Hausgemachte drei Fleischfüllung

Die Eier in einen großen Topf geben und mit Wasser bedecken. Bringen Sie das Wasser zum Kochen, decken Sie es ab und schalten Sie die Hitze aus.

Lassen Sie die Eier 10 Minuten ruhen. Vor dem Schälen und Hacken vollständig abkühlen lassen.

1/2 Tasse (1 Stab) Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen.

Fügen Sie das Rind- und Schweinefleisch hinzu; kochen, bis das Fleisch anfängt zu bräunen, ungefähr 15 Minuten.

1/2 Tasse der gehackten Zwiebeln und die Hälfte des gehackten Knoblauchs zusammen mit der Steaksauce, Essig, Zitronenschale, Kreuzkümmel und Oregano hinzufügen; mit Salz und Pfeffer würzen. Kochen Sie unter häufigem Rühren, bis die Zwiebeln vollständig zart sind und das Fleisch 30 Minuten durchgegart ist. Schalten Sie die Hitze aus und geben Sie die Fleischmischung zum Abkühlen in eine große Schüssel. Die Fleischbasis kann bis zu 1 Tag im Voraus hergestellt werden. Sie können mit Plastikfolie abdecken und im Kühlschrank lagern, bis Sie bereit sind, den Rest der Füllung zu machen.

In den gleichen großen Topf die restliche 1/2 Tasse (1 Stab) Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Die restlichen Zwiebeln und den Knoblauch zusammen mit Paprika, Sellerie und Schalotten unterrühren.

Fügen Sie die Tomatenmark hinzu und kochen Sie, bis das Gemüse weich ist, ungefähr 15 Minuten. Das Brot 3 Minuten in der Milch einweichen. Drücken Sie so viel Flüssigkeit wie möglich aus dem Brot und zerbröckeln Sie es dann in den Topf.

Fügen Sie die Fleischmischung zusammen mit den gehackten Eiern, der Wurst, den Rosinen, der Petersilie und den Oliven zurück in den Topf und mischen Sie sie, um sie zu kombinieren.

Den Ofen auf 350 Grad F vorheizen.

Die Füllung in eine gebutterte Auflaufform geben und 20 bis 30 Minuten backen, bis die Oberseite schön gebräunt ist.

Mit gebratenem Truthahn servieren.