jeden Vanillepudding streuen. Mit einer Lötlampe den Käse anbraten oder den Zucker karamellisieren (siehe Hinweis unten).

Zutaten, die Sie benötigen

Vanillepudding

Käse

Zucker

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schlag Fackel

Heiß servieren.

Aufgrund des Feuchtigkeitsgehalts von braunem Zucker wird empfohlen, ihn vor dem Karamellisieren zu trocknen.

Zutaten, die Sie benötigen

Brauner Zucker

Verteilen Sie hellen oder dunkelbraunen Zucker auf einem Backblech in einer 1/8-Zoll-Schicht und backen Sie ihn in einem vorgeheizten 275 ° F Ofen für 8 bis 10 Minuten oder bis er einen Farbton dunkler gebräunt ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Dunkelbrauner Zucker

Verbreiten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Backofen

Abkühlen lassen, in eine kleine wiederverschließbare Plastiktüte geben und mit einem Nudelholz oder einem flachen Metallhammer gründlich zerdrücken, um feine Kristalle herzustellen. Auf diese Weise behandelter brauner Zucker hat beim Karamellisieren einen ausgezeichneten Geschmack.

Zutaten, die Sie benötigen

Brauner Zucker

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Ziploc-Beutel