Huhn Inasal

Name: Huhn Inasal
Prep time: 9 h 15 min
Cook time: 9 h 15 min
Total time: 9 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten achiote-Samen; 1 ancho Chile zerkleinert, stammte, und ausgesät; 1 16-Unzen-Beutel frisches/gefrorenes gemischtes Gemüse (Karotten/Mais/grüne Bohnen/Erbsen); 0 (kann sein oder überfliegen) unverpackte Schweinswurst; 4 hühnerbein Viertel; 2 (Winter) rot Wein Essig-oder Kokosnuss-Essig; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Art des Feuers: Zwei-Zonen-indirekte; 3 Nelke knoblauch, gehackt; 1 1 Pfund Zucchini, frisch gehackter Ingwer; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Grill-Hitze: hohe; 1 Stiel zitronengras, getrimmt und fein gehackt; 3 (Winter) Calamansi-Saft oder normaler Limettensaft; 2 (kann sein oder überfliegen) 1 Unze Bambussprossen, geviertelt; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) Gelbe und grüne Lakritze; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 2 15-Unzen-Dosen Hominy, abgetropft und ausgespült; 3 plus etwas mehr, um den Fond zu lockern und die Soße zu verdicken

Huhn Inasal ist ein glutenfrei Hauptgericht. Eine Portion dieses Gerichts enthält rund 31g protein, 37g Fett, und insgesamt 512 Kalorien. Dieses Rezept is für 4 Portion/en. Dieses Rezept von Serious Eats hat 50 fans. Eine Mischung aus Pfeffer, Zucker, Knoblauchzehen und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Um den Limettensaft zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Lime Angel Food Kuchen mit Limettenglasur und Pistazien als dessert. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 9 Stunden und 15 Minuten. 4%. iemlich gut. Ähnliche Rezepte umfassen Huhn Inasal, Inasal na manok (gegrilltes Huhn, Bacolod Stil), und Wie zu Kochen: Inasal na manok (Gegrilltes Hähnchen, Bacolod Stil).

Anweisungen

Pflanzenöl, Achiotsamen, 3 Knoblauchzehen, Lorbeerblatt und Ancho-Chili in einen mittelgroßen Topf geben. Schalten Sie die Hitze auf mittel und warm, bis sich Blasen um die Achiote-Samen bilden.

Zutaten, die Sie benötigen

Annatto Samen

Ganze Knoblauchzehen

Pflanzenöl

Ancho-chili-Pfeffer

Lorbeerblatt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Vom Herd nehmen und Mischung 1 Stunde ziehen lassen.

Öl durch ein feinmaschiges Sieb gießen und vollständig abkühlen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Sieb

Um die Marinade zu machen: In einer kleinen Schüssel verquirlen 1/4 Tasse Achiote Öl (Reserve Rest für zukünftige Anwendungen), gehackter Knoblauch, Calamansi oder Limettensaft, Essig, Zucker, Salz, Ingwer und Pfeffer.

Zutaten, die Sie benötigen

Gehackter Knoblauch

Limettensaft

Marinade

Annatto

Essig

Ingwer

Pfeffer

Zucker

Salz

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Schüssel

Legen Sie das Huhn in eine große wiederverschließbare Plastiktüte und Gießen Sie die marinade. Dichtung tasche und sanft werfen zu gleichmäßig mantel huhn.

Zutaten, die Sie benötigen

Marinade

Ganzes Huhn

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Ziploc-Beutel

In den Kühlschrank stellen und über Nacht marinieren lassen.

Zünde einen Kamin voller Holzkohle an. Wenn die gesamte Holzkohle angezündet und mit grauer Asche bedeckt ist, gießen Sie die Kohlen aus und ordnen Sie sie auf einer Seite des Holzkohlegrostes an. Kochrost an Ort und Stelle setzen, Grill abdecken und 5 Minuten vorheizen lassen. Reinigen und ölen Sie den Grillrost.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grill

Hühnchen aus dem Beutel nehmen und Marinade reservieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Marinade

Ganzes Huhn

Hähnchen mit der Hautseite nach oben auf die kühle Seite des Grills legen und abdecken. Kochen, alle 10 Minuten mit reservierter Marinade heften, bis das Fleisch 160 Grad auf einem Sofortlesethermometer registriert, das in den dicksten Teil des Fleisches eingeführt wird, 30 bis 45 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Marinade

Fleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenthermometer