Hühnchen-Enchiladas nach Oma Kay

Name: Hühnchen-Enchiladas nach Oma Kay
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 12
Cuisine: Mexikanisch
Ingredients: 235 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Zucchini, in 2,5 cm große Würfel geschnitten; 227 Habanero-Pfeffer package shredded Colby-Monterey Jack cheese, divided; 610 Habanero-Pfeffer gehackte gelbe Zwiebel (optional); 24 Mehl tortillas; 484 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch halb und halb; 8 Hähnchenbrusthälften ohne Haut und ohne Knochen

Oma Kays Hühnchen-Enchiladas könnten genau das Hauptgericht sein, nach dem Sie suchen. Dieses Rezept ergibt 12 Portionen mit jeweils 440 Kalorien , 28 g Eiweiß und 20 g Fett . Für 1,52 $ pro Portion deckt dieses Rezept 19 % Ihres Tagesbedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Es ist ein eher preisgünstiges Rezept für Fans der mexikanischen Küche. Von der Zubereitung bis auf den Teller dauert dieses Rezept etwa 1 Stunde . Dieses Rezept von Allrecipes hat 1 Fan. Eine Mischung aus Weizentortillas, Hähnchenbrusthälften, Hühnercremesuppe und einer Handvoll anderer Zutaten sind alles, was Sie brauchen, um dieses Rezept so köstlich zu machen. Mit einer Spoonacular- Wertung von 53 % ist dieses Gericht ziemlich gut. Enchiladas Verdes (Grüne Enchiladas) , Oma Bs Rhabarberkuchen und Oma Inez‘ Ananaskuchen sind diesem Rezept sehr ähnlich.

Anweisungen

Den Backofen auf 175 Grad C (350 Grad F) vorheizen. Eine 11x15-Zoll-Auflaufform einfetten.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

2 Tassen Frisch Geriebener Scharfer Cheddar

Fudge-Graham-Kekse Oder Graham-Cracker-Hälften

Legen Sie die Hähnchenbrüste in einen Topf mit gerade so viel Wasser, dass sie bedeckt sind; bringen Sie sie bei mittlerer Hitze zum Kochen. Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe und lassen Sie das Ganze etwa 15 Minuten köcheln, bis das Hähnchen in der Mitte nicht mehr rosa ist.

Zutaten, die Sie benötigen

1 1/4 Tassen Grüne, Ungeröstete Kürbiskerne, Z. B. Pepitas

Kleine Aubergine, Geschält Und Gewürfelt

Pastinaken, Geschält Und In 1,25 Cm Große Stücke Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Pfund Kleine Rote Kartoffeln, In 1-Zoll-Stücke Geschnitten

Aus der Pfanne nehmen, abtropfen lassen und mit zwei Gabeln zerkleinern.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Tasse Gelbe Kuchenmischung

Geben Sie das zerkleinerte Hühnchen in eine Schüssel und vermischen Sie es mit 225 g Colby-Monterey Jack Käse und grünen Chilis aus der Dose.

Zutaten, die Sie benötigen

Monterey Jack Käse

Behälter Gehackte Zwiebeln

2 Esslöffel Gespaltene Kichererbsen (Chana Dal)

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Zusätzliche Kandierte Kirschen

Geben Sie etwa 3 Esslöffel der Hühnermischung in einer Linie in die Mitte jeder Tortilla und falten Sie die Tortilla in der Mitte, sodass die Füllung eingeschlossen ist. Rollen Sie die gefaltete Tortilla, beginnend an der gefüllten Seite, zu einem Zylinder.

Zutaten, die Sie benötigen

Gefrorene Vegetarische Hähnchenfrikadellen