Huhn Empanada mit Chorizo, Rosinen und Oliven

Name: Huhn Empanada mit Chorizo, Rosinen und Oliven
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 12
Cuisine: Spanisch, Europäisch
Ingredients: 0 (kann sein oder überfliegen) 3 Esslöffel ungesalzene Butter, in 6 Stücke geschnitten; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten trockener Weißwein; 2 groß Knoblauchzehen, gehackt; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten goldene Rosinen; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gehackte entkernte grüne Oliven; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten reduzierte Natrium-Hühnerbrühe; 5 (Winter) extra-natives Olivenöl; 2 groß zwiebeln, der Länge nach halbiert, dann der Länge nach in 1/4 Zoll breite Streifen geschnitten; 1 (kann sein oder überfliegen) Spanisch geräucherter Paprika (nicht heiß); 454 Nüsse jeder Art (gehackt) gefrorener Pizzateig, aufgetaut; 1 1 Pfund Zucchini, (große Röhre); 79 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten fein gewürfelte spanische Chorizo (cured spiced pork sausage; 1 1/2 oz; Gehäuse verworfen, falls gewünscht); 2 Türkische Lorbeerblätter oder 1 Kalifornien; 3 ganze Hähnchenschenkel, einschließlich Oberschenkel (2 bis 2 1/4 Pfund insgesamt)

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Es wird dir von Epicurious gebracht. Gehen Sie in den Laden und holen Knoblauchzehen, Chorizo, Olivenöl und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Unter Berücksichtigung aller Faktoren, dieses Rezept verdient eine spoonacular Punktzahl von 16%, was nicht so hervorragend ist. Ähnliche Rezepte sind Huhn Empanadas Mit Chorizo, Rosinen und Oliven, Huhn mit Oliven, Rosinen und Spinatreis, und Geschmorte Hähnchenschenkel mit Perlzwiebeln, grünen Oliven, goldenen Rosinen und konservierter Zitrone.

Anweisungen

Pat Huhn trocken und mit Salz und Pfeffer bestreuen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Ganzes Huhn

Hitze 2 Esslöffel Öl in einer 12-Zoll schweren Pfanne bei mäßig hoher Hitze bis heiß, aber nicht rauchen, dann braunes Huhn, einmal umdrehen, insgesamt etwa 6 Minuten, und auf einen Teller geben. Zwiebeln, Knoblauch und Lorbeerblätter in Fett anbraten, das in der Pfanne verbleibt, häufig umrühren, bis die Zwiebeln weich sind, 4 bis 5 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Lorbeerblatt

Ganzes Huhn

Knoblauch

Zwiebel

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie Chorizo und Paprika hinzu und kochen Sie unter Rühren 1 Minute.

Zutaten, die Sie benötigen

1/2 Tasse Glatte Petersilienblätter, 3 Große Handvoll, Gezupft

Römersalat, Tomatenscheiben Und Rote Zwiebelscheiben Als Belag

Fügen Sie Oliven, Rosinen, Wein und Brühe hinzu und bringen Sie sie zum Kochen, rühren und kratzen Sie alle braunen Stücke auf. Rückkehr Huhn in Pfanne zusammen mit allen Säften auf Platte angesammelt, dann reduzieren Hitze auf mäßig niedrig und köcheln Huhn, bedeckt, einmal umdrehen, bis sie weich sind, 25 bis 30 Minuten insgesamt.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganzes Huhn

Trauben

Olives

Brühe

Wein

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Übertragen Sie das Huhn auf einen sauberen Teller. (Sauce in Pfanne sollte die Konsistenz von Sahne sein; wenn es nicht ist, zügig köcheln lassen, bis leicht verdickt, ca.) Wenn das Huhn kühl genug ist, Haut und Knochen wegwerfen und Fleisch grob hacken. Hühnchen in Sauce rühren und Lorbeerblätter wegwerfen. Mit Salz und Pfeffer würzen, dann kühle Füllung, aufgedeckt, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Schwere Sahne

Lorbeerblatt

Fleisch

Soße

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Teig zu einer Kugel formen, dann in geölte Plastikfolie einwickeln (geölte Seite ein) und 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Wickeln

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Plastikfolie

Stellen Sie das Backrohr in die mittlere Position und heizen Sie den Ofen auf 400 ° F vor. Fetten Sie eine 15 x 10 Zoll große flache Backform (1 Zoll tief) mit 1 Esslöffel Öl ein.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backform

Backofen

Den Teig in zwei Hälften teilen, dann 1 Hälfte ausrollen (den restlichen Teig mit Plastikfolie abdecken) auf einer bemehlten Oberfläche mit einem bemehlten Nudelholz in ein 15 x 10 Zoll großes Rechteck geben und in eine Backform geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Rollen

Wickeln

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Plastikfolie

Nudelholz

Backform

Die Füllung gleichmäßig über den Teig verteilen, einen 1-Zoll-Rand lassen und den Rand mit Wasser befeuchten.

Zutaten, die Sie benötigen

Verbreiten

Teig

Wasser

Restlicher Teig auf die gleiche Weise ausrollen, dann über Füllung anordnen und Kanten zusammendrücken, um zu versiegeln.

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Rollen

Kanten einrollen und drücken, um einen dekorativen Rand zu bilden. Machen Sie ein 1-Zoll-Loch (eine Dampflüftung) in der Mitte von Empanada.

Zutaten, die Sie benötigen

Rollen

Backen Empanada 15 Minuten, dann Pinsel Kruste mit 3/4 Esslöffel Öl und backen, bis Kruste goldbraun ist, 20 bis 25 Minuten mehr.

Zutaten, die Sie benötigen

Kruste

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Aus dem Ofen nehmen und Empanada mit dem restlichen 3/4 Esslöffel Öl bestreichen. Cool 10 Minuten in der Pfanne auf einem Gestell, dann schieben Empanada auf Rack mit einem breiten Metallspatel und kühl bis warm.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Spachtel

Backofen

Pfanne

Empanada in Quadrate schneiden und warm oder bei Raumtemperatur servieren.

* Die Füllung kann 2 Tage im Voraus erfolgen und abgekühlt, aufgedeckt, dann gekühlt, abgedeckt werden. Vor Gebrauch auf Raumtemperatur bringen.* Empanada kann 4 Stunden im Voraus hergestellt und bei Raumtemperatur unbedeckt aufbewahrt werden. Falls gewünscht, in einem vorgeheizten 375 ° F Ofen 15 Minuten aufwärmen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Kochausrüstung

Zutaten

Portion:

0(kann sein oder überfliegen)

3 Esslöffel ungesalzene Butter, in 6 Stücke geschnitten 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

trockener Weißwein 2groß

Knoblauchzehen, gehackt 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

goldene Rosinen 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

gehackte entkernte grüne Oliven 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

reduzierte Natrium-Hühnerbrühe 5(Winter)

extra-natives Olivenöl 2groß

zwiebeln, der Länge nach halbiert, dann der Länge nach in 1/4 Zoll breite Streifen geschnitten 1(kann sein oder überfliegen)

Spanisch geräucherter Paprika (nicht heiß)454Nüsse jeder Art (gehackt)

gefrorener Pizzateig, aufgetaut 11 Pfund Zucchini,

(große Röhre)796 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

fein gewürfelte spanische Chorizo (cured spiced pork sausage; 1 1/2 oz; Gehäuse verworfen, falls gewünscht)2

Türkische Lorbeerblätter oder 1 Kalifornien 3

ganze Hähnchenschenkel, einschließlich Oberschenkel (2 bis 2 1/4 Pfund insgesamt)

Empfohlener Wein: Tempranillo, Albarino, Grenache

Spanisch auf der Speisekarte? Versuchen Sie es mit Tempranillo, Albarino und Grenache. Wenn Sie Wein mit spanischen Gerichten kombinieren, befolgen Sie die Regel "Was zusammenwächst, geht zusammen". Wir empfehlen Albariño für Weißwein und Garnachan und Tempranillo für Rotwein. Das Abadia Retuerta Pago Negralada Tempranillo mit 5 von 5 Sternen scheint ein gutes Spiel zu sein. Es kostet etwa 123 Dollar pro Flasche.