Helado de Maíz y Crema (Mais-Crema-Eis)

Name: Helado de Maíz y Crema (Mais-Crema-Eis)
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Total time: 5 h
Yield: 2
Cuisine: Global
Ingredients: 3 Zimtstange; 710 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch crema; 6 ohren frischen Mais, shucked; 9 groß Eigelb; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch hellbrauner Zucker; 0 Heath Bar Toffeestücke 5 Necco Waffelbonbons, geteilt; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch 1 Tasse Vollmilch oder Sahne

Dieses Rezept is für 2 Portion/en. Eine Portion dieses Gerichts enthält ungefähr 37g protein, 85g Fett, und insgesamt 1629 Kalorien. Dieses deckt 40% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. 1 Person hat dieses Rezept ausprobiert und gemocht. Eine Mischung aus Zimtstangen, Milch, Salz und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Dieses Rezept wird ein Hit. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept etwa 5 Stunden. 4%. olide. Ähnliche Rezepte umfassen Creme Von Mais (crema De Elote), Gegrillter Mexikanischer Mais mit Crema, und MAIS-SUPPE (CREMA DE MAZORCA).

Anweisungen

Einfrieren Eismaschine Einsatz nach Herstellerangaben.

Zutaten, die Sie benötigen

Eis

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Eismaschine

Schneiden Sie jeden Kolben quer in zwei Hälften. Stellen Sie ein Stück Cob aufrecht und legen Sie das geschnittene Ende auf ein Schneidebrett, eine Tortenplatte oder eine große flache Rührschüssel. Schneiden Sie die Kerne mit einem Kochmesser ab und drehen Sie den Kolben dabei. Reservieren Sie den Cob. Wiederholen Sie mit den restlichen Kolben.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneidebrett

Rührschüssel

Messer

Kombinieren Sie Maiskörner, Crema, Milch, braunen Zucker, Zimtstangen, Salz und Maiskolben in einem mittelschweren Topf mit schwerem Boden. Bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen bringen, dann die Hitze auf mittel niedrig reduzieren und 20 Minuten unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Zimtstange

Mais

Brauner Zucker

Mexikanische Crema

Milch

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Gehackte Glasierte Pekannüsse, Optional

Vom Herd nehmen und 20 Minuten stehen lassen.

Entfernen und entsorgen Sie Maiskolben und Zimtstangen.

Zutaten, die Sie benötigen

Zimtstange

Gießen Sie vorsichtig Maismischung in Mixer (tun Sie dies in Chargen, wenn nötig) und pürieren, bis glatt. Strain pürierte Mischung in große Schüssel geben. Topf abwischen, Mischung in Topf geben und bei mittlerer Hitze wieder köcheln lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Mais

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Gehackte Glasierte Pekannüsse, Optional

Blender

Schüssel

Eigelb in einer großen Schüssel glatt rühren. In einem langsamen, stetigen Strom langsam und vorsichtig 2 Tassen köchelnde Mischung unter ständigem Rühren einfüllen (siehe Hinweise).

Zutaten, die Sie benötigen

Eigelb

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Schüssel

Whisk Eigelb-Mischung in Mischung in Topf und kochen bei mittlerer bis niedriger Hitze unter ständigem Rühren, bis die Temperatur 170 ° F erreicht, 8 bis 10 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Eigelb

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Gehackte Glasierte Pekannüsse, Optional

Schneebesen

Strain Pudding in große Schüssel geben und vollständig abkühlen, über 3 Stunden, im Kühlschrank, oder, Schüssel in Eisbad und rühren, bis abgekühlt, 10 zu 15 Minuten. Maispudding in der Eismaschine gemäß den Anweisungen des Herstellers einfrieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Eis

Vanillepudding