Hummersalat mit Safrankartoffeln und knusprigem Lauch

Name: Hummersalat mit Safrankartoffeln und knusprigem Lauch
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: Global
Ingredients: 5 schnittlauch, gehackt; 2 lauch, gereinigt und julienned; 1 Prise lobster roe; 454 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. bis 1 Ananas (je nach Größe), geschält und in 1/2-Zoll-Stücke geschnitten, abspülen und schöne Blätter zum Garnieren beiseite legen; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch 3 Esslöffel frisch geriebener Parmesankäse, plus Rinde (optional); 1 Prise Prise Safran; 1 für jeden. Salz und Pfeffer; 1 Schalotte, brunoise; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch sherry-Essig; 1 2 TL Knoblauchpulver trüffelöl; 1 ( Auberginen) gelbe goldene Kartoffel; 1 schwarze Trüffel, dünn geschnitten

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. Wenn Sie Olivenöl, Goldkartoffeln, Hummerrogen und einige andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es zubereiten. Um den Safran zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Cremiger Safranjoghurt als dessert. Es wird Ihnen von Foodnetwork gebracht. 6%. Ähnliche Rezepte umfassen Rübensalat mit knusprigem Lauch und Speck, Muscheln mit Safran & Lauch, und Bandnudeln Mit HUMMER, Tomaten und Safran.

Anweisungen

Hummer 3 1/2 Minuten in kochendem Wasser kochen.

Zutaten, die Sie benötigen

Hummer

Wasser

Aus dem Wasser nehmen und abkühlen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Um Vinaigrette zu machen, mischen Sie in einer tiefen Schüssel Sherry-Essig, Olivenöl, Trüffelöl und Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Sherry-Essig

Trüffelöl

Vinaigrette

Olivenöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Wärme 1/4-zoll von öl in eine tiefe bratpfanne zu 350 grad F.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Um den Lauch vorzubereiten, kochen Sie in Wasser für 1 Minute. Trocknen Sie den Lauch vollständig und braten Sie ihn im Öl knusprig an.

Zutaten, die Sie benötigen

Lauch

Wasser

Speiseöl

Sofort aus der Pfanne nehmen, auf einem mit Papiertuch ausgekleideten Teller abtropfen lassen und beiseite stellen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Papierhandtuch

Pfanne

Um die Kartoffel vorzubereiten, schälen Sie in einer zylindrischen Form. Bringen Sie einen Topf mit Salzwasser zum Kochen.

Zutaten, die Sie benötigen

Kartoffel

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

20 Frische Erdbeeren, Geschält

Fügen Sie eine Prise Safran hinzu.

Zutaten, die Sie benötigen

Safiental

Fügen Sie die Kartoffel hinzu und kochen Sie, bis die Gabel weich ist, ungefähr 20 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Kartoffel

Abtropfen lassen und beiseite stellen.

Schneiden Sie die Kartoffel in 5 (1/2 Zoll dick) Medaillons.

Zutaten, die Sie benötigen

Kartoffel

In eine Schüssel mit Schalotten, 1/2 Schnittlauch und 2 bis 3 Esslöffel Vinaigrette geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Vinaigrette

Schalotte

Schnittlauch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Fügen Sie den Trüffel hinzu. Toss Kartoffeln mit der vinaigrette ein paar mal zu marinieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Vinaigrette

Kartoffel

Legen Sie Kartoffeln in die Mitte eines Tellers.

Zutaten, die Sie benötigen

Kartoffel

Den Hummer schälen und das Fleisch in 1/2-Zoll-Medaillons schneiden.

Zutaten, die Sie benötigen

Hummer

Fleisch

Legen Sie den Hummer in eine Schüssel und werfen Sie ihn mit 3 bis 4 Esslöffeln Vinaigrette.

Zutaten, die Sie benötigen

Vinaigrette

Hummer

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Erhitzen Sie den Hummer, indem Sie die Schüssel ungefähr 1 Minute lang in heißes Wasser stellen.

Zutaten, die Sie benötigen

Hummer

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Hummer auf Kartoffeln legen.

Zutaten, die Sie benötigen

Kartoffel

Hummer

Legen Sie Lauch auf Hummer. Beenden Sie den Teller mit einer Prise Hummerrogen und dem Rest des gehackten Schnittlauchs.

Zutaten, die Sie benötigen

Hummer

Schnittlauch

Lauch

Kochausrüstung

Schüssel

Pfanne

Papierhandtuch

20 Frische Erdbeeren, Geschält

Zutaten

Portion:

schnittlauch, gehackt 2

lauch, gereinigt und julienned 1Prise

lobster roe 4541 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten.

bis 1 Ananas (je nach Größe), geschält und in 1/2-Zoll-Stücke geschnitten, abspülen und schöne Blätter zum Garnieren beiseite legen 1181 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

3 Esslöffel frisch geriebener Parmesankäse, plus Rinde (optional)1Prise

Prise Safran 1für jeden.

Salz und Pfeffer 1

Schalotte, brunoise 1181 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

sherry-Essig 12 TL Knoblauchpulver

trüffelöl 1( Auberginen)

gelbe goldene Kartoffel 1

schwarze Trüffel, dünn geschnitten

Empfohlener Wein: Chablis, Chardonnay

Hummer funktioniert sehr gut mit Chablis und Chardonnay. Chablis passt perfekt zu Hummer, aber auch ein Chardonny aus anderen Regionen wird auf den Punkt kommen. Ein Wein, den Sie probieren können, ist Simonnet-Febvre Petit Chablis. Es hat 4,4 von 5 Sternen und eine Flasche kostet etwa 18 Dollar.