Haselnuss-Schokoladenmousse-Torte

Ofen Vorheizen auf 35

Kruste machen: Haselnüsse auf einem umrandeten Backblech braten, bis sie hellgolden sind, ca. Reiben Sie die warmen Nüsse in ein Küchentuch, um die Haut zu entfernen. Reduzieren Sie die Ofentemperatur auf 32

Plätzchen und Haselnüsse in einer Küchenmaschine wirbeln, bis sie fein gemahlen sind.

Butter hinzufügen und wirbeln, bis die Krümel zusammenklumpen. Drücken Sie Krümel über unten und oben Seiten eines 9 1/2-in. tart Pan mit abnehmbarem Rand.

Backen, bis die Kruste gesetzt ist, etwa 10 Minuten.

Vollständig abkühlen lassen.

Schokoladen-Haselnuss über die Kruste verteilen. Chill, bis die Ausbreitung fest ist, ca.

Mousse machen: Schokolade, Zucker und 2 EL schmelzen. wasser in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze glatt rühren, häufig umrühren, ca. Beiseite.

Eiweiß in einer mittelgroßen Schüssel mit einem Mixer schlagen, bis sie steife Spitzen halten. Sahne in einer anderen Schüssel steif schlagen. Eigelb und Likör in Schokoladenmischung rühren.

Schokoladenmischung vorsichtig in Eiweiß falten, dann Sahne unterheben, bis keine Streifen mehr übrig sind.

Mousse in die Kruste gießen und gleichmäßig verteilen (bei Verwendung von pasteurisiertem Eiweiß 20 Minuten abkühlen lassen).

Mit gehackten Haselnüssen bestreuen und abkühlen lassen, bis die Mousse mindestens 3 Stunden und bis zu 2 Tage fest ist.

Rand aus der Pfanne nehmen und in Keile schneiden.

* Haselnüsse aus Oregon - wo praktisch die gesamte US-Ernte wächst - schmecken viel süßer und frischer als Importe. Finden Sie sie in Schüttgutbehältern in Lebensmittelgeschäften (überprüfen Sie das Herkunftsland) und bei freddyguys.com , hazelnuthill.com , oder yournw.com . Dieses Dessert enthält rohe Eier. Sie können pasteurisiertes Eiweiß sowohl für das frische Eigelb als auch für das Weiß ersetzen, wenn Sie rohe Eier essen möchten. Befolgen Sie die Umrechnungsmengen des Herstellers.