Jakobsmuscheln mit Kartoffelpüree mit Estragonsauce
Für $1.22 pro portion dieses Rezept ungefähr 19% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept is für 4 Portion/en. Dieses glutenfreie und vegetarische Rezept hat 413 Kalorien, 8g Eiweiß, und 28g Fett pro portion. Dieses Rezept wird von vielen Feinschmeckern und Köchen gemocht. Dieses Rezept wird ein Hit. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. Gehen Sie in den Laden und holen Yukon Gold Kartoffeln, Wein, Schlagsahne, und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. 9%. rstaunlich. Versuchen Gebratene Jakobsmuscheln mit Estragon-Butter-Sauce, Bouchaine Vineyards in Cool & Beautiful Carneros mit einer Pfanne gebratene Jakobsmuscheln mit Fenchel und Süßkartoffelpüree, und Gebratene Fingerlingkartoffeln mit Estragonsauce für ähnliche Rezepte.
Anweisungen
Kartoffeln in großen Topf geben. Mit kaltem Wasser bedecken.
Fügen Sie 1 Teelöffel Salz hinzu und bringen Sie es bei starker Hitze zum Kochen. Kochen, bis die Kartoffeln weich sind, wenn sie mit Spieß durchbohrt werden, ca.
Drain. Zurück zum Topf. Mit Kartoffelstampfer, Kartoffelpüree. Mash in 1/4 Tasse butter. 2/3 Tasse Milch einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. (Kann 1 Stunde im Voraus gemacht werden.
Bei Raumtemperatur stehen lassen. Vor dem Servieren, rühren bei mittlerer Hitze, bis durch erhitzt, Zugabe von mehr Milch durch Esslöffel, wenn trocken.)
1 Esslöffel Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen.
Jakobsmuscheln mit Salz und Pfeffer bestreuen.
Jakobsmuscheln hinzufügen; in der Mitte nur undurchsichtig anbraten, etwa 2 Minuten pro Seite.
Transfer auf Platte; Zelt mit Folie. Reserve Säfte in Pfanne.
Wein und Schalotten in einen kleinen Topf geben. Bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis zur Glasur reduziert, ca. Sahne einrühren; 1 minute köcheln lassen. Nach und nach die restlichen 1/4 Tasse Butter einrühren. Reservierte Pfannensäfte einrühren. Rühren Sie in 1 1/2 El Estragon. Estragonsauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Restliche 1/4 Tasse Estragon in warme Kartoffelpüree rühren. Teilen Sie die Kartoffeln in 4 flache Schalen.
Jakobsmuscheln auf Kartoffelpüree legen.
Mit Estragonsauce beträufeln und servieren.