Hühnerpfanne Bagnat

In einer kleinen Glas- oder Edelstahlschüssel den Zitronensaft, Thymian, je 1/2 Teelöffel Salz und Pfeffer verquirlen.

Whisk in der 1/3 Tasse Öl.

Entfernen Sie die weichen Zentren der Rollen und lassen Sie eine 1/2-Zoll-Schale. Reiben Sie den Knoblauch auf der Innenseite von jedem und Pinsel mit dem 2 Esslöffel Öl.

Die Böden der Brötchen mit dem Salat belegen.

Mit der Hälfte der Tomatenscheiben und dem Huhn bestreichen; mit 1/8 Teelöffel Salz und Pfeffer bestreuen. Mit der Hälfte der Scheiben Ei, Zwiebel und Paprika und der Hälfte der Oliven bestreuen und dann mit der Hälfte des Dressings beträufeln. Wiederholen Sie mit der restlichen Tomate, Huhn, 1/8 Teelöffel Salz und Pfeffer, Ei, Zwiebel, Paprika, Oliven und Dressing. Top mit den Sardellen, wenn mit. Mit den Oberseiten der Rollen abdecken. Wenn Sie Zeit haben, wickeln Sie jede Rolle fest in Aluminiumfolie ein und lassen Sie sie 10 Minuten ruhen. Andernfalls drücken Sie fest auf die Brötchen, damit der Verband das Brot befeuchtet.

Menüvorschläge: Sie brauchen wirklich nichts damit, aber Bratkartoffel Keile wäre schön.

Weinempfehlung: Der Südfrankreich-Geschmack dieses Sandwichs passt perfekt zu den zarten, pflanzlichen Noten, die in vielen Weinen aus der Provence zu finden sind. Flaschen aus den Coteaux du Varois, Cassis oder Bandol wären gute Möglichkeiten.