Hühnerleber und Salbei-Crostini

Name: Hühnerleber und Salbei-Crostini
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Mediterran, Italienisch, Europäisch
Ingredients: 12 2 Esslöffel geschmolzene Butter 12 baguettescheiben, geröstet; 0 Heath Bar Toffeestücke unverpackte Schweinswurst; 1 Heath Bar Toffeestücke grobes koscheres Salz; 12 1 Liter Vollmilch, zimmerwarm frische Salbeiblätter, dünn geschnitten, plus 1 Teelöffel gehackter Salbei; 1 Knoblauchzehe, gehackt; 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Madeira; 3 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten 3 Esslöffel frisch geriebener Parmesankäse, plus Rinde (optional); 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch fein gehackte rote Zwiebel; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch unzen (über huhn oder truthahn lebern, fein gehackt

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Eine Mischung aus Knoblauchzehe, Pfeffer, grobem koscherem Salz und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. 4%. iemlich schlecht. Versuchen Crostini di fegatini (Toskanische Hühnerleber Crostini), Crostini di Fegatini (Hühnerleber-Crostini), und Hähnchen-Leber-Crostini für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Linienplatte mit Papiertüchern.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Papierhandtuch

Öl in mittlerer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie geschnittenen Salbei hinzu; anbraten, bis sie knusprig sind, etwa 30 Sekunden. Übertragen Sie sautierten Salbei mit einem geschlitzten Löffel auf Papiertücher.

Zutaten, die Sie benötigen

Salbei

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Geschlitzter Löffel

Papierhandtuch

Zwiebel in die Pfanne geben; goldbraun anbraten, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Zwiebel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie Knoblauch, gehackte Leber und 1 Teelöffel gehackten Salbei hinzu. Rühren, bis die Leber nicht mehr rot ist, ca. Erhöhen Sie die Hitze auf hoch, fügen Sie Madeira hinzu und kochen Sie, bis der Wein verdampft ist, etwa 2 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Wein

Knoblauch

Leber

Salbei

Salz und Pfeffer hinzufügen. Teilen Sie die Lebermischung unter Baguettescheiben. Top mit sautiertem Salbei.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Baguette

Leber

Salbei

Servieren Sie Crostini auf Bett von frischen Salbeiblättern, falls gewünscht.

Zutaten, die Sie benötigen

Frischer Salbei

Crostini

Kochausrüstung

Papierhandtuch

Pfanne

Geschlitzter Löffel

Zutaten

Portion:

122 Esslöffel geschmolzene Butter

12 baguettescheiben, geröstet 0Heath Bar Toffeestücke

unverpackte Schweinswurst 1Heath Bar Toffeestücke

grobes koscheres Salz 121 Liter Vollmilch, zimmerwarm

frische Salbeiblätter, dünn geschnitten, plus 1 Teelöffel gehackter Salbei 1

Knoblauchzehe, gehackt 591 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

Madeira 33 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten

3 Esslöffel frisch geriebener Parmesankäse, plus Rinde (optional)1181 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

fein gehackte rote Zwiebel 2371 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

unzen (über huhn oder truthahn lebern, fein gehackt

Empfohlener Wein: Chianti, Trebbiano, Verdicchio

Chianti, Trebbiano und Verdicchio sind eine gute Wahl für Italiener. Italiener kennen Essen und sie kennen Wein. Trebbiano und Verdicchio sind italienische Weißweine, die gut zu Fisch und weißem Fleisch passen, während Chianti ein großartiges italienisches Rot für schwerere, mutigere Gerichte ist. Sie können Mazzei Fonterutoli Chianti Classico probieren. Rezensenten mögen es mit einer 4.4 von 5 Sternen und einem Preis von etwa 32 Dollar pro Flasche.