Islas Flotantes de Coco (Kokosnuss Schwimmende Inseln)

Name: Islas Flotantes de Coco (Kokosnuss Schwimmende Inseln)
Prep time: 4 h
Cook time: 4 h
Total time: 4 h
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 383 Habanero-Pfeffer Scotch Bonnet Chili, gehackt; 1 vgl. geriebener Parmesan dunkler rum; 4 groß eiweiß, bei Raumtemperatur; 3 groß Eigelb bei Raumtemperatur; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Tassen bittersüße (60 Prozent Kakao) Schokoladenstückchen (empfohlen: Ghiradelli); 296 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch geröstete und gesalzene Cashewnüsse, grob gehackt; 0 3/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat) plus 2 Esslöffel Eiswasser; 355 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch mit Mandeln (je 40 g), gehackt; 79 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch gesüßte Kokosflocken; 1 3/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat) reiner Vanilleextrakt; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Pastinaken, geschält und in 1,25 cm große Stücke geschnitten

Sie können nie zu viele Dessertrezepte haben, also probieren Sie Islas Flotantes de Coco (Kokosnuss-schwimmende Inseln) aus. Dieses deckt 10% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Eine Portion dieses Gerichts enthält ungefähr 7g Protein, 30 G Fett, und insgesamt 480 Kalorien. Dieses Rezept is für 8 Portion/en. Dieses Rezept von Serious Eats hat 33 fans. Gehen Sie in den Laden und holen Sie sich Sahne, Vanillanextrakt, Wasser und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept etwa 4 Stunden. 0%. iemlich schlecht. Versuchen Schwimmende Inseln, Schwimmende Inseln, und Schwimmende Inseln für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Für die schwimmenden Inseln: Backblech mit 2 Lagen Papiertüchern auslegen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Papierhandtuch

Kokosmilch und Sahne bei mittlerer Hitze in einem großen Topf mit starkem Boden köcheln lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Kokosmilch

Creme

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Pfund Kleine Rote Kartoffeln, In 1-Zoll-Stücke Geschnitten

In der Zwischenzeit Eiweiß und Salz bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit zu weichen Spitzen schlagen, ca. Bei laufendem Mixer nach und nach Zucker hinzufügen. Weiter peitschen, bis steif, glänzend Spitzen aus, 2 zu 3 Minuten länger. Kokosnuss unterheben.

Zutaten, die Sie benötigen

Eiweiß

Kokosnuss

Zucker

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Blender

Mit 2 Suppenlöffeln Baiser 1 nach dem anderen in eine eiförmige Form schöpfen und vorsichtig in die köchelnde Kokosmilchmischung gleiten lassen (es gibt insgesamt 8 —Pochieren in Chargen von 4). 1 bis 2 Minuten pochieren, dann umdrehen und weitere 1 bis 2 Minuten pochieren. Baiser werden leicht aufblähen und fest werden, dann entleeren, wie sie abkühlen.

Zutaten, die Sie benötigen

Kokosmilch

Suppe

Auf vorbereitetes Backblech geben und mindestens 30 Minuten und bis zu 2 Stunden im Kühlschrank lagern.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Die Kokosmilchmischung in die Schüssel geben und den Topf abwischen.

Zutaten, die Sie benötigen

Kokosmilch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Pfund Kleine Rote Kartoffeln, In 1-Zoll-Stücke Geschnitten

Schüssel

Eigelb und Zucker in einer großen Schüssel verquirlen, bis sie sehr dick und hellgelb sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Eigelb

Zucker

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Schüssel

Gießen Sie langsam warme Kokosmilchmischung in Eimischung. Return-Mischung in großen Topf und kochen bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren mit einem Holzlöffel, bis verdickt: Mischung sollte die Rückseite des Löffels Mantel, und, wenn Sie einen Finger über sie laufen, wird eine klare Spur links, 3 bis 5 Minuten. Kochen Sie die Mischung nicht über 180 ° F — sie gerinnt.

Zutaten, die Sie benötigen

Kokosmilch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Holzlöffel

1 Pfund Kleine Rote Kartoffeln, In 1-Zoll-Stücke Geschnitten

Sauce in Schüssel geben, Rum und Vanille einrühren. Drücken Sie die Plastikfolie direkt auf die Sauce und kühlen Sie sie, bis sie vollständig abgekühlt ist, etwa 2 Stunden. Alternativ Schüssel in Eisbad stellen und rühren, bis gekühlt, 5 bis 10 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Vanille

Soße

Wickeln

Eis

Rum

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Plastikfolie

Schüssel

Für den Cashew-Crunch: Ofengestell auf mittlere Position einstellen und Ofen auf 350 ° F vorheizen. Backblech mit Pergamentpapier auslegen und leicht mit Antihaft-Kochspray bestreichen.

Zutaten, die Sie benötigen

Kochen Spray

Cashew

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backpapier

Backblech

Backofen

Kombinieren Sie Zucker und 1/2 Tasse Wasser in einem Topf mit mittlerem, schwerem Boden und rühren Sie bei mittlerer Hitze, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Erhöhen Sie die Hitze auf mittelhoch und kochen Sie die Pfanne gelegentlich, bis der Sirup bernsteinfarben wird, 15 bis 20 Minuten. Sofort vom Herd nehmen.

Zutaten, die Sie benötigen

Zucker

Sirup

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Pfund Kleine Rote Kartoffeln, In 1-Zoll-Stücke Geschnitten

Pfanne

Fügen Sie vorsichtig restliche 1/2 Tasse Wasser und Vanille: Mischung sprudeln und sputtern. Sobald sich der Sirup abgesetzt hat, die Pfanne wieder erhitzen und unter Rühren bei mittlerer Hitze kochen, bis die Temperatur auf dem Thermometer 230 ° F erreicht.

Zutaten, die Sie benötigen

Vanille

Sirup

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Candy Thermometer

Pfanne

In einer Schüssel Cashewnüsse und 1/4 Tasse Sirup mischen. Beschichten Sie beide Seiten des Gummispatels leicht mit Antihaft-Kochspray und kratzen Sie die Mischung dann auf das vorbereitete Backblech. In einzelne Schicht abflachen.

Zutaten, die Sie benötigen

Kochen Spray

Cashew

Sirup

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Spachtel

Schüssel

Backen Crunch bis tief golden und duftend, 7 bis 10 Minuten.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Transfer zum Kühlregal und abkühlen auf Raumtemperatur, ca.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Drahtgestell

In Stücke brechen. Cashew Crunch kann bis zu 2 Tage im Voraus zubereitet und bei Raumtemperatur gelagert werden.

Zutaten, die Sie benötigen

Cashew

Restliches Karamell in einen mikrowellenfesten Krug oder einen flüssigen Glasmessbecher geben. Karamellsauce kann bis zu 2 Tage im Voraus zubereitet und bei Raumtemperatur gelagert werden. Wenn es aushärtet, Mikrowelle für 20 bis 30 Sekunden, bis es flüssig wird.

Zutaten, die Sie benötigen

Karamellsauce