Ingwer-Sesam-Hähnchen mit Bok Choy und Champignons

In einem mittelgroßen Glas die Hühnerbrühe mit Sojasauce, Sherry, Zucker, gelöster Maisstärke, Reisessig, Sesamöl und zerdrücktem rotem Pfeffer vermischen und gut schütteln.

In einer großen beschichteten Pfanne 2 Teelöffel Rapsöl schimmern lassen.

Fügen Sie die Austernpilze hinzu und kochen Sie sie bei starker Hitze unter gelegentlichem Rühren, bis sie etwa 6 Minuten lang gebräunt und zart sind.

Übertragen Sie die Pilze auf einen großen Teller.

Fügen Sie weitere 2 Teelöffel Rapsöl in die Pfanne. Die Hähnchenbruststücke großzügig mit Salz und Pfeffer würzen, in die Pfanne geben und bei starker Hitze unter gelegentlichem Rühren etwa 4 Minuten kochen lassen, bis sie goldbraun und kaum durchgekocht sind.

Übertragen Sie die Hühnchenstücke mit den Austernpilzen auf den Teller.

1 Esslöffel Rapsöl zusammen mit dem Bok Choy und dem roten Pfeffer in die Pfanne geben und bei starker Hitze unter gelegentlichem Rühren etwa 3 Minuten knusprig-zart kochen.

Übertragen Sie das Gemüse auf den Teller.

Die restlichen 2 Teelöffel Rapsöl zusammen mit Ingwer und Knoblauch in die Pfanne geben und unter Rühren etwa 1 Minute kochen, bis sie duften. Das Huhn und das Gemüse in die Pfanne geben. Schütteln Sie die Sauce und geben Sie sie in die Pfanne. Zum Kochen bringen und unter Rühren etwa 1 Minute köcheln lassen, bis es leicht eingedickt ist.

Hähnchen und Gemüse in eine Schüssel geben und servieren.

Servieren mit: Gedünstetem Reis.

Anmerkungen: Eine Portion 265 Kalorien, 3 g Gesamtfett, 1 g gesättigtes Fett, 12 g Kohlenhydrate.