Gratin Dauphinoise (überbackene Kartoffeln)

Name: Gratin Dauphinoise (überbackene Kartoffeln)
Prep time: 1 d 1 h
Cook time: 1 d 1 h
Total time: 1 d 1 h
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 1 groß Knoblauchzehe, gehackt; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Tassen bittersüße (60 Prozent Kakao) Schokoladenstückchen (empfohlen: Ghiradelli); 1 ( Auberginen) (und nur Portionen); 0 (kann sein oder überfliegen) frisch geriebene Muskatnuss; 2 (Winter) ungesalzene butter; 1 (kann sein oder überfliegen) frisch gemahlener weißer Pfeffer; 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1 Tasse Vollmilch oder Sahne; 1 Kilogramm Yukon gold kartoffeln (über 6 große)

Eine Portion dieses Gerichts enthält ungefähr 7g Protein, 11g Fett, und insgesamt 221 Kalorien. Für 57 cent pro Portion dieses Rezept deckt 14% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept is für 8 Portion/en. Gehen Sie in den Laden und holen Yukon Gold Kartoffeln, Pfeffer, Muskatnuss, und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Dieses Rezept wird ein Hit bei Ihrer Veranstaltung. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 25 Stunden. 7%. olide. Ähnliche Rezepte umfassen Überbackene Kartoffeln au-Gratin, Überbackene Kartoffeln Au-Gratin, und Gratin Dauphinois (überbackene Kartoffeln mit Käse).

Anweisungen

Ofen auf 350 ° F mit einem Gestell im oberen Drittel des Ofens vorheizen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Kartoffeln schälen und dünn in 1/8 Zoll dicke Scheiben schneiden, mit Slicer falls gewünscht.

Zutaten, die Sie benötigen

Kartoffel

Dunkelgrüner Teil Lauch wegwerfen und weißen und hellgrünen Teil der Länge nach halbieren. Spülen Sie die Schichten unter fließendem Wasser ab, um Schmutz und Splitt zu entfernen, und tupfen Sie sie trocken. Dünn quer schneiden.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Lauch

Weißer Pfeffer und Muskatnuss mit 1 3/4 Teelöffel Salz in einer kleinen Schüssel verrühren.Butter in einem kleinen schweren Topf bei mittlerer Hitze schmelzen und Lauch und Knoblauch unter häufigem Rühren 3 bis 5 Minuten weich kochen.

Zutaten, die Sie benötigen

Weißer Pfeffer

Butter

Knoblauch

Muskatnuts

Lauch

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Schüssel

Lauch-Butter-Mischung gleichmäßig im Boden der Auflaufform verteilen. Ordnen Sie ein Viertel der Kartoffeln in einer leicht überlappenden Schicht über Lauch an, gießen Sie dann 1/2 Tasse Milch über die Kartoffeln und bestreuen Sie sie leicht mit 1/2 Teelöffel Salzmischung.

Zutaten, die Sie benötigen

Kartoffel

Butter

Verbreiten

Lauch

Milch

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backform

Schicht Kartoffeln mit Milch und Salzmischung drei weitere Male in gleicher Weise.

Zutaten, die Sie benötigen

Kartoffel

Milch

Salz

Teller auf eine flache Backform legen und mit Folie abdecken.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backform

Aluminiumfolie

Backen, bis die Kartoffeln fast zart sind, etwa 1 Stunde.

Zutaten, die Sie benötigen

Kartoffel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Folie entfernen und Sahne über Kartoffeln gießen. Weiter backen, aufgedeckt, bis die Sahne von den Kartoffeln aufgenommen wurde und die Oberseite 30 bis 40 Minuten goldbraun ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Kartoffel

Creme